នំដើមឈើហុងគ្រី, Kürtöskalacs

• ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានធំមួយ ហើយធ្វើអណ្តូងមួយនៅកណ្តាល។ បុកដំបែ ហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច និងស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ រហូតដល់វារលាយអស់។ គ្របដណ្តប់ចានហើយទុកឱ្យដំបែឡើងនៅកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល។ 4 នាទីរហូតដល់វា "ពពុះ" ។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុត ទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល និងប៊ឺ ទៅក្នុងល្បាយម្សៅដំបែ ហើយលាយចូលទៅក្នុងម្សៅរលោង។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប្រេង​ចូល រួច​កូរ​ម្ដង​ទៀត​យ៉ាង​ខ្លាំង។ គ្របដណ្តប់ចានឱ្យបានល្អម្តងទៀតហើយទុកវាឱ្យនៅក្តៅមួយរហូតទាល់តែ dough បានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងបរិមាណ។ អាចចំណាយពេលរហូតដល់ 1 ម៉ោង។
• Preheat oven ទៅ 240 °ខ្យល់ចរាចរ។ ដាក់​ម្សៅ​លើ​ផ្ទៃ​ដែល​មាន​ម្សៅ រួច​កាត់​ផ្នែក​នីមួយៗ​ចេញ​ជា​ចតុកោណ​កែង។ ៣៥ x ៤០ ស។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទទឹង 35 សង់ទីម៉ែត្រ។ រុំវា - ដោយគ្មានចន្លោះ - ជុំវិញបំពង់លាបខ្លាញ់ (អង្កត់ផ្ចិតប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន 40 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដុតនំវាបញ្ឈរនៅលើថាសនៅក្នុងឡដែលមានខ្យល់ចរាចរប្រហែល 2 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ រុញថាសដាក់លើបាតនៃឡ។ បង្វិលបំពង់ជុំវិញខ្លួនវាពេលដុតនំ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ដុស Strizel ជាមួយ butter រាវ, ប្រោះជាមួយស្ករឬស្ករ cinnamon និងដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។
• យកចេញពីឡ ដកបំពង់ចេញ ហើយទុកអោយត្រជាក់នៅលើខ្សែលួស - តែបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ ..... ដោយសារតែពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលដែលមានភាពកក់ក្តៅបន្តិច ហើយធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍សម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តបន្ទាប់របស់អ្នកទៅកាន់ទីផ្សារបុណ្យណូអែល។ លើសពីនេះ ស្រាក្រឡុកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ....... មកដល់ហើយ ។

ជំនួយ:

• 1.) តាមពិត Strizel ត្រូវបានដុតនំផ្តេក - រុំលើរមៀលឈើក្រាស់ - បង្វិលនៅលើដុត។ ... ដូច្នេះនៅផ្សារណូអែល ......... ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចធ្វើនៅផ្ទះដោយគ្មានបញ្ហា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរមៀលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំនៅនឹងដៃទេនោះអ្នកក៏អាចប្រើតូចជាងសម្រាប់ "រមៀលស្នោ" ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មក Strizel កាន់តែតូចជាងមុន ហើយបរិមាណកើនឡើង។ សម្រាប់​ខ្ញុំ​មាន 5 ធំៗ។
• 2.) ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនបរិមាណម្សៅទ្វេដង អ្នកត្រូវប្រើស៊ុត 2 yolks និង 1 egg white ជំនួសអោយស៊ុត 1 ។ បើមិនដូច្នោះទេគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងដូចធម្មតា។