John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ក្រឡុកសាច់គោ៖
- 1 kg ប្រហិតសាច់គោ
- thyme ស្រស់
- Rosemary ស្រស់
- អំបិលនិងម្រេច
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
- 1 l ស្រាក្រហម
- 2 ភី។ គ្រូសូត្រ
- ផ្លែប៊ឺរីធូរី
- ម្ទេស
- ដើម Rosemary
- 0,25 l ច្រកក្រហម
- 4 tbsp ម៉ាសាឡា
សម្រាប់ជើងទម្រ៖
- ដំឡូង
- celery ស្រស់
- ប៊ឺត
- ក្រែម
- ផ្លែល្ហុង
សេចក្តីណែនាំ
រមៀលសាច់គោ
- កាត់ fillet តាមបណ្តោយហើយចុចឱ្យរាបស្មើ។ ចែកឱសថស្រស់ៗ ម្រេច និងអំបិលដាក់នៅខាងក្នុង។ បនា្ទាប់មករមៀលរមៀលម្តងទៀតហើយធានាដោយខ្សែស្រឡាយផ្ទះបាយ។
- ហាន់សាច់ចូលក្នុងខ្ទះមួយជាមួយប៊ឺដែលស្រោបលើគ្រប់ជ្រុងទាំងសងខាង លាងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច រួចដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅទុកប្រហែល។ 100 ° C. រមៀលរួចរាល់នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពស្នូលនៃ 55 ° C ត្រូវបានឈានដល់។
ទឹកជ្រលក់
- ហាន់ខ្ទឹមបំពងឱ្យម៉ត់ រួចចៀនក្នុងឆ្នាំងរហូតប្រែពណ៌។ បន្ថែមឱសថនិងស្រាហើយកាត់បន្ថយរាវ។ បន្ថែមស្រាច្រកនិង Marsala ហើយកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀត។ ច្របាច់ទឹកជ្រលក់មុនពេលបម្រើ។
ដំឡូងនិង celery mash
- ដាំដំឡូងនិង celery ដែលចង់បានពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលក្នុងទឹក។ បុកបន្លែទៅជាកំរាស់ដែលចង់បាន ហើយរដូវជាមួយ butter, Cream និង nutmeg ។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 95kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 2.5gប្រូតេអ៊ីន: 9.2gខ្លាញ់: 1g
