John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Пальтодағы шошқа етінен жасалған медальондар
- 2 Шошқа еті
- 100 g Бекон
- Тұз, дәмді бұрыш
- Қуыруға арналған күнбағыс майы
Үйдегі гнокки
- 500 g Картоп, балауыз
- 175 g ұн
- Тұз, дәмді бұрыш
нұсқаулары
Шошқа еті
- Шошқа етін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш. Беконды қаптамадан шығарып, жолақтарды бөліңіз. Кішкене қабаттастырып, оған дәмделген шошқа етінің етін ораңыз. Екіншімен де солай істеңіз.
- Табаны алып, оған күнбағыс майын қыздырыңыз. Орамға салынған шошқа етінің етін айналдыра қатты қуырып, пешті ауа айналымы 180 градусқа немесе үстіңгі/төменгі 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Гнокки - қамыр
- Осы уақытта картопты өлшеп, қабығын аршып, тураңыз. Кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз. Қайнаған кезде суға және туралған картопқа тұз қосыңыз. Шамамен төрттен бір сағат бойы пісіріңіз, содан кейін жақсы ағызып, ыдысқа құйыңыз.
- Бұрышты алыңыз да, соғыңыз. Содан кейін жақсылап тұз бен бұрыш. Содан кейін жалғастырмас бұрын оны суытыңыз.
Шошқа етінің пеші
- Барлығы толығымен қуырылған кезде, шошқа етінің филесін алдын ала қыздырылған пешке салып, онда шамамен 20 минут пісіріңіз.
- Барлығы аздап суыған соң, ұнды аздап құйыңыз. Ал сіз қолыңызбен біркелкі қамырды араластырасыз. Енді үлкен кастрюльге қайтадан су құйып, оны да қайнатыңыз. Осы уақытта қамырды үштен бөліңіз.
- Жұмыс бетін аздап ұнтақтап, қамырды орамға айналдырыңыз. Содан кейін тілімдерді пышақпен кесіп, қалаған үлгіні жасау үшін шанышқыны пайдаланыңыз. Су қайнаған кезде, тұз қосып, гнокки қосыңыз. Олар жоғарғы қабатта жүзген кезде аяқталады.
қызмет ету
- Шошқа филесі пісірілгеннен кейін оларды алып тастап, кесектерге кесіңіз. Гноккиді пісіргеннен кейін елекке салыңыз. Содан кейін оларды ортасына немесе қалауыңызша тегіс табаққа салыңыз. Шошқа етінің медальондарын бірнеше тілімдерге кесіп, оларды қосыңыз.
- Ағып кеткен шырынды қоюландырыңыз, содан кейін оны екеуіне де тамызыңыз. Кішкене туралған ақжелкенге себіңіз де, бірден ләззат алыңыз!
