មិនមែនអាហារគ្មានជាតិ Gluten ទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អនោះទេ។

របបអាហារគ្មានជាតិ gluten មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែប្រាកដថាអ្នកមិនត្រឹមតែញ៉ាំ gluten-free ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងញ៉ាំមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ដោយសារតែពាក្យថា gluten-free មិនមានន័យថារបបអាហារបែបនេះក៏ត្រូវតែមានសុខភាពល្អក្នុងពេលតែមួយដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញ។ ផលិតផលជាច្រើនដែលមានស្លាកថាមិនមានជាតិ gluten គឺជាអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែមានសុខភាពល្អ។ យើងផ្តល់ការណែនាំអំពីអ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលទិញគ្រឿងទេសគ្មានជាតិស្ករ ដូច្នេះអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសគ្រឿងទេសដែលមិនមានជាតិស្ករ gluten ពិតប្រាកដផងដែរ។

Gluten - gluten នៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

Gluten គឺជាឈ្មោះដែលផ្តល់ទៅឱ្យប្រូតេអ៊ីន adhesive ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទ - ជាពិសេសស្រូវសាលី អក្ខរាវិរុទ្ធ barley និង rye ។ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណមួយចំនួនផងដែរ ដូចជា អេមមឺរ អ៊ីងខន និងកាម៉ុត។

ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងទឹក ជាតិស្អិត Gluten កាន់ម្សៅជាមួយគ្នា ហើយធានាថា ប៉ាស្តា នំកុម្មង់ នំវិល និងនំប៉័ងអាចផលិតបានយ៉ាងងាយស្រួលពីវាដោយមិនចាំបាច់បំបែក ឬខូចឡើយ។

Gluten ក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានផ្សេងទៀតដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាអាហារ។ វា​ភ្ជាប់​ទឹក និង​ជែល និង​ជា​ភ្នាក់ងារ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​រសជាតិ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាជំនួយក្នុងការផលិតផលិតផលសម្រេច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្ករ ពោត មី បបរស្រូវសាលី និង teff ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិ pseudo-cereals amaranth និង quinoa គឺគ្មានជាតិស្ករ។

ជៀសវាង gluten នៅក្នុងជំងឺ celiac និង gluten sensitivity

មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺ celiac មានប្រតិកម្មជាមួយនឹងដំណើរការរលាកធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងភ្នាស mucous នៃពោះវៀនតូចបន្ទាប់ពីទទួលទាន gluten ។ ចំពោះអ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់ នេះមានន័យថាការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមធម្មតាលែងមានទៀតហើយ។

ដោយសារជំងឺ celiac គឺជាជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាន អ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់ត្រូវតែជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិ gluten ពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។

ភាពប្រែប្រួលនៃ gluten មិនមែន celiac គឺជាទម្រង់មួយផ្សេងទៀតនៃការមិនអត់ឱន gluten ។ ផ្ទុយទៅនឹងជំងឺ celiac វ៉ារ្យ៉ង់នេះមិនអាចត្រូវបានរកឃើញតាមរយៈការធ្វើកោសល្យវិច័យនៃភ្នាសពោះវៀននោះទេ ប៉ុន្តែភាគច្រើនតាមរយៈអង្គបដិប្រាណជាក់លាក់នៅក្នុងឈាម។

អ្នកដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយការមិនអត់ឱន gluten ទាំងពីរគឺប្រសើរជាងប្រសិនបើ gluten ត្រូវបានជៀសវាងជាប់លាប់។

ស្រូវសាលីមានបញ្ហាជាពិសេស

ស្រូវសាលី​ត្រូវបាន​គេ​ចាត់ទុកជា​បញ្ហា​បំផុត​នៃ​ធញ្ញជាតិ​ដែលមាន​ផ្ទុក​ជាតិ​ gluten ។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺជាទម្រង់ដាំដុះនៃស្រូវសាលីដែលត្រូវបានកែប្រែហ្សែនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យមាតិកា gluten របស់វាកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់ ដែលនាំឱ្យមានការបង្កើនភាពប្រែប្រួលក្នុងចំណោមប្រជាជនចំពោះស្រូវសាលី។

មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើង ដែលពីមុនមិនមានបញ្ហាក្នុងការរំលាយជាតិស្ករ gluten ឥឡូវនេះកំពុងមានប្រតិកម្មទៅនឹងបរិមាណ gluten ខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី។

បន្ថែមពីលើបញ្ហារំលាយអាហារផ្សេងៗ ដែលអាចបង្ហាញពីភាពរសើបរបស់ gluten យ៉ាងឆាប់រហ័ស វាក៏មានរោគសញ្ញាដែលមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ gluten ដំបូងឡើយ។

ការឈឺក្បាល ការឈឺក្បាលប្រកាំង អស់កម្លាំង កង្វះការផ្តោតអារម្មណ៍ ការគេងមិនលក់ ភាពធាត់ ជំងឺអូតូអ៊ុយមីន និងរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតអាចទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten ស្រូវសាលី។ ជាអកុសល គ្រូពេទ្យកម្រនឹងពិចារណាពីលទ្ធភាពនេះណាស់។

gluten លាក់នៅក្នុងផលិតផលសម្រេច

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិបច្ចេកវិជ្ជាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា ជាតិស្អិត Gluten ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលសម្រេចជាច្រើន - ក្នុងករណីជាច្រើនដោយមិនបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនោះទេ។ សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេនៅពេលដំបូង។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាខុសគ្នាទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺ celiac ឬ gluten sensitivity ពីព្រោះពួកគេច្រើនតែមានប្រតិកម្មទៅនឹងបរិមាណ gluten តិចតួចបំផុត ដូច្នេះហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលជ្រើសរើសអាហារ - រហូតដល់ផលិតផលសម្រេច។

យ៉ាងណាមិញ តើអ្នកណានឹងសង្ស័យថាមានជាតិស្អិត Gluten នៅក្នុងក្រែម nut Nougat, pudding, បំពងបារាំង, croquettes, ផលិតផលសាច់ក្រក, ម្រាមដៃត្រី, ស៊ុបភ្លាមៗ ឬល្បាយគ្រឿងទេស?

Gluten មិនតែងតែត្រូវបានដាក់ស្លាកទេ។

ជាទូទៅ មានកាតព្វកិច្ចដាក់ស្លាកគ្រឿងផ្សំដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ប៉ុន្តែខាងក្រោមនេះនៅតែអនុវត្ត៖ លុះត្រាតែមាតិកា gluten លើសពី 20 mg ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃអាហារ នោះ gluten ត្រូវតែដាក់ស្លាក។

គ្រឿងផ្សំដែលដើមឡើយទទួលបានពីធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ gluten ប៉ុន្តែ (ជាក់ស្តែង) មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺ celiac ដោយសារតែបរិមាណតិចតួចក៏ត្រូវបានលើកលែងពីតម្រូវការដាក់ស្លាកផងដែរ។

ទាំងនេះរួមមាន សុីរ៉ូគ្លុយកូស (ស្រូវសាលី ឬបាឡេដែលមានមូលដ្ឋានលើ) maltodextrin (ផ្អែកលើស្រូវសាលី) ឬចំហុយសម្រាប់វិញ្ញាណ ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។

Gluten ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​ជា​ភ្នាក់ងារ​បញ្ចេញ​សារធាតុ​ចង ឬ​សារធាតុ​ក្រាស់។ ដោយសារមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលមាននៅទីនេះ ពួកគេមិនចាំបាច់បញ្ជាក់ទេ ហើយក៏មិនមានម្សៅដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten ដែលត្រូវបានប្រឡាក់លើដំឡូងក្នុងអាហាររួចរាល់ (croquettes, fries, rösti, etc.) ដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពណ៌ត្នោត និងស្រស់ស្អាត។ ស្រួយ។

តម្រូវការអាហារគ្មានជាតិ gluten កំពុងកើនឡើង

មិនយូរប៉ុន្មានទេ អាហារគ្មានជាតិ gluten អាចត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងហាងលក់អាហារសរីរាង្គ និងសុខភាពប៉ុណ្ណោះ។ ការ​ជ្រើសរើស​នេះ​ក៏​មាន​ចំនួន​តិច​ណាស់​ដែរ ព្រោះ​កាលពី​អតីតកាល​មាន​មនុស្ស​តែ​ពីរ​បី​នាក់​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​ទទួល​រង​ផល​ប៉ះពាល់​ដោយ​ការ​មិន​អត់​ឱន​ជាតិ​ gluten ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលវេលាទាំងនេះបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង ពីព្រោះតម្រូវការអាហារគ្មានជាតិ gluten បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ មនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងៗឥឡូវនេះងាយនឹង gluten ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬគ្រាន់តែចង់ញ៉ាំ gluten គ្មានជាតិស្ករ ដោយសារតែហានិភ័យសុខភាពដែល gluten អាចបង្កឡើង។

ដូច្នេះវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលធ្នើរជាច្រើនជួរនៅក្នុងហាងសរីរាង្គ និងហាងលក់អាហារសុខភាពត្រូវបានស្តុកទុកយូរមកហើយជាមួយនឹងអាហារគ្មានជាតិស្ករ។ ហាងនំប៉័ងមាននំបុ័ង និងក្រឡុកដែលមិនមានជាតិ gluten រួចរាល់ហើយ ហើយឥឡូវនេះផ្សារទំនើបក៏ផ្តល់ជូននូវជម្រើសកាន់តែច្រើនឡើងនៃផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលប្តូរទៅរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ ទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយជារឿយៗមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណានោះទេ៖ ពាក្យថា "គ្មានជាតិស្ករ" មិននិយាយអ្វីអំពីគុណភាពនៃអាហារនោះទេ។ អាហារដែលគ្មានជាតិ Gluten មិនមានសុខភាពល្អដោយស្វ័យប្រវត្តិក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់។ ម៉្យាងវិញទៀត បញ្ជីគ្រឿងផ្សំរៀងៗខ្លួនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវព័ត៌មានអំពីថាតើអាហារពិតជាត្រូវបានណែនាំឬអត់។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀត មិនមានអ្វីនៅសល់ក្រៅពីសរសេរដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ក្រុមហ៊ុនផលិត ឬអ្នកលក់រាយ។

ដុតនំពោតគ្មានជាតិស្អិតរបស់យើង - វាមានសភាពទន់នៅខាងក្នុង ហើយមានក្លិនឈ្ងុយនៅខាងក្រៅ។

Gluten-free មិនស្មើនឹងសុខភាពទេ។

ដោយសារជាតិស្ករ gluten អវត្តមានក្នុងអាហារគ្មានជាតិ gluten នោះ ភាពស្ថិតស្ថេរដូច gluten ធម្មតាដែលអ្នកប្រើប្រាស់ទម្លាប់ប្រើអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ក៏អវត្តមានដែរ។ ដូច្នេះ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារត្រូវតែព្យាយាមគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ gluten ដែលបាត់។ ហើយចាប់តាំងពីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសាមញ្ញត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការកាត់ជ្រុងវាប្រើគ្រឿងផ្សំដែលទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងដូចជា B ។

• ជាតិស្ករ
• សុីរ៉ូគ្លុយកូស - ហ្វ្រូតូសឬសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀត។
• ខ្លាញ់ឧស្សាហកម្មកែច្នៃ
• រសជាតិ
• សារធាតុ emulsifiers
• ក្រាស់
• ស៊ុត និងម្សៅទឹកដោះគោច្រើន និងសារធាតុបន្ថែមដែលគួរឱ្យសង្ស័យជាច្រើនទៀត ដែលមិនមានកន្លែងណាមួយនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

ឧទាហរណ៍៖ muffins គ្មានជាតិស្ករ

ឧទាហរណ៍នៃ muffin គ្មានជាតិ gluten ខាងក្រោមបង្ហាញថាវាមានតម្លៃធ្វើការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀត មុនពេលទិញផលិតផលដែលមិនមានជាតិស្ករ gluten រួចរាល់។ នំ muffins ដែលយើងជ្រើសរើសត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថាជា "ស្រស់ គ្មានជាតិស្អិត គ្មានមេផ្សិត និងបួស"។ វាស្តាប់ទៅអស្ចារ្យនៅពេលដំបូង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំនិយាយភាសាផ្សេង៖

ស្ករ ម្សៅដំឡូង ម្សៅដែលបានកែប្រែ ខ្លាញ់បន្លែ ស៊ុត ទឹក ម្សៅ whey ផ្អែម E415 ភ្នាក់ងារចិញ្ចឹម៖ E450 និងសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត អាស៊ីតឡាក់ទិកនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ mono- និង diglycerides mono- និង diacetyl tartaric acid esters នៃ mono - និង diglycerides នៃអាស៊ីតខ្លាញ់, សូដ្យូម stearoyl-2-lactylate, អ៊ីយ៉ូត, អំបិល, aroma, ម្សៅទឹកដោះគោ skimmed, កាល់ស្យូម propionate ។

Muffins នៃគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យនេះគឺមានតំលៃថោកណាស់ដែលជាធម្មតាបង្ហាញពីការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមថោកបំផុត។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងខ្លាំង ខ្លះត្រូវបានផលិតដោយសំយោគ ហើយវិស្វកម្មហ្សែនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតរបស់ពួកគេ។ ដោយប្រើល្បិចមិនល្អនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ - ក្លិនក្រអូប សារធាតុ emulsifiers ខ្លាញ់ និងស្ករ - មនុស្សព្យាយាមបង្កើតផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានផលិតជាប់បានយូរជាមួយនឹងសារធាតុថែរក្សាគួរឱ្យសង្ស័យ។

អាហារគ្មានជាតិ gluten ដែលមានសុខភាពល្អ - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ

ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារដែលគ្មានជាតិ gluten ដែលមានសុខភាពល្អ គួរតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចគ្នាទៅនឹងអាហារផ្សេងទៀតដែរ ពោលគឺដូចខាងក្រោម៖

ញ៉ាំ gluten-free - ដោយគ្មានម្សៅ

អាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ gluten ល្អគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានម្សៅ។ ភាគច្រើននៃម្សៅគ្មានជាតិស្អិត Gluten នៅក្នុងជួរធម្មតាគឺជាម្សៅចម្រាញ់ ដែលភាគច្រើនជាម្សៅអង្ករ ឬម្សៅពោត។ ម្សៅស្រូវសាលីគ្មានជាតិស្ករ Gluten ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដែរ ដូចជាម្សៅម្សៅគ្មានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀត។

សារធាតុចម្រាញ់ពីម្សៅបែបនេះមិនត្រឹមតែមានសារធាតុសំខាន់ៗទាបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិសរសៃទាបផងដែរ - ហើយនោះជាមូលហេតុដែលអ្នកស្រាវជ្រាវចង់រកឱ្យឃើញនៅក្នុងការសិក្សាមួយកាលពីខែមីនា ឆ្នាំ 2017 ថា របបអាហារគ្មានជាតិ gluten បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ វាមិនមែនជារបបអាហារគ្មានជាតិ gluten ដែលមកជាមួយហានិភ័យនេះទេ ប៉ុន្តែរបបអាហារណាមួយប្រសិនបើវាមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមទាប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចចំអិន និងដុតនំយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយនឹងម្សៅដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមិនមានជាតិ gluten ដូចជា។ B. ជាមួយម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ម្សៅអាល់ម៉ុន ម្សៅ amaranth ម្សៅ linseed ម្សៅគ្រាប់ពូជ sunflower ម្សៅដើមទ្រូង ម្សៅ buckwheat wholemeal ម្សៅអង្ករ wholemeal ម្សៅមីទាំងមូល ម្សៅ teff និងច្រើនទៀត។

ញ៉ាំអាហារគ្មានជាតិ gluten - ចម្រុះ និងទាបក្នុងការបំពុល

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត - ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផងដែរនៅដើមឆ្នាំ 2017 បានរកឃើញថាមនុស្សដែលទទួលទានអាហារគ្មានជាតិ gluten ក៏ប្រើប្រាស់សារធាតុពុលច្រើនផងដែរ ដូចជាអាសេនិច និងបារត។ ជាថ្មីម្តងទៀត ហានិភ័យនៃការកើនឡើងការបំពុលមិនទាក់ទងនឹងរបបអាហារគ្មានជាតិ gluten ក្នុងមួយ se ទេ ប៉ុន្តែមានតែចំពោះម្សៅអង្ករដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលមិនមានជាតិ gluten រួចរាល់។

នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​អង្ករ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​ប្រមូល​ផ្ដុំ​លោហៈ​ខ្លះ​ពី​ដី​ដូច​ជា B. អាសេនិច និង​បារត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារគ្មានជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវតែរស់នៅទាំងស្រុងលើផលិតផលអង្ករចាប់ពីពេលនេះតទៅនោះទេ។ ការជ្រើសរើសម្សៅដែលគ្មានជាតិ gluten ដែលមានរាយបញ្ជីខាងលើតែម្នាក់ឯងបង្ហាញថា គ្មាននរណាម្នាក់ដែលចង់ញ៉ាំអាហារគ្មានជាតិ gluten ត្រូវតែញ៉ាំអង្ករច្រើនហួសប្រមាណនោះទេ។

អង្ករក៏ស្រូបយកលោហធាតុធ្ងន់ដែលបានរៀបរាប់ផងដែរ ជាពិសេសពីជីសំយោគ ឬនៅពេលដែលវាដុះនៅតំបន់ដែលកខ្វក់ដោយលោហធាតុធ្ងន់ ដូច្នេះផលិតផលអង្ករសរីរាង្គគឺជាជម្រើសមួយនៅទីនេះ ព្រោះពួកវាមានហានិភ័យទាបជាងការបំពុលដោយសារធាតុពុល។

ប្រសិនបើមានចម្ងល់ សូមសរសេរទៅកាន់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ម៉ាកដែលអ្នកចូលចិត្ត (មិនថាអង្ករ ម្សៅអង្ករ ឬភេសជ្ជៈអង្ករ) ហើយសួរពួកគេសម្រាប់ការវិភាគលោហៈធ្ងន់បច្ចុប្បន្ននៃផលិតផលអង្កររបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើគាត់មិនមានការវិភាគបែបនេះទេសូមរកមើលអ្នកផលិតដែលមានទំនួលខុសត្រូវដែលមានការពិនិត្យចាំបាច់ដែលត្រូវបានអនុវត្តជាទៀងទាត់។

ញ៉ាំអាហារគ្មានជាតិ gluten - សរីរាង្គនិយម

អាហារគ្មានជាតិ gluten ដែលមានសុខភាពល្អគួរតែត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលមកពីប្រភពសរីរាង្គ។ ដោយវិធីនេះតែម្នាក់ឯង បន្ទុកបំពុលដែលបានពិពណ៌នាខាងលើអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ញ៉ាំអាហារគ្មានជាតិ gluten - ដោយគ្មានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

មានបន្ទប់តិចតួចណាស់សម្រាប់ផលិតផលដែលផលិតរួចជាស្រេចនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុសំខាន់ៗ – ថាតើរបបអាហារនេះមិនមានជាតិ gluten ឬអត់។

ដូច្នេះហើយ យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យដុតនំនំបុ័ង ឬនំខេកដោយគ្មានជាតិស្ករ gluten ដោយខ្លួនឯងចាប់ពីពេលនេះតទៅ។ នៅក្នុងវិធីនេះ អ្នកជៀសវាងដោយស្វ័យប្រវត្តិនូវសារធាតុបន្ថែមទាំងអស់ដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផលិតផលសម្រេច។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើផលិតផលដែលផលិតរួចរាល់ សូមយកចិត្តទុកដាក់លើបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ ហើយរកមើលទាំងស្រុងនៅក្នុងហាងឯកទេសសរីរាង្គ ព្រោះថាគុណភាពជាទូទៅមានសារៈសំខាន់ជាងនៅទីនោះ។

ត្រូវប្រាកដថាអ្នកប្រើសារធាតុផ្អែមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ប្រើម្សៅដែលពេញតាមដែលអាចធ្វើបាន និងជៀសវាងសារធាតុបន្ថែមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។