ធ្វើសូកូឡា Pralines ដោយខ្លួនឯង - គន្លឹះសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

ធ្វើនំសូកូឡាដោយខ្លួនឯង៖ អ្នកត្រូវការវា។

ដើម្បីធ្វើសូកូឡា pralines ដោយខ្លួនឯង អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។ យើងបានចងក្រងឯកសារសំខាន់បំផុតសម្រាប់អ្នក។

1. សូកូឡា ឬ couverture៖ ដើម្បីត្រូវបានចាត់ទុកថាជា praline ជាផ្លូវការ praline នីមួយៗត្រូវតែមានសូកូឡា 25 ភាគរយតាមរយៈ couverture ។
2. ការបំពេញ: អ្នកអាចប្រើ marzipan, nougat, គ្រាប់ chopped និង liqueur ជាឧទាហរណ៍។
3. ការតុបតែង៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រទាលកន្ទុយក្រពើមើលទៅស្អាតជាងនេះ អ្នកអាចតុបតែងវាដោយគ្រាប់ដូង ខ្ទិះដូង ឬស្រដៀងគ្នា។
4. ផ្សិតដុំទឹកកកស៊ីលីកុន៖ អ្នកត្រូវការផ្សិតទាំងនេះ ឬស្រដៀងគ្នា ដើម្បីផ្តល់ឱ្យសូកូឡាមានរូបរាងស្អាត។

ធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ pralines

ដើម្បីធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯងដំបូងអ្នកគួរតែរៀបចំការបំពេញ។

1. អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំទន់ដូចជា marzipan ឬ nougat សម្រាប់ការបំពេញ។
2. ប្រសិនបើចង់បាន លាយគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានជាមួយគ្រាប់តូចៗ ឬឧទាហរណ៍ ខ្ទិះដូង។
3. អ្នកក៏អាចបន្ថែមជាតិអាល់កុលប្រភេទផ្សេងៗ ឬទឹកផ្កាកុលាបទៅក្នុងម៉ាស ដើម្បីផ្តល់ក្លិនក្រអូបពិសេស។
4. ពួកវានាំម៉ាសទៅជារូបរាងនៅក្នុងផ្សិតគូបទឹកកក។ អ្នកក៏អាចអនុវត្តគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាក្នុងស្រទាប់នៅទីនេះផងដែរ។

ធ្វើសូកូឡា pralines ដោយខ្លួនឯង: រៀបចំការងូតទឹក couverture

ជំហានបន្ទាប់ក្នុងការធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯង គឺត្រូវរលាយសូកូឡា។ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅសូកូឡាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងឆ្នាំង វានឹងឆេះលឿនពេក។ ដូច្នេះសូមប្រើអាងងូតទឹក៖

1. កំដៅទឹកនៅលើចង្ក្រាន។ វាគួរតែក្តៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។
2. យកទឹកចេញពីចង្ក្រាន។
3. ដាក់ចានរាងមូលក្នុងទឹក។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាដេកនៅលើគែមនៃឆ្នាំង ហើយប៉ះបាតទឹកក្តៅ។
4. ចាក់ couverture បន្តិចចូលក្នុងចានហើយកូររហូតទាល់តែ couverture រលាយទាំងស្រុង។
5. ប្រសិនបើ​ទឹក​ត្រជាក់​ខ្លាំង​ពេក ដាក់​របស់​ទាំងអស់​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​មួយ​ភ្លែត​។
6. បន្ថែមសូកូឡាបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ការងូតទឹក couverture រួចរាល់។
7. ត្រូវប្រាកដថាវាមិនត្រជាក់ពេក។

គ្របដណ្តប់ pralines ជាមួយ couverture

វិធីបុរាណដើម្បីធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯងគឺប្រើសមសូកូឡា។

1. ចុចការបំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. បើអាចធ្វើបាន ជៀសវាងការបំប៉ោងការបំពេញ។
3. ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងអាងងូតទឹក couverture ហើយបង្វែរវាទៅម្ខាងដោយចុច។
4. លើក​វា​ចេញ​ដោយ​សម​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពួកគេ​ស្រក​បន្តិច។
5. បន្ទាប់ពីនោះដាក់ praline លើផ្ទៃដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់។
6. នៅពេលដែល couverture បានត្រជាក់បន្តិចអ្នកអាចបន្ថែមការតុបតែង។

ជម្មើសជំនួស: ចាក់ pralines ចូលទៅក្នុងផ្សិត

អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យ pralines ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្តដូចខាងក្រោម:

1. បំពេញផ្សិតជាមួយ couverture រលាយ។
2. ផ្លាស់ទីពួកវាជុំវិញបន្តិចដើម្បីឱ្យ couverture គ្របដណ្តប់រូបរាងទាំងមូល។
3. ចាក់សូកូឡាចេញភ្លាមៗ។ វាគួរតែមានសំណល់ខ្លះជាប់នឹងផ្សិត។
4. នៅពេលដែលសំណល់បានត្រជាក់ពួកគេអាចត្រូវបានបំពេញ។
5. ទុកកន្លែងទំនេរខ្លះសម្រាប់ជាន់។ នៅទីបញ្ចប់ ចាក់សូកូឡាចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះ។
6. នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រជាក់ចុះអ្នកអាចយក pralines ដែលបានបញ្ចប់។