John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
Choux៖
- 225 ml ទឹក
- 65 g ប៊ឺត
- 1 ក្តិច អំបិល
- 125 g ម្សៅ
- 2 ស៊ុត
ក្រែមវ៉ានីឡា៖
- 1 វ៉ានីឡា Qimiq
- 125 ml ក្រែម
- 2 tbsp ជាតិស្ករ
ប្រោះ៖
- 2 tbsp ស្ករម្សៅ
សេចក្តីណែនាំ
Choux៖
- យកទឹកនិងប៊ឺទៅស្ងោរជាមួយអំបិល។
- ចាក់ម្សៅចូលក្នុងពេលតែមួយ ហើយកូររហូតដល់ម្សៅបំបែកពីខ្ទះ ហើយស្រទាប់ពណ៌សបង្កើតនៅបាត។ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
- កូរស៊ុតមួយបន្ទាប់ពីមួយទៅមួយជាមួយនឹងម្សៅដែលកិនរួច។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងថង់ចង្អុលជាមួយនឹងក្បាលផ្កាយធំមួយ។
- គូររង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រនៅខាងក្រោយសន្លឹកក្រដាសដុតនំហើយប្រើផ្នែកបែងចែកនំដើម្បីសម្គាល់ចម្ងាយសម្រាប់នំ 12 បំណែក។ ដូច្នេះកម្រងផ្កាក្លាយជា 1. ជុំ និង 2. ក្រែមលាបទាំងអស់មានទំហំដូចគ្នា។
- ឥឡូវនេះ ប្រើថង់បំពង់ដើម្បីស្លៀកពាក់ក្រែមលាបក្រែមចំនួន 12 នៅចម្ងាយដែលបានចង្អុលបង្ហាញនីមួយៗ។
- ដុតនំនៅក្នុង oven preheated ជាមួយកំដៅកំពូលនិងបាតនៅ 210 °សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ សំខាន់: កុំបើកឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដំបូងបើមិនដូច្នេះទេ dough នឹងដួលរលំ។
- ដោយសារនំកុម្មង់នំគ្មានជាតិស្ករ វាអាចទប់ទល់នឹងកំដៅបានយ៉ាងល្អ ហើយអាចបំពេញបានទាំងផ្អែម និងរសជាតិ។
- កាត់គម្របក្រែមលាបដោយកាំបិត ខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ។
ក្រែមវ៉ានីឡា៖
- វាយ QimiQ ដែលមិនត្រជាក់និងស្ករជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ បោះបង់ចោលក្រែម whipped - រួចរាល់។
បញ្ចប់:
- ចាក់ក្រែម vanilla ចូលទៅក្នុងក្រែមលាបនីមួយៗ ប្រោះគម្របជាមួយស្ករម្សៅ រួចដាក់លើក្រែម។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 251kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 24.3gប្រូតេអ៊ីន: 2.7gខ្លាញ់: 16g
