John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қамыр үшін:
- 200 g ұн
- 50 g Жарма
- 2 ас қасық мұнай
- 1 Pr тұз
- 9 Дана Жұмыртқа сарысы
Толтыру үшін:
- 80 g Рикотта
- 2 Дана Сарымсақ қалампырлары
- 4 Дана Асшаяндар патшасы
- 1 Дана Жұмыртқа сарысы
- Жымиан
- Ақжелкен
- Райхан
- Chili
Винагрет үшін:
- 350 g Жаңа саңырауқұлақтар
- 2 Дана Шалқалар
- 300 ml Ақ бальзам сірке суы
- Кептірілген саңырауқұлақтардан жасалған саңырауқұлақ сорпасы (алдын ала дайындаңыз)
нұсқаулары
равиоли
- Барлық ингредиенттерді араластырып, қамыр илеңіз. Қамырды екіге бөліп, бір сағатқа қалдырыңыз.
- Толтыруға арналған барлық ингредиенттерді мүмкіндігінше ұсақтап турап, рикотта мен жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз. Қоспаны чили мен тұзбен дәмдеңіз.
- Қамырды жұқа парақтарға айналдырыңыз. Жолақты салмасымен жауып, жұмыртқаның сарысын жағыңыз. Басқа жолақты үстіне қойып, қажетті пішіндерді кесіңіз. Дайын равиолиді көп мөлшерде тұздалған суда аль-денте болғанша пісіріңіз.
винегр
- Пиязды майдалап турап, саңырауқұлақтармен бірге қуырыңыз. Содан кейін екеуін де табадан алып, орнына сорпаны ыстық табаға құйыңыз. Мұны сірке суымен дәмдеңіз. Басқа табада жаңа піскен сарымсақты көп мөлшерде зәйтүн майына қуырып, асшаяндарды қажетті мөлшерде қосыңыз. Асшаяндарға лимон шырынын және жаңа ақжелкенді қосыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 206ккалКөмірсулар: 21.1gАқуыз: 6.5gМай: 10.6g
