Бұл паснер сорпасы сіздің күніңізді сақтайды: жылдам рецепт

Бір кездері негізгі тағам болған, қазір ұмытыла жаздады: пастернаптың өте ерекше дәмі бар. Жақсы хош иіс қай жерде жақсы шығады? Классикалық пастернап сорпасында – және біз сізге дұрыс рецептті көрсетеміз!

Бүгінгі картоп қандай болса, бір кездері паснеп болды. Ақ түбірлік көкөніс ұзақ уақыт бойы неміс асханасының ажырамас бөлігі болды. Қазіргі уақытта бұрынғы жұлдыз біршама оқшау өмір сүреді. Картоп пен халықаралық көкөніс түрлерімен ығыстырылған паснип, әсіресе жас ұрпақ арасында әрең табады.

Дәмі бойынша, пастернап сәбіз мен картоптың арасында орналасқан. Бұл сәл тәтті және сәл жаңғақ. Көмірсулар көкөністі тамаша толтырғыш етеді. Құнарлылығы жағынан да паснип басқа көкөністердің артына жасырынып қалмайды, оның құрамында калий, фосфор қышқылы, Е және С дәрумендері көп.

Пастернактарды ас үйде әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады - гарнир ретінде немесе бұқтырылған тағамның негізі ретінде. Классикалық - пастернап сорпасы. Және оның ерекше хош иісі болғандықтан, оны классикалық әдіспен өңдеп қана қоймай, сорпаға нәзік тәттілік беретін және жаңғақ дәмінің астын сызатын грек жаңғағы мен алмұрт сияқты ерекше дәммен тазартуға болады. Тек өзіңіз көріңіз!

Парснап сорпасы: рецепт

4 адамға арналған ингредиенттер:

• 300 грамм картоп
• 750 г пастернап
• 2 сарымсақ қалампыры
• 1.5 л көкөніс сорпасы
• 200 грамм көпіртілген кілегей
• 1/2 лимон шырыны
• тұз
• бұрыш
• 50 г жаңғақ дәндері
• 2 кішкентай алмұрт
• 1 қасық қант
• 4 ақжелкен бұтағы

бағыттар:

1. Картопты тазалап, жуып, кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақты және ақжелкенді аршып, екеуін де майдалап тураңыз. Сорпада картопты, пастернипті және сарымсақты шамамен 20 минут қайнатыңыз. Кремді қосып, шанышқымен ұсақтап пюреге салыңыз. Лимон шырынын, тұзды және бұрышты дәмдеңіз.
2. Жаңғақтарды ұсақтап турап, майсыз ыстық табада тосттар. Алмұрттарды жуыңыз, құрғатыңыз, өзегін сүртіңіз және текшелерге кесіңіз. Табаны қыздырып, алмұрт қосып, қантты себіңіз де, 1-2 минутқа карамельдендіріңіз. Ақжелкенді жуыңыз, құрғатып шайқаңыз, сабақтардан жапырақтарды жұлып, кесіңіз. Сорпаны ыдыстарға құйып, алмұрт, грек жаңғағы және ақжелкенмен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Пісіру уақыты шамамен. 30 минут. Шамамен 1800 кДж, бір порцияға 430 ккал. E 6 г, F 25 г, СН 40 г