សាច់ទន្សាយ៖ ប្រភព រដូវ និងតម្លៃ

មាតិកា show

សាច់ទន្សាយធ្លាប់ជាអាហារទូទៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃសម័យក្រោយសង្គ្រាមវាត្រូវបានបំភ្លេចចោលកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការរីករាលដាលនៃម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេឥឡូវនេះប្រជាប្រិយភាពនៃសាច់កំពុងកើនឡើងម្តងទៀត។ យើងប្រាប់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសាច់ទន្សាយ។

តើសាច់ទន្សាយមកពីណា?

មិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់ផលិតផលគឺសំខាន់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានប្រភពដើម និងតុល្យភាពបរិស្ថានផងដែរ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅទីនេះ នៅពេលដែលសាច់ទន្សាយចូលដល់រដូវ និងកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញវាបាន។

ប្រភពដើម រដូវ និងតម្លៃ

ទន្សាយត្រូវបានចែកចាយទូទាំងពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់កម្របានមកពីព្រៃ ប៉ុន្តែភាគច្រើនមកពីការបង្កាត់ពូជ។ ប្រហែលមួយភាគបីនៃសាច់ទន្សាយអាឡឺម៉ង់ត្រូវបាននាំចូល ភាគច្រើនមកពីប្រទេសចិន ឬប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុបផ្សេងទៀត។ មិនដូចនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ទេមិនមានច្បាប់ស្តីពីការចិញ្ចឹមនៅទីនោះទេ។ ទន្សាយបរទេសជារឿយៗរស់នៅក្នុងកសិដ្ឋានរោងចក្រ ហើយត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចឥតឈប់ឈរ។ ដើម្បីប្រាកដថាសាច់ទន្សាយបានមកពីការចិញ្ចឹមមនុស្ស អ្នកគួរតែ

នៅឯអ្នកប្រមាញ់
នៅទីផ្សារប្រចាំសប្តាហ៍
នៅឯអ្នកបង្កាត់ពូជទន្សាយក្នុងស្រុក
នៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលមានត្រាយល់ព្រមពីអាល្លឺម៉ង់

ទទួលបាន។ រដូវបរបាញ់នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ចុងខែមីនា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ទន្សាយអាចទិញបានពេញមួយឆ្នាំ ជារឿយៗជាទំនិញក្លាសេ។ ទន្សាយទំហំធម្មតាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 3-4 នាក់។ យកល្អគួរតែឲ្យឈ្មួញកាត់វាដោយផ្ទាល់ជាបំណែកៗ។ ដូច្នេះ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើនៅពេលក្រោយគឺលាងជមែះ ហើយជូតឱ្យស្ងួត។ អ្នកអាចស្គាល់សាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយពណ៌របស់វាស្ទើរតែពណ៌សទៅពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។ សាច់គួរតែស្ងួត គ្មានស្នាម និងមានក្លិនក្រអូប។ បំណែកដ៏ល្អបំផុតនិងថ្លៃបំផុតគឺ filet (ចេញផ្សាយត្រឡប់មកវិញ) ។

តុល្យភាពបរិស្ថាន

ទន្សាយព្រៃបំពុលតិចជាងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សាច់ហ្គេម 100 ក្រាមបង្កើតបាន 1.05 គីឡូក្រាមនៃការបំពុល CO2 ។ នេះជាចម្បងដោយសារអាហារ និងផ្លូវនាំចូល។ យើងបានចងក្រងព័ត៌មានសំខាន់ៗផ្សេងទៀតទាំងអស់អំពីសាច់ទន្សាយនៅក្នុង Infographic របស់យើង។

តើសាច់ទន្សាយមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា?

សាច់ទន្សាយងាយរំលាយ និងមានកាឡូរីទាប។ វាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដូចសាច់មាន់ ឬទួរគី ហើយថែមទាំងមានជាតិដែកច្រើនជាងពីរដង។ ក៏មានសាច់ទន្សាយផងដែរ។

សារធាតុរ៉ែដូចជា ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូម
ធាតុដានដូចជាស័ង្កសី
វីតាមីន B3, B5, B6, B12, អ៊ី

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

តារាងរបស់យើងផ្តល់នូវទិដ្ឋភាពទូទៅដ៏ល្អនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់នៃសាច់ទន្សាយ។

សារធាតុចិញ្ចឹម - តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាម។

តម្លៃកាឡូរី - ១៤៩ kcal
ខ្លាញ់ - 6.8 ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦,១ ក្រាម
ស៊ុតពណ៌ស - 21.9 ក្រាម។
ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ០ ក្រាម
កូលេស្តេរ៉ុល - ៩២,០ ក្រាម។

គួរដឹង៖ ពូជព្រៃមានកាឡូរីតិចជាងទន្សាយចិញ្ចឹមប្រហែលមួយភាគបួន។

របៀបចំអិនជាមួយសាច់ទន្សាយ

សាច់ទន្សាយកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ដូច្នេះហើយ អ្នកក៏គួរតែប្រើវាម្តងនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប៉ុន្តែរបៀបចំអិនសាច់ទន្សាយ?

រសជាតិ

សាច់ទន្សាយគឺគ្មានខ្លាញ់ និងទន់ ហើយមានរសជាតិដូចសាច់មាន់ជាងហ្គេម។ សាច់ទន្សាយព្រៃមានរសជាតិហឹរ និងមានក្លិនក្រអូប ខណៈសាច់ទន្សាយចិញ្ចឹមមានរសជាតិស្រាល និងស្រាលជាង។ ដោយសារតែមានរសជាតិហ្គេមស្រាល វាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមហ្គេម។

ការរៀបចំ

សាច់ទន្សាយអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍

ជើង និងកៅអីល្អសម្រាប់អាំងឆ្នាំង
ផ្នែកដែលមានសាច់តិចសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឬស្រា
goulash
shredded

នៅពេលរៀបចំសាច់ទន្សាយត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួតពេក។ វិធីខាងក្រោមដើម្បីរក្សាវាឱ្យស្អាត និងមានជាតិទឹក៖

សាច់អាំង
រុំសាច់ជាមួយ bacon ឬស្លឹកបន្លែ
កំដៅមធ្យមនិងរយៈពេលខ្លីនៅក្នុងខ្ទះ

គួរដឹង៖ ពេលចំហុយ កូនទន្សាយចម្អិនលឿនជាងជើងពីរ។ ចងចាំចំណុចនេះនៅពេលរៀបចំផែនការពេលវេលារបស់អ្នក។

បន្ថែមការណែនាំ និងជម្រើសផ្សេងៗ

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បំពេញបន្ថែមរសជាតិរបស់ទន្សាយបានយ៉ាងល្អ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង

បន្លែ
សំបកគ្រឿងទេស
ទឹកជ្រលក់ងងឹត
រ៉ូស្មែរី; ផ្សិតចំបើង; ក្រូចឆ្មា
នំប៉ាវដំឡូងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលមួយ; នំប៉ាវ

ក្នុងនាមជាភេសជ្ជៈស្រាស្ងួតគឺសមរម្យណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្រើស្រារួចហើយក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើដូចគ្នាជាមួយនឹងអាហារ។ វាសមស្របសម្រាប់ទាំងស្រាក្រហមដូចជា Bardolino ឬ Sangiovese; ស្រាសដូចជា German Riesling ឬ Pinot Grigio ព្រមទាំងស្រាពណ៌ផ្កាឈូកដ៏ខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសជំនួសសាច់ទន្សាយ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសាច់មាន់។ បច្ចុប្បន្នមិនមានជម្រើសបួស ឬបន្លែគ្រប់គ្រាន់ទេ។