John Myers
Қаражидек дәмді, пайдалы және калориясы төмен: 100 граммда небәрі 44 килокалория бар. Жидектерде аз қант бар және талшыққа бай. Олар ішек флорасын және иммундық жүйені қолдайды.
Қаражидек бұтасының жапырақтары да өте көп: Оларды жаңа піскен немесе кептірілген шай ретінде пайдалануға болады, ол табиғи медицинада қызбаны, ауыз және тамақтың қабынуын және диареяны емдеу үшін қолданылады.
Қара жидекте көптеген дәрумендер мен минералдар бар
Қара жидек денеде әртүрлі функцияларды орындайтын бірқатар дәрумендер бар:
- Барлық жидектердің ішінде қаражидек А провитаминімен қамтамасыз етеді. Ол көзді нығайтады және шырышты қабықтарды қорғайды – маңызды, әсіресе суық мезгілде.
- 100 грамм қаражидекте С дәрумені бірдей салмақтағы алмаға қарағанда көбірек. С дәрумені иммундық жүйе үшін маңызды.
- В1 дәрумені (тиамин) жүйке, жүрек және бұлшықеттер үшін қант алмасуында маңызды рөл атқарады.
- В2 дәрумені (рибофлавин) энергияны өндіру үшін метаболизмде қажет.
- В3 дәрумені (ниацин) холестеринді төмендетеді, буындардың қабынуын жеңілдетеді және ми жұмысын қолдайды.
- В6 дәрумені (пиридоксин) қан түзуді, мидағы нейротрансмиттерлерді өндіруді және метаболизмді қоса алғанда, әртүрлі міндеттерге ие. Бұл тіпті көңіл-күйді жақсарта алады. Сонымен қатар, қатерлі ісік пен ревматизмге қарсы қорғаныс әсері бар.
- Антиоксидант ретінде Е дәрумені жасуша мембраналарын қорғайды және иммундық жүйе, қанның ұюы және қабыну реакцияларын бақылау үшін маңызды.
Қаражидек құрамында кальций, калий және магний минералдары, сонымен қатар темір мен марганец бар.
Антоцианиндер - қара жидектерге қара түс беретін пигменттер. Олар жасушаларды бос радикалдардан қорғайды.
Қара жидектерді қауіпсіз жинаңыз
Германияның солтүстігіндегі жидек терушілерге жуылмаған қаражидектегі түлкі таспа құртының жұмыртқасынан қорықпау керек. Қауіпсіз жақта болғыңыз келсе, жерден кем дегенде бір метр биіктікте және жолдан сәл алыс орналасқан қаражидектерді ғана алыңыз, әйтпесе қаражидек көліктерден шығатын түтіндерді сіңіруі мүмкін.
