John Myers
សេចក្តីផ្តើម៖ នំផេនខេក Blin របស់រុស្ស៊ី
នំផេនខេនប៊្លីនគឺជាអាហារសំខាន់នៃម្ហូបប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ វាជានំផេនខេករាងមូលស្តើងដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញដូចជាម្សៅ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ នំផេនខេកគឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌រុស្ស៊ីអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយប្រជាប្រិយភាពរបស់វាមិនមានសញ្ញានៃការថមថយឡើយ។ វាជាម្ហូបចម្រុះដែលអាចបម្រើបានផ្អែម ឬមានរសជាតិ ហើយច្រើនតែត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងគ្រឿងបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទដូចជាក្រែមជូរ ពងត្រី ឬយៈសាពូនមី។
សារៈសំខាន់ប្រវត្តិសាស្ត្រនៃ Blin Pancake
នំផេនខេនប៊្លីន មានប្រវត្តិយូរយារណាស់មកហើយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី ដែលមានអាយុកាលតាំងពីសម័យមិនជឿ នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងពិធីសាសនា។ វាត្រូវបានគេជឿថារាងមូលនៃព្រិលតំណាងឱ្យព្រះអាទិត្យនិងចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងារហើយដូច្នេះ blin ត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងការប្រារព្ធពិធីនៃការមកដល់នៃនិទាឃរដូវនេះ។ ទំនៀមទម្លាប់នៃការទទួលទាននំផេនខេកប៊្លីនបានបន្តពេញមួយសតវត្ស ហើយវាបានក្លាយជាអាហារសំខាន់ក្នុងកំឡុង Maslenitsa ដែលជាពិធីបុណ្យរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ដែលប្រារព្ធដល់ចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងា និងការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវ។
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងការធ្វើនំផេនខេកប៊្លីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងនំផេនខេកគឺម្សៅ ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងអំបិល។ រូបមន្តខ្លះក៏ហៅស្ករ ដំបែ ឬម្សៅដុតនំផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវលាយចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្សៅដែលបន្ទាប់មកចាក់លើខ្ទះក្តៅ ឬខ្ទះ។ ម្សៅត្រូវបាចចេញជាស្រទាប់ស្តើង ហើយខ្ទះត្រូវចម្អិនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
សិល្បៈនៃការធ្វើនំផេនខេកបែបប្រពៃណី
នៅក្នុងសម័យទំនើបសិល្បៈនៃការធ្វើនំផេនខេនត្រូវបានប្រគល់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ វាជាជំនាញដែលទាមទារការអនុវត្ត និងការអត់ធ្មត់។ ផ្ទាំងក្រណាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះគួរតែស្តើង និងល្អិតល្អន់ ជាមួយនឹងផ្នែកខាងក្រៅរលោងបន្តិច និងផ្នែកខាងក្នុងដ៏ទន់ភ្លន់។ សិល្បៈនៃការត្រឡប់នំផេនខេក ក៏ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃដំណើរការនេះ ហើយចុងភៅជាច្រើននាក់បានប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ពិសេសមួយហៅថា blinovitsa ដើម្បីជួយពួកគេត្រឡប់នំផេនខេក។
បំរែបំរួលក្នុងតំបន់នៃ Blin Pancake
មានបំរែបំរួលតាមតំបន់ជាច្រើននៃនំផេនខេនប៊្លីន ដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ នៅតំបន់ខ្លះ ប៊្លីនត្រូវបានផលិតដោយម្សៅ buckwheat ចំណែកខ្លះទៀត ម្សៅពោត។ តំបន់ខ្លះបន្ថែមឱសថ ឬគ្រឿងទេសទៅក្នុងម្សៅ ខណៈតំបន់ខ្លះទៀតប្រើគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗ។ នំផេនខេក ប៊្លីន គឺជាមុខម្ហូបមួយប្រភេទដែលអាចប្រែប្រួលទៅតាមរសជាតិ និងប្រពៃណីនៃតំបន់ផ្សេងៗ។
ការផ្តល់យោបល់សម្រាប់ Blin Pancakes
នំផេនខេក Blin អាចត្រូវបានបម្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា អាស្រ័យលើឱកាស និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទទួលទាន។ នំផេនខេនប៊្លីនផ្អែមត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយផ្លែឈើ យៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ ខណៈដែលនំផេនខេនប៊្លីនមានរសជាតិផ្អែមត្រូវបានលាបជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាឈីស ផ្សិត ឬត្រីសាម៉ុងជក់បារី។ អាហារប្រពៃណីដូចជាក្រែមជូរ ប៊ឺ និងពងត្រីក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។
សារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌របស់ Blin Pancakes នៅប្រទេសរុស្ស៊ីសម័យទំនើប
នំផេនខេកនៅតែជាផ្នែកសំខាន់នៃវប្បធម៌រុស្ស៊ីសព្វថ្ងៃនេះ។ វាត្រូវបានរីករាយដោយមនុស្សគ្រប់វ័យ និងជានិមិត្តរូបនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេស។ នំផេនខេនប៊្លីន ក៏ជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃពិធីបុណ្យ Maslenitsa ផងដែរ ដែលវាត្រូវបានបរិភោគដើម្បីអបអរសាទរចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងា និងការមកដល់នៃនិទាឃរដូវ។
ពិធីបុណ្យ និងពិធីបុណ្យ Blin Pancake
ពិធីបុណ្យ និងពិធីបុណ្យនំផេនខេក Blin ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅទូទាំងប្រទេសរុស្ស៊ី ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ Maslenitsa ។ ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះ គឺជាឱកាសមួយសម្រាប់មនុស្សមកជួបជុំគ្នា និងរីករាយជាមួយម្ហូបប្រពៃណីនេះ ក៏ដូចជាដើម្បីអបអរការចូលមកដល់នៃនិទាឃរដូវ។ ពិធីបុណ្យជាច្រើនក៏មានការប្រគុំតន្ត្រីបន្តផ្ទាល់ ការរាំ និងទម្រង់កម្សាន្តផ្សេងៗទៀតផងដែរ។
រូបមន្ត Blin Pancake ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ចម្អិននៅផ្ទះ
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងធ្វើនំផេនខេកនៅផ្ទះ។ រូបមន្តខ្លះគឺសាមញ្ញ ត្រូវការគ្រឿងផ្សំតែពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ ឯខ្លះទៀតស្មុគស្មាញ ហើយអាចត្រូវការឧបករណ៍ពិសេស។ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមរួមមាននំផេនខេកប៊្លីនផ្អែមជាមួយផ្លែឈើ និងក្រែម នំផេនខេនប៊្លីនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្សិត និងឈីស និងនំផេនខេនប៊្លីនបែបប្រពៃណី លាបជាមួយក្រែមជូរ និងពងត្រី។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ សូមរីករាយជាមួយនំផេនខេក Blin ដ៏ឆ្ងាញ់ និងវប្បធម៌
នំផេនខេនប៊្លីនគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ និងវប្បធម៌ដែលត្រូវបានប្រជាជនរុស្ស៊ីចូលចិត្តរាប់សតវត្សមកហើយ។ ភាពបត់បែន និងការសម្របខ្លួនរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាមុខម្ហូបពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ និងគ្រប់រសជាតិ។ មិនថាអ្នករីករាយនឹងនំផេនខេក ប៊្លីន របស់អ្នកផ្អែម ឬឆ្ងាញ់ បែបប្រពៃណី ឬជាមួយភាពទំនើបទាន់សម័យទេ វាគ្មានការបដិសេធចំពោះភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេញចិត្តនោះទេ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនសាកល្បង និងស្វែងយល់ពីភាពរីករាយនៃនំផេនខេកសម្រាប់ខ្លួនអ្នក?
