John Myers
សេចក្តីផ្តើម៖ គ្រឿងសមុទ្រនៅម៉ូសំប៊ិក
ម៉ូសំប៊ិក ជាប្រទេសមួយដែលមានឆ្នេរសមុទ្រវែងជាមួយជីវិតសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។ ប្រទេសនេះមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់អាហារសមុទ្ររបស់ខ្លួន ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិបែបអាហ្រ្វិកប្រពៃណី ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលព័រទុយហ្គាល់។ ម្ហូបរបស់ប្រទេសម៉ូសំប៊ិកសម្បូរទៅដោយគ្រឿងទេស ឱសថ និងទឹកដោះគោដូង ដែលផ្តល់រសជាតិប្លែកដល់មុខម្ហូបសមុទ្រ។
បង្គាដុត៖ អាហារឆ្ងាញ់
បង្គាដុត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសម៉ូសំប៊ិក ដែលជាមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។ ម្ហូបនេះធ្វើឡើងដោយយកបង្គាមកជ្រលក់ក្នុងលាយគ្រឿងទេស ខ្ទឹមស និងទឹកក្រូចឆ្មា មុននឹងដុតវាលើភ្លើង។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ បន្លែ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ម្ហូបនេះត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងប្រទេសម៉ូសំប៊ិក ហើយវាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅភោជនីយដ្ឋានមាត់សមុទ្រ។
Matapa: រីករាយប្រពៃណី
Matapa គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីជនជាតិ Mozambican ដែលផលិតចេញពីស្លឹកដំឡូងមី ទឹកដោះគោដូង ខ្ទឹមស និងសណ្តែកដី។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយអាហារសមុទ្រ ជាពិសេសបង្គា ឬក្តាម។ ស្លឹកម្រុំ កិនជាម្សៅ រួចឆាជាមួយទឹកដោះគោដូង និងគ្រឿងទេស ដើម្បីបង្កើតជាទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់មក គ្រឿងសមុទ្រត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ហើយចម្អិនរហូតដល់វាទន់។ Matapa ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ហើយវាជាម្ហូបសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបរបស់ Mozambique ។
បង្គា Piri-Piri: គ្រឿងទេស
បង្គា Piri-piri គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ piri-piri ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេផ្សំពីម្ទេស ខ្ទឹម ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់មកបង្គាត្រូវបានចម្អិនលើភ្លើងចំហររហូតដល់វាទន់ និងមានជាតិទឹក ។ ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបាយ ឬនំប៉័ង ហើយវាគឺជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដូចគ្នា។
កំណាត់សាច់ក្តាម៖ រសជាតិឆ្ងាញ់
សាច់ក្តាមជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមក្នុងប្រទេសម៉ូសំប៊ិកដែលត្រូវបានផលិតដោយសាច់ក្តាមស្រស់ ទឹកដោះគោដូង និងគ្រឿងទេស។ សាច់ត្រូវចម្អិនរហូតដល់ទន់ រួចដាក់បន្ថែមទៅក្នុងទឹកខ្ទិះដូង ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។ ម្ហូបនេះច្រើនតែញ៉ាំជាមួយបាយ ឬនំប៉័ង ហើយវាជាអាហារដែលមានរសជាតិ និងឆ្អែត ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។
បង្កងអាំង៖ ម្ហូបឆ្ងាញ់មាត់
បង្កងដុតជាមុខម្ហូបដែលធ្វើឡើងដោយដុតបង្កងស្រស់លើភ្លើងចំហរ។ បង្កងត្រូវបានប្រឡាក់ដោយគ្រឿងទេស ខ្ទឹមស និងទឹកក្រូចឆ្មា មុននឹងដុត។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលច្រើនតែញ៉ាំជាមួយបន្លែ អង្ករ ឬនំប៉័ង។ មុខម្ហូបនេះគឺត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងប្រទេសម៉ូសំប៊ិក ហើយវាត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់នៅភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។
