សាច់​ជ្រូក​ឆ្អិន និង​ដុត​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មារ និង​សណ្តែកបាយ

យកសរសៃពួរ និងខ្លាញ់ដែលមើលឃើញចេញពីសាច់ជ្រូក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកវិញ។ រំពុះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ brine នៅក្នុង saucepan មួយប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់​មក​ទុក​ឱ្យ​ទឹក​ប្រៃ​ចុះ​ត្រជាក់ ហើយ​ត្រាំ​សាច់​ជ្រូក​ក្នុង​រយៈពេល​១​ម៉ោង ។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកធ្វើបែបនេះនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្រោយមកសាច់ត្រូវបានចម្អិនដោយប្រយោលនៅក្នុងខ្ទះដុតនៅសីតុណ្ហភាពប្រហាក់ប្រហែល។ 130 ° C, វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 62 ម៉ោង, ប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើទែម៉ូម៉ែត្រជ្រៀតចូល ... នៅសីតុណ្ហភាពស្នូលនៃ ° C, fillet បន្ទាប់មកអាចចាកចេញពីដុតនេះ។

លាងសណ្តែក កាត់ចុង រួចចម្អិនក្នុងទឹកអំបិល ប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកពន្លត់ភ្លាមៗដោយទឹកត្រជាក់។ ឥឡូវ​នេះ​រុំ​សណ្តែក​បី​ដុំ​នីមួយៗ​ជាមួយ​បន្ទះ​ប៊ីកុន។ ក្រោយមក សណ្ដែក​ត្រូវ​បាន​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រេង​បន្តិច​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ១០ នាទី​។

លាងសមាតដំឡូង, ស្ងួតវា, កាត់វាជាក្រូចឆ្មារហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។ បន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ rosemary, អំបិល និង drizzle ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដំឡូងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នៅ 220 ° C និងមានពណ៌លឿងមាសនិង crispy ប្រហែល 20-25 នាទី។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយទុកឱ្យវាប្រែពណ៌ជាមួយប៊ឺដោយគ្មានពណ៌។ បន្ទាប់​មក​ច្របល់​ជាមួយ​ស្រាក្រហម បន្ថែម​ស្ករ​ចូល ហើយ​បន្ថយ​រសជាតិ​វា​ចំណាយ​ពេល​តែ​ប៉ុន្មាន​នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។

ឥឡូវនេះវាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការសម្របសម្រួលពេលវេលាចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល ខ្ញុំបានសរសេរពេលវេលារៀបចំប្រហាក់ប្រហែលសម្រាប់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។