ចម្អិនយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ

ចម្អិនយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ - តើវាអាចទៅរួចទេ? យើងបានរៀនពីជីដូនរបស់យើងថាស្កររក្សាផ្លែឈើកំប៉ុងអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ និងច្រើនឆ្នាំ ដូច្នេះស្ករត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ទៅនឹងផ្លែឈើនៅក្នុងយៈសាពូនមី - ដូចជាយៈសាពូនមីខ្ញីរបស់យើងដែលផលិតជាមួយខ្ញីស្រស់ និងទឹកដមផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាថាមានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើខ្លួនឯង សំណួរកើតឡើងថាតើអ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែមសម្រាប់ហេតុផលសុខភាពដែរឬទេ? ចម្លើយ៖ អ្នកអាចធ្វើបាន។ វាអាចទៅរួចទាំងស្រុងក្នុងការចម្អិនយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ - ដរាបណាអ្នកដឹងថាការធ្វើដូច្នេះនឹងត្រូវចំណាយលើអាយុកាលធ្នើ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំច្រើនតែលឿនជាងរូបមន្តធម្មតា។

បន្ថែមពីលើការធ្វើឱ្យផ្អែម ស្ករមានភារកិច្ចមួយទៀតនៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី៖ វាធានាថាផ្លែឈើសុទ្ធមានជាតិជែល។ ប្រសិនបើ fructose ធម្មជាតិនៃផ្លែឈើគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ភាពផ្អែមនៃយៈសាពូនមី strawberry, យៈសាពូនមី blueberry ឬប្រភេទផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្តហើយអ្នកចង់ចំអិនយៈសាពូនមីរបស់អ្នកដោយគ្មានជាតិស្ករ, អ្នកមានភ្នាក់ងារ gelling ជាច្រើនផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើបាន: ឧទាហរណ៍ agar-agar, guar gum, chia ។ ម្សៅ pectin ឬ psyllium husk ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​បាន​ជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច​បន្ថែម erythritol ឬ​កាលបរិច្ឆេទ​សុទ្ធ​ពីរបី​ទៅ​ទឹក​ផ្លែឈើ។

ចម្អិនយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ - នោះហើយជារបៀបដែលវាដំណើរការ

ជាមួយ agar-agar: បន្ថែមម្សៅសារ៉ាយមួយស្លាបព្រាធំទៅ 500 ក្រាមនៃផ្លែឈើលាងនិងសុទ្ធហើយដាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែល នាទី។ ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ឧទាហរណ៍យៈសាពូនមី currant អាចត្រូវបានរក្សាទុកប្រហែលមួយខែដោយមិនរក្សាទុកស្ករហើយសូម្បីតែយូរជាងនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។

ជាមួយនឹងសារជាតិ pectin៖ ដាំទឹកសុទ្ធដែលធ្វើពីផ្លែឈើ 500 ក្រាមរយៈពេលប្រាំទៅដប់នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែម 8 ក្រាមនៃ pectin ។ ដាំឱ្យពុះមួយនាទីទៀត ហើយបំពេញខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ អាយុកាលធ្នើគឺស្រដៀងនឹងការរៀបចំជាមួយ agar-agar ។

ជាមួយនឹងស្ករកៅស៊ូ guar: អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនផ្លែឈើនៅទីនេះទេ។ បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងស្ករកៅស៊ូប្រហែល 2 ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះអាស្រ័យលើមាតិការាវ - គ្រាន់តែបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា) ហើយលាយប្រហែលមួយនាទី។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃវិធីសាស្ត្រនេះ៖ វីតាមីន អង់ស៊ីម ជាដើម មិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានរក្សាទុក។ នេះផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីនូវគុណភាពអាហារឆៅរបស់អ្នក ប៉ុន្តែដូច្នេះវាគួរត្រូវបានបរិភោគក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

ជាមួយ Chia: ដាំផ្លែឈើ 300 ក្រាមលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ chia ហើយទុកឱ្យល្បាយនេះចំអិនរយៈពេល នាទីទៀតលើកំដៅទាបដោយកូរ។ បន្ទាប់មកដប - យៈសាពូនមី chia នឹងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកប្រហែលមួយសប្តាហ៍។

ជាមួយនឹងម្សៅ psyllium husk: ដាំទឹកសុទ្ធដែលធ្វើពីផ្លែឈើ 500 ក្រាមរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកកូរក្នុងម្សៅ psyllium husk 2.5 ស្លាបព្រា ហើយចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ - វិធីនេះវានឹងរក្សាទុករយៈពេលមួយទៅពីរខែ។ . ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះភាពស្ថិតស្ថេរគឺស្រដៀងទៅនឹងបបរក្រែម។

ព័ត៌មានជំនួយ៖ ដើម្បីកុំឱ្យយៈសាពូនមីរបស់អ្នកប្រែជាពណ៌ត្នោត - ស្ករដែលជាធម្មតារារាំង - បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារមួយកែវទៅក្នុងល្បាយផ្លែឈើ!