Тәтті асқабақ тоқаштары

Мен бұл орамдарды әртүрлі ұнмен бірнеше рет пісірдім.

Алдымен алдын ала қамыр жасалады. Ол үшін ашытқыны 100 мл жылы сүтте ерітіп, 100 г ұн қосып, барлығын араластырыңыз. Қамырды жауып, жылы жерде шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта пюрені дайындаңыз. Мұны істеу үшін асқабақты жуып, жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Асқабақтың бір бөлігін кішкене бөліктерге кесіңіз, қант пен даршын таяқшасының бір бөлігін кастрюльге салыңыз, сумен толтырыңыз және шамамен 5-10 минут пісіріңіз. Асқабақ жұмсақ болған кезде, ағызып, даршын таяқшасын және пюрені алыңыз.

Енді ұнды алдын ала қамырға қосыңыз, шамамен 100 мл сүт, сары май, қант, тұз және 150 г асқабақ пюресі. Енді барлығын қамыр ілгегі арқылы тегіс қамыр илеңіз. Төмен деңгейде небәрі 2 минут. Қамырдың консистенциясына байланысты сүттің қалған бөлігін қосу үшін тым құрғақ. Содан кейін қамыр шетінен шыққанша ең жоғары деңгейде шамамен 10 минут қамыр илеңіз.

Қамырды аздап майлаңыз және оны шар пішініне келтіріңіз, ыдысқа салыңыз да, 15-30 минутқа жауып қойыңыз. Қамыр көзге көрінетіндей үлкейген болса, қамырды жұмыс бетіне қойыңыз. Қосымша ұн қажет емес. Қамырды орамға айналдырып, 8 бөлікке бөліңіз. Әр бөліктен орамды орап, 8 бөлікті пісіру қағазы төселген пісіру парағына салыңыз да, әр орамды кеуіп қалмас үшін аздап майлаңыз. Пісіру парағын тамақ пленкасымен жабыңыз және 30-40 минутқа көтеріліңіз. Мен сондай-ақ орамдарды алма кескішпен аздап бастым, сонда олар асқабақтың көрінісін алады.

Пешті 180 ° CO / U қыздыруға дейін алдын ала қыздырыңыз. Пешке суға арналған отқа төзімді ыдысты салыңыз. Жұмыртқаны жоғарырақ ыдысқа салыңыз, 1 шымшым қант пен тұзды және 1 ас қасық сүтті қосыңыз. Содан кейін бәрін қолмен араластырғышпен араластырыңыз. Орамдарды осы жұмыртқа сүтімен сүртіңіз.

Орамдарды пешке салыңыз, бу шығуы үшін пешке 1/2 кесе су құйыңыз және пешті дереу жабыңыз. 20-25 минут бойы алтын қоңырға дейін орамдарды пісіріңіз. Шығарып, торға салқындатыңыз. Асқабақтың көрінісі үшін асқабақ тұқымын тоқашқа сабақ ретінде жабыстырыңыз.