John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 100 g សូកូឡាខ្មៅងងឹត
- 400 ml ក្រែម
- 300 ml ទឹកដោះគោ
- 1 កញ្ចប់ព័ត៌មាន ម្សៅ Custard
- 250 g raspberry ត្រជាក់
- 2 tbsp ជាតិស្ករ
- 3 សន្លឹក ជែលលីនពណ៌ស
- 200 g ជាតិស្ករ
- 1 កញ្ចប់ព័ត៌មាន ស្ករវ៉ានីឡា
- 1 ក្តិច អំបិល
- 3 ស៊ុត
- 1 បាញ់ Amaretto
- 50 g ម្សៅ
- 50 g អាល់ម៉ុងដី
- 75 g ម្សៅ
- 1 កញ្ចប់ព័ត៌មាន ម្សៅដុតនំ
- 1 កញ្ចប់ព័ត៌មាន ក្រែមរឹង
- គ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់
សេចក្តីណែនាំ
- រលាយ couverture ក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃក្រែមនិងដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ បោះ raspberries នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
- ធ្វើ pudding ពីទឹកដោះគោ 75 ក្រាម ស្ករ និងម្សៅ pudding គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្ត cling និងទូរទឹកកកផងដែរ។
- វាយស្ករ 3,125 ក្រាម, ស្ករ vanilla, អំបិលនិងស៊ុតរហូតដល់ frothy ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង amaretto ។
- លាយម្សៅ អាល់ម៉ុន ម្សៅដុតនំ និងម្សៅ ហើយបត់ចូលទៅក្នុងពពុះស៊ុត។ បាចនៅក្នុងសំណប៉ាហាំងទំហំ 26 តម្រង់ជួរជាមួយក្រដាសដុតនំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 °។
- វាយ 5,200 មីលីលីត្រជាមួយនឹងក្រែមរឹងរហូតដល់រឹង។ វាយម្សៅវ៉ានីឡាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបត់ចូលទៅក្នុងក្រែម។
- វាយក្រែមសូកូឡារហូតដល់រឹង រួចលាបលើបាត។ ចាក់ក្រែមវ៉ានីឡាពីលើវា។
- ច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយស្ករពីរស្លាបព្រាបាយ រួចច្របល់តាមច្រវ៉ាក់។
- ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ កំដៅ pulp raspberry និងរំលាយ gelatine នៅក្នុងវា។ ចាក់ពីលើគ្រាប់ពូជវ៉ានីឡា។ នាទី ទូរទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។
- មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយគ្រាប់អាល់ម៉ុនដែលហាន់រួច។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 244kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 30.4gប្រូតេអ៊ីន: 5.1gខ្លាញ់: 11.2g
