Қаражидектің пайдалы қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсеткіштері

Өкінішке орай, қара жидектің пайдалы қасиеттері туралы бәрі бірдей біле бермейді. Ал, бұл жидек адам денсаулығы үшін өте құнды. Әрине, қаражидек жақын туыстары болса да, таңқурай сияқты танымал емес. Шын мәнінде, қаражидек өте пайдалы, және олар ғана емес.
Қаражидектің пайдасы туралы ең қызықты нәрселерді білу үшін оқыңыз.

Қаражидек (немесе сұр қаражидек) таңқурай мен бұлтты жидектердің жақын туысы. Қара жидек қышқыл-тәтті және көкшіл реңкпен қара түсті. Олардың дәмі бізге орманды еске түсіреді - бағбандар өз учаскелерінде ұзақ уақыт бойы қаражидек өсірсе де.

Солтүстік жарты шарда Балқаннан Скандинавияға дейін, сондай-ақ оның тұқымдарын Ескі дүниеден қоныс аударушылар әкелген Солтүстік және Оңтүстік Америкада қаражидектің 370-тен астам түрі өседі.

Көптеген ғасырлар бойы ауыл тұрғындары қоршау жасау үшін тікенді қаражидек бұтасын пайдаланды.
Жидектердің өзі ұзақ уақыт бойы жабайы қара жидек өсетін аймақтарда дүние жүзіндегі бақтарда өсірілді. Америка Құрама Штаттарында қаражидек өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі және жүздеген тонна экспортталады.

Қарақаттың құрамы

Қара жидек витаминдер мен минералдардың нағыз қоймасы болып табылады. Оның құрамында келесі заттар бар:

• органикалық қышқылдар (салицил, алма, шарап және лимон);
• минералдар (марганец, калий, никель, мыс, хром, барий, магний, темір, кальций, молибден, стронций, натрий, кобальт, ванадий, титан, фосфор);
• Витаминдер (токоферол, РР, С, А, К дәрумендері, аскорбин қышқылы, В тобындағы витаминдер, рутин);
• сахароза;
• талшық;
• фруктоза;
• глюкоза;
• аминқышқылдары;
• каротин;
• таниндер және хош иісті қосылыстар;
• пектиндік заттар.

Осындай бай композициямен қаражидектің калория мөлшері өте төмен - 36 грамм жидек үшін небәрі 100 ккал.

Қара жидектің пайдалы және емдік қасиеттері

Қара жидектің денсаулыққа пайдасын елемеуге болмайды. Тіпті қарапайым жидек шайы аурулармен күресуге көмектеседі. Суық тиген кезде оны ішу ұсынылады.

Қаражидек жемістері:

• температураны тез төмендетіңіз және табиғи «аспирин» деп аталатын қабыну процесін жойыңыз;
• қан қысымын қалыпқа келтіру;
• невроздар мен ұйқының бұзылуына көмектесу;
• гормоналды деңгейлерді теңестіру, бұл әсіресе менопауза кезінде әйелдер үшін маңызды;
• ішек жұмысын жақсарту;
• бүйрек пен қуықтағы қабыну процестерін жеңілдету;
• бірлескен ауруларға көмектеседі.

Әр түрлі пісетін кезеңдердегі жемістер денеге әртүрлі әсер етуі мүмкін. Мысалы, піскен жидектер тиімді іш жүргізеді. Бекіткіш ретінде сәл піспеген қаражидек қолданылады.

Қаражидек құрамындағы пектиндік заттардың арқасында бауыр аурулары мен қант диабетін емдеуге ұсынылады. Кейбір зерттеулер жидекті үнемі тұтыну рак клеткаларының дамуы мен таралуын болдырмайтынын көрсетті.

Қара жидек бала емізетін аналар мен жүкті әйелдерге пайдалы.

Барлық топтар мен түрлердің витаминдері, сондай-ақ олардың құрамындағы органикалық заттар мен микроэлементтер жүктілік кезінде ана мен баланың денесіне керемет әсер етеді. Жидек босанғаннан кейін әйел денесін қалпына келтіруге де көмектеседі. Ол гемоглобин деңгейін және метаболизмді қалыпқа келтіреді.
Қаражидек жапырақтары мен тамырларының пайдалы қасиеттері
Сондай-ақ қаражидек жапырақтарының денсаулыққа пайдасын атап өткен жөн. Дәрілік және профилактикалық мақсаттар үшін өсімдіктің қайнатпасы немесе шырыны қолданылады. Жапырақтардың қайнатпасы диарея мен дизентерияға пайдалы; өкпеден және асқазаннан қан кету.

Жапырақтары мен өркендерінің шырыны сергітетін әсерге ие, тыныштандырады және емдеуде тиімді: анемия; бронхит; ауырған тамақ; фарингит; безгегі; ішек аурулары; гинекологиялық аурулар.

Тамырдың қайнатпасы тамшыларда, ісінуде диуретикалық әсерге ие.

Қара жидекті қолдануға қарсы көрсеткіштер

Қара жидек қаншалықты сау болса да, олардың кез келген басқа өнім сияқты бірнеше қарсы көрсеткіштері бар:

• жүрек айнуы, ішектің бұзылуы, кейде жүрек бұлшықетінің бұзылуы түрінде аллергиялық реакция;
• бүйрек ауруы;
• Жіңішке ішек пен асқазан ауруларынан зардап шегетін адамдар жидектерді қаражидек шырынымен ауыстыруы керек;
• егер сізде асқазанның қышқылдығы жоғары болса, күніне бір стақан қаражидек шырынын ішпеңіз.

Барлық басқа жағдайларда қаражидек тамаша десерт ғана емес, сонымен қатар жақсы дәрі болуы мүмкін.

Тамақтанудағы қаражидек

Дәмді және пайдалы жидектердің калориясы төмен. Бұл функция үшін оларды диеталар кезінде қауіпсіз жеуге болады. Тек жидектер ешкімді жіңішке етпейді, бірақ олар метаболизмді қалыпқа келтіру арқылы бұған белсенді түрде үлес қосады.

Қара жидектегі пектиндер денеден ауыр металл иондары мен пестицидтерді алып тастауға ғана емес, сонымен қатар холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Осының арқасында қара жидек семіздікті емдеуге ұсынылады.

Сондықтан, ол бірнеше қосымша фунтпен күресуге міндетті түрде көмектесетініне сенімді бола аласыз.

Пісірудегі қаражидек

Қара жидек ингредиенттер арасында болған кезде кез келген тағам пайдалы болады. Тосап, сироп, мармелад, джем, компот жасау үшін қолданылады. Жидектің нәзік дәмін француз шарапшылары жоғары бағалады. Олар қара жидектерді ликерлерге, жеміс шараптарына және ликерлерге қосады. Тәтті және қышқыл дәмі соустарды жасауға жарамды.

Жидек сүт өнімдерімен жақсы үйлеседі (сүзбе, йогурт, айран); ет (шошқа еті, сиыр еті); құс еті (үйрек, тауық); балық; кондитерлік өнімдер (бәліштер, печенье); басқа жидектер (бұлт жидектер, ирги, теңіз шырғанағы).

Жаңа піскен жидектерді жеу ұсынылады. Төтенше жағдайларда кептірілген қара жидек жақсы алмастырғыш бола алады. 400 г тәтті және қышқыл жеміс - бұл С витаминінің тәуліктік дозасы.

Халықтық медицинадағы қаражидек

Кептірілген қаражидек жемістері мен жапырақтарының тұнбасы диарея мен дизентерияны емдеу үшін қолданылады; асқазан-ішек аурулары, жедел суық тию, пневмония, жүйке қозуының жоғарылауы, патологиялық құбылыстар және менопауза (ыстық жыпылықтау, ұйқысыздық, неврастения), сондай-ақ кейбір бүйрек аурулары кезінде.

Жаңа піскен қаражидек - сергітетін, тыныштандыратын және антипиретикалық агент.

Сырттай кептірілген жапырақтардың инфузиясы – шаю және жуу түрінде – гингивит, тамақ ауруларын, экземаны, қыналарды, жараларды және іріңді жараларды емдеу үшін қолданылады.

Косметологиядағы қаражидек

Қара жидек теріні сергітетін, оның сұр реңктерін кетіретін, өлі тері жасушаларын кетіретін, ылғалдандыратын және оған жарқыраған көрініс беретін қасиеттеріне байланысты косметика өндірісінде өте белсенді қолданылады. Сонымен қатар, қаражидек тері ауруларымен тиімді күреседі, қабынуды жеңілдетеді, экземаны және дерматитті жеңілдетеді. Осылайша, қаражидек құрғақ және майлы теріге жақсы.

Blackberry маскалары үй косметологиясында кеңінен қолданылады.

Қабыну және тері бөртпелері үшін. Ұсақталған қаражидек жапырақтарын қайнаған суға құйып, содан кейін дәкеге орап, бетке жағылады.

Жасарту үшін. Қаражидектерді езіп, шырынын сығып алыңыз. 30 мл шырынды 1 ас қасық қаймақпен араластырып, бетке 15-20 минут жағыңыз.

Стресске қарсы (тері шаршауын басады). Таңқурай, қаражидек және қарақатты тең пропорцияда араластырып, 3 ас қасық картоп пюресі, 1 шай қасық бал және кілегей алыңыз. Қоспаны теріге жағып, 15-20 минуттан кейін жылы сумен шайыңыз.

Майлы теріге арналған. 2 ас қасық қаражидек пюресін алыңыз, 0.5 шай қасық бал және бірнеше тамшы лимон шырынын қосыңыз. Тазартылған теріге 20 минут бойы жағыңыз.

Құрғақ теріге арналған. Құрғақ теріге арналған қаражидек маскасы келесідей дайындалады: 2 ас қасық езілген жидектерді жұмыртқаның сарысымен араластырып, бетке біркелкі қабат жағыңыз, көздің және еріннің айналасындағы аймақты болдырмаңыз. 15 минуттан кейін жылы сумен шайыңыз.

Үйдегі косметологиядағы осы рецепттерден басқа, қаражидек әжімдер мен қартаю дақтарына арналған маскаларда, тері тесігін тарылту үшін, теріні сергітеді және жасартады. Бұл жидек теріңізге сұлулық пен жылтыр бере алады, егер сіз оны үнемі күтімде қолдансаңыз, оны дұрыс тазартумен, сергітетін және ылғалдандырумен үйлестіре аласыз.

Қара жидекті қалай таңдауға және сақтауға болады

Алғашқы қаражидек жемістері шілдеде пайда болады. Зауыт тамыз айының соңына дейін жеміс береді. Міне, жидектің нарықта пайда болуын күту керек. Қара жидек қара және ақ болуы мүмкін, бірақ бірінші нұсқа жиі кездеседі.

Супермаркетте оралған жемістерді сатып алғанда, күніне назар аударыңыз. Қаптамада ылғал болмауы керек, ал жидектер зақымданбаған және көгерген болуы керек. Піскен қаражидек өзінің тығыздығын сақтайды және ішінде өзегі болады.

Жидек ұзақ уақыт бойы өз дәмін қанағаттандыра алмайды. Бұл тез бұзылатын өнім, оны жаңадан жеуге немесе одан дәмді және пайдалы нәрсе жасау үшін мүмкіндігінше тезірек дайындау керек.

Егер сіз жидекті тоңазытқышта вакууммен оралған контейнерде сақтасаңыз да, ол екі күннен артық балғын қалмайды.

Қара жидек қыста мұздатылған немесе кептірілген. Айтпақшы, тіпті кептірілген жидектер де барлық витаминдерді сақтайды.

Қара жидектің пайдасы керемет және даусыз! Бұл сіздің әл-ауқатыңызды ғана емес, сонымен қатар сыртқы көріністі де жақсартады, сондықтан осы мақалада сіз алған ақпарат барлығына қызықты болады. Деніңіз сау және әдемі болыңыз!