John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
қамыр
- 500 g Ұн 630 түрі
- 250 ml су
- 20 g Ашытқы (жаңа)
- 20 g тұз
- 3 ас қасық Extra virgin olive oil
тұздық
- 500 g Сүзілген қызанақ
- 2 Бөлік Томаттар, жаңа піскен
- 1 Бөлік Пияз
- 1 Бөлік Сарымсақ қалампыры
- 1 Бөлік тұз
- 1 шай қасық қант
- Орегано
- Райхан
- Қымбатты
- Sage
- Extra virgin olive oil
жабу
- 5 Дискілер Пісірілген ветчина
- 5 Дискілер Салами
- 200 g Моцарелла, қатты болғанша үгітілген
нұсқаулары
- Ыдысқа ұнды електен өткізіп, ортасынан құдық жасап, су мен зәйтүн майын құйыңыз. Ашытқыны ұсақтап, оны қысқа уақытқа ерітіңіз. Қамырды қолмен (немесе араластырғышпен) біркелкі және серпімді болғанша 10 минуттай жақсылап илеңіз.
- Қамырды жауып, көлемі екі еселенгенше жылы жерде шамамен 20 минутқа көтерілуіне рұқсат етіңіз.
- Үзіліс кезінде соусты дайындаңыз. Пиязды және сарымсақ түйірін турап, оларды зәйтүн майымен кастрюльге қуырыңыз. Карамелизациялау үшін қантты қосыңыз (қажет болса, өткізіп жіберуге болады). Қызанақты қосып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін туралған қызанақ пен дәмдеуіштерді қосып, дәміне қарай дәмдеңіз.
- Пісіру қағазы төселген пісіру парағына қамырды жұқа етіп жайып, үстіне соусты жағып, үстіне туралған салями мен пісірілген ветчинаны біркелкі таратыңыз. Соңында үстіне моцарелла ірімшігі себіңіз.
- Пиццаны алдын ала қыздырылған пеште (180 ° C) ірімшік қызарғанша шамамен 15-20 минут пісіріңіз.
