របៀបធ្វើដំបែធ្វើនៅផ្ទះ និងអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយវាបាន

មាតិកា show

វិធីធ្វើដំបែពីនំប៉័ង

គ្រឿងផ្សំ:

នំបុ័ងខ្មៅ Rye - 500 ក្រាម។
ទឹកដោះគោជូរឬទឹកក្តៅ - 500 ក្រាម។
ស្ករ - 3 tbsp ។
raisins - 2 tbsp ។

កាត់នំបុ័ង rye ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment មួយថ្ងៃ ។ ច្របាច់ម៉ាសតាមរយៈ Sieve ។ បន្ទាប់មកទុកស្រាជាលទ្ធផលរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀតក្នុងកំដៅ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចធ្វើ dough ពី sourdough ។

វិធីធ្វើដំបែពីដំឡូងបារាំង

ដំឡូងតូច - 2 ភី។
អំបិល - 1 tsp ។
ស្ករ - 1 tbsp ។
ទឹកក្តៅ - 1 tbsp ។

លាបដំឡូងបារាំងលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកិនវានៅលើ grater ល្អ។ បន្ថែមទឹក អំបិល និងស្ករ។ ទុកល្បាយរយៈពេល 12 ម៉ោង ច្របាច់វា ហើយធ្វើម្សៅនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

វិធីធ្វើដំបែពីស្រាបៀរ

កំប៉ុងស្រាបៀរ - 1 ដុំ។
ទឹក - ១ កែវ។
ម្សៅ - 1 ពែង។
ស្ករ - 1 tbsp ។

រំលាយម្សៅមួយពែងក្នុងកែវទឹកក្តៅមួយកែវហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាបៀរនិងស្ករ។ កូរហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅ។ ទុកក្នុងពាងបិទជិតដោយមិនចាំបាច់ទូរទឹកកក។

វិធីធ្វើមេអំបៅ raisin

Raisins - 100 ក្រាម។
ទឹកក្តៅ។
ស្ករ - 2 tbsp ។

Raisins ត្រូវបានលាងសម្អាតហើយដាក់ក្នុងដបកែវ។ ចាក់ទឹកក្តៅហើយបន្ថែមស្ករ។ ចងកជាមួយនឹងមារៈបង់រុំ 4 ស្រទាប់ ហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃដំណើរការ fermentation នឹងចាប់ផ្តើមហើយអ្នកអាចបំបែកដំបែ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយផ្សិត

ដំបែគឺជាសមាសធាតុចាំបាច់នៃនំប៉័ង។ យើងបានបោះពុម្ពរូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះមុននេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ yeast ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់នំ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃ sourdough លាយ 200 មីលីលីត្រនៃទឹក 350 ក្រាមនៃម្សៅ, pinch នៃអំបិលនិងស្ករ។ ធ្វើម្សៅយឺតសម្រាប់ patties ហើយទុកវានៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ ម្សៅនេះអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើនំបំពង ឬនំប៉័ង។

ម្សៅ Yeast អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុក។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅ 2 ពែងឬ kefir ទៅ sourdough ហើយទុករយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ 4 ពែង ស៊ុត 2 អំបិលមួយស្លាបព្រា និងស្ករស និងប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីនេះ pancakes អាចត្រូវបានចៀនភ្លាមៗ។

ដំបែនឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការធ្វើភីហ្សានៅផ្ទះ។ កំដៅម្សៅ បន្ថែមម្សៅ 200 ក្រាម អំបិល និងស្ករបន្តិច និងប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ។ ទុក dough សម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករមៀលចេញជាបន្ទះស្តើង ៗ ដាក់ចូលហើយដុតនំភីហ្សារយៈពេល 20 នាទី។