John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 700 g ដំឡូង waxy
- 4 សាច់ក្រក (ប្រហែល 320 ក្រាម)
- 1,5 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម
- 150 g ត្រសក់ជ្រក់ឆ្ងាញ់
- 4 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
- 3 tbsp ទឹកខ្មេះស្រា
- 1 tbsp ជាតិស្ករ
- អំបិលម្រេច
- 1 បាច់តូច parsley ស្រស់
- 3 ស៊ុត
- 2 បាល់ទំហំមធ្យម beetroot ឆ្អិន
- 2 បាល់ទំហំមធ្យម ប្រេងអូលីវសម្រាប់ជ្រលក់
- ម្រេចកិន អំបិលសមុទ្រ
សេចក្តីណែនាំ
- ចម្អិនដំឡូងបារាំងជាមួយស្បែករបស់វាក្នុងទឹកអំបិលឱ្យបានច្រើន រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកទុកវាឱ្យត្រជាក់ រួចបកសំបកចេញ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាគូប។ កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបធំជាងខ្ទឹមបារាំងបន្តិច។ កិនម្សៅខ្លះយកប្រេងលើសចេញហើយកាត់ជាដុំតូចៗជាងដំឡូងបារាំង។ លាងសមាត, ស្ងួត, chop parsley ។
- ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ។ ចាក់ប្រេងឆា ទឹកខ្មេះ ទឹកត្រសក់មួយស្លាបព្រាចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ។ ភ្លក់រសជាតិជាមួយម្រេច អំបិល និងស្ករ។ ចុងក្រោយត្រូវបត់ស្លឹកជីវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយទុកឲ្យសាឡាដទុកចោលយ៉ាងតិច ១ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (កាន់តែយូរកាន់តែល្អ)។ កូរឱ្យបានល្អមុនពេលបម្រើ រដូវតាមរសជាតិ ហើយបើចាំបាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិចទៀត។
- ប្រហែល 1 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ សូមកាត់ beetroot ស្តើងៗ ហើយរៀបចំវានៅលើចាន។ ដុសស្រាលៗជាមួយប្រេងអូលីវដោយប្រើជក់ ហើយរដូវជាមួយម្រេច និងអំបិលពីម៉ាស៊ីនកិន។ ឱ្យវាហូរទៅ។
- មុនពេលបម្រើសូមចៀនស៊ុតចៀន។ ដាក់សាឡាដនៅកណ្តាលនៃ beetroot carpaccio ដោយប្រើទម្រង់ហើយដាក់ស៊ុតចៀននៅលើកំពូល។ រួចទុកឲ្យភ្លក្ស............
