John Myers
Консервілерді дұрыс сақтаңыз: майшабақ, бұршақ немесе жүгері сиыр еті. Дұрыс сақтау және мұқият тұтыну үшін бірнеше кеңестерді орындау керек.
Құмыралар мен банкаларды дұрыс сақтаңыз
Консервілер 19 ғасырда ойлап табылғаннан бері үлкен танымалдылыққа ие болды. Жүгері немесе бұршақ сияқты көкөністерді, шабдалы немесе жидектер сияқты жемістерді, сондай-ақ ет немесе балықты ұзағырақ сақтауға болады.
Консервідегі тағамды жылыту және герметикалық тығыздау арқылы тез бұзылатын тағамды 40 градус Цельсийден төмен температурада сақтаған жағдайда шексіз дерлік сақтауға болады: майшабақ, бұршақ немесе жүгері сиыр еті болсын. Дегенмен, дұрыс сақтау және мұқият тұтыну туралы бірнеше кеңестерді сақтау керек.
Консервілерді қайда және қалай сақтауға болады?
Консервілерді қоймада немесе жертөледе сақтаған дұрыс. Қараңғы, салқын бөлме, әсіресе, шыны ыдыстар үшін өте қолайлы, себебі жарық пен жылу тағамның сапасына әсер етуі мүмкін. Витаминдер, әсіресе, толық қараңғыда жайлы сезінеді. Асүйде сақтау орын жетіспейтін жағдайда ғана жүзеге асырылуы керек, себебі ас үйдегі бөлме температурасы тамақ пісіру немесе пісіру кезінде жоғарылайды.
Консервілердің жарамдылық мерзімі өте ұзақ, бірақ шексіз емес. Егер сізде үлкенірек керек-жарақтар болса, тамақты ысырап етпеу үшін әрқашан жаңа консервілерді артқы жағына, ал ескілерін алдыңғы жағына қою керек.
Қалдықтармен не істеу керек? декантация!
Егер сіз банканың барлық мазмұнын пайдаланбасаңыз, оны жай ғана тоңазытқышқа салмаңыз. Қалдықтарды пластик немесе шыны ыдысқа салып, тоңазытқышқа салыңыз. Осылайша, тағамды тағы екі-үш күн сақтауға болады, осы уақыт ішінде оны жеу керек.
Бір жағынан, ашық банкалар герметикалық жабылмаған, сондықтан олардағы қалдықтар тезірек бұзылады. Екінші жағынан, ашылған, «желдету» қалған тамақпен әрекеттесе алады. Әсіресе қызанақ немесе жемістің қышқыл түрлері сияқты қышқылдық құрамы бар болса, ашық банкада сақтау дәмі мен сапасына әсер етуі мүмкін.
Сыбайлас жемқорлықты тану
Қақпағы дөңес немесе түбі бар, сондай-ақ қақпақтары қисық болуы мүмкін ашылмаған банкаларды ұстаңыз. Ісінген консервілер банка ішіндегі газдарды шығарған қауіпті микробтарды көрсетеді. Ауа сорып алған көзілдіріктер де бүлінген тауарлардың көрсеткіші болуы мүмкін.
Егер банка шұңқыр болса, мысалы, құлап кетсе, оны қолданар алдында оның мазмұнын тексеру керек. Қаптаманың шамалы зақымдалуы тағамның дәміне немесе сапасына әсер етуі мүмкін. Міне, иіс пен дәм сынағы. Күмәніңіз болса, банканың ішіндегісін тастаңыз.
