John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 100 ml Зәйтүн майы
- 350 g Ризотто күріш
- 1 Дана Сарымсақ қалампыры
- Жабайы шөптер
- 600 ml Сиыр етінің сорпасы
- 8 Дана Жаңа піскен асшаяндар
- 200 ml Порт шарабы
- 300 g Шалқалар
- 100 g Пармезан
- Тұз бен бұрыш
- 200 ml Көпіршітілген кілегей
- 100 ml Трюфель майы
- 1 Дана Нутмег
- 200 g Майы
- 100 g қызанақ
- 100 ml Лимон шырыны
нұсқаулары
Risotto
- Майды қыздырыңыз, шалот текшелерінің жартысын және сарымсақты қысқаша қуырыңыз, күрішті қосыңыз және бірте-бірте сорпамен толтырыңыз және шамамен шамамен қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған қызанақты, жабайы шөптерді және пармезанды салып, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
Қызыл шарап майы
- Қалған текше пиязды және порт шарабы сұйық дерлік буланып кеткенше орташа отта қайнатыңыз. Содан кейін оны суытып, жұмсақ сары маймен араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз және тоңазытқышқа қойыңыз.
Трюфель көбігі
- Тұз және мускат жаңғағы қосылған кремді қайнатыңыз, содан кейін трюфель майымен дәмдеңіз және қол блендерімен шайқаңыз.
асшаян
- Асшаяндарды лимон шырыны мен шөптермен маринадтаңыз, сары маймен табада қуырыңыз, оттан алыңыз және оны тік қалдырыңыз. Соңында тұз себіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 252ккалКөмірсулар: 13.7gАқуыз: 3gМай: 19.8g
