John Myers
អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនំផ្អែម ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាអាហារសម្រន់ និងអាចប្រើជាសាឡាដដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។ នៅទីនេះអ្នកអាចស្វែងយល់ពីអ្វីដែលអ្នកគួរដឹងអំពីការទិញ រក្សាទុក និងកែច្នៃអាហារដ៏សម្បូរបែបនេះ។
អ្វីដែលត្រូវដឹងអំពីអាល់ម៉ុន
ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដ៏ពេញនិយម គ្រាប់អាល់ម៉ុនមិនមែនជាគ្រាប់ទេ។ ទាំងនេះគឺជាគ្រាប់ពូជនៃ drupes នៃដើមអាល់ម៉ុនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារផ្កាកុលាប។ មានប្រភេទគ្រាប់អាល់ម៉ុនផ្សេងៗគ្នា ដែលត្រូវបានប្រមូលផលចាប់ពីខែសីហាដំបូងបំផុតរហូតដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ បន្ថែមពីលើអាល់ម៉ុនផ្អែមមានអាល់ម៉ុនជូរចត់ដែលមានសារធាតុពុលនិងមិនសមស្របសម្រាប់ការទទួលទានឆៅ។ សារធាតុនេះអាចធ្វើឱ្យគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយកំដៅ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើអាល់ម៉ុនជូរចត់ដើម្បីដុតនំ Christmas Stollen និងបង្អែមផ្សេងទៀត ហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវក្លិនក្រអូបពិសេស។
ការទិញនិងការផ្ទុក
សំបកអាល់ម៉ុនកម្រត្រូវបានរកឃើញនៅលើទីផ្សារ។ អាល់ម៉ុនទាំងមូលដោយគ្មានសំបកត្រូវបានលក់ជាធម្មតា។ នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយអំពី "ការបកសំបកអាល់ម៉ុន" ពួកគេច្រើនតែមិនមានន័យថាការបំបែកផ្លែឈើថ្មនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញការយកស្បែកពណ៌ត្នោតចេញពីផលិតផលធម្មជាតិ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានខាត់ស្បែករួចហើយ។ ជួរនៃនំដុតក៏រួមបញ្ចូលទាំងដី គ្រាប់ឡុកឡាក់ និងគ្រាប់អាល់ម៉ុនហាន់។ ម្សៅអាល់ម៉ុនត្រូវតែត្រូវបានសម្គាល់ពីគ្រាប់អាល់ម៉ុនដី៖ វាគ្មានជាតិប្រេង និងមានបរិមាណខ្លាញ់តិច។ ផលិតផលអាល់ម៉ុនទាំងអស់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងស្ងួត ងងឹត និងត្រជាក់ដើម្បីការពារកុំឱ្យដុះផ្សិត។
គន្លឹះធ្វើម្ហូបសម្រាប់អាល់ម៉ុន
គ្រាប់ពូជ drupe អាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងពេញនិយមមួយគឺសម្រាប់អាំងអាល់ម៉ុន។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំ គ្រាប់អាល់ម៉ុនមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើដោយផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងទម្រង់នៃ marzipan ផងដែរ។ ម៉ាសផ្អែមមានអាល់ម៉ុនដី និងស្ករ។ រូបមន្ត marzipan របស់យើងបង្ហាញអ្នកពីវិសាលគមធ្វើម្ហូបដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តជាមួយពួកគេ។ គ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់ក៏ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ស៊ុប និងសាឡាដ ឬអ្នកអាចកិនគ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងមូល ហើយដុតនំវានៅក្នុងនំបុ័ងអាល់ម៉ុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
