តើអ្នកអាចបង្កកត្រី salmon ជក់បារីបានទេ? ភាពធន់ និងគន្លឹះ

អ្នកអាចរកឃើញត្រីសាម៉ុងទឹកកកនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ ប៉ុន្តែតើត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីក៏សមរម្យសម្រាប់ការបង្កកដែរឬទេ? យើងនឹងបំភ្លឺអ្នក។

អាយុកាលធ្នើនៃត្រីសាម៉ុងជក់បារី

ដូចគ្នានឹងសាច់ត្រី salmon ធម្មជាតិដែរ ត្រី salmon ជក់បារីអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដោយគ្មានបញ្ហា។ ខណៈពេលដែលអាហារអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលអតិបរមា 2 សប្តាហ៍នៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់ចាប់ពី 4°C ដល់ 6°C នោះរយៈពេលនឹងបន្តរហូតដល់ប្រហែល 3 ខែប្រសិនបើវាកក។ ត្រី​ជា​អាហារ​ឆ្ងាញ់​ណាស់​ដែល​ត្រូវការ​ទូរ​ទឹកកក​ជាប់​ជានិច្ច។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ទ្រព្យសម្បត្តិនេះគឺដោយសារតែការផ្ទុកមេរោគខ្ពស់ (ត្រីសាម៉ុងគឺជាអាហារដែលមិនបានព្យាបាល) និងបរិមាណទឹកធម្មជាតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការជក់បារី កំដៅទាញយកផ្នែកសំខាន់នៃអង្គធាតុរាវចេញពីត្រី។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាក៏រក្សាទុកបានយូរបន្តិចនៅក្នុងទូទឹកកកជាងត្រីធម្មតា។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើត្រី salmon ជក់បារីនៅលើអាហារប៊ូហ្វេ អ្នកគួរតែទុកវានៅលើទឹកកក។

បង្កកត្រីសាម៉ុងជក់បារី

Stiftung Warentest ណែនាំតែការបង្កកការវេចខ្ចប់ដែលមិនបានបើក។ ប្រសិនបើអ្នកបានបើកត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីរួចហើយ ហើយបំបែកខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់នោះ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្កកអាហារដែលនៅសល់។ ជាពិសេសការទាក់ទងជាមួយកាំបិត ឬដៃ បង្កើនហានិភ័យនៃមេរោគ salmonella ។ ដាក់ត្រីសាម៉ុងក្នុងទូរទឹកកកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអ្នកទិញវា។ យក​ល្អ​គួរតែ​ដាក់​កញ្ចប់​ដាក់​ក្នុង​ថង់​បង្កក​វិញ​។ វិធីការពារការឆេះក្នុងទូទឹកកក។

ចំណាំ៖ កាលបរិច្ឆេទលក់ជិតផុតកំណត់ហើយតើអ្នកចង់រក្សាត្រីសាម៉ុងជក់បារីរបស់អ្នកឱ្យបានយូរទេ? ក្នុងករណីនេះ ការបង្កកវាមិនមែនជាគំនិតល្អទេ។ យោងតាម ​​Stiftung Warentest អ្នកគួរតែបង្កកត្រីភ្លាមៗ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកគួរតែប្រើវាឱ្យបានរហ័ស ឧទាហរណ៍នៅក្នុងនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងជាមួយត្រី salmon ឬស៊ុបក្រែមជាមួយត្រី salmon ជក់បារី។

បង្កក​ត្រីសាម៉ុង​ជក់បារី​ដែល​មិន​បាន​រុំ

ប្រសិនបើអ្នកជក់បារីត្រី salmon ដោយខ្លួនឯង ឬទិញត្រី salmon ជក់បារីដែលមិនបានវេចខ្ចប់ពីបញ្ជរ ឬពីទីផ្សារ អ្នកគួរតែខ្ចប់វាឱ្យជិតតាមដែលអាចធ្វើបាន។ ប្រើថង់បង្កកដោយបិទជិត ឬប្រើម៉ាស៊ីនបូមធូលី។

Defrost ត្រី salmon ជក់បារី

អ្នកអាចបង្កកត្រី salmon ដោយមិនខ្លាចបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ដែលនេះជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរតែ defrost វាជាច្រើនម៉ោងមុនពេលញ៉ាំវា។ នេះត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតក្នុងទូរទឹកកកដោយមិនកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

សំខាន់ណាស់៖ នៅពេលដែលអ្នកបានរលាយត្រីសាល់ម៉ុនរួចហើយ អ្នកត្រូវបរិភោគផ្នែកទាំងមូល។ ជាអកុសល ការកាត់ផ្នែកមួយចេញ និងការបង្កកផ្នែកដែលនៅសល់គឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បែងចែកត្រីរបស់អ្នកជាមុន អ្នកគួរតែទិញវាស្រស់ ហើយកាត់វាជាបំណែកដោយផ្ទាល់ដោយអ្នកលក់រាយ។ បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​ទុក​វា​បាន​យ៉ាង​ងាយស្រួល​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​។