ស៊ីរ៉ូអង្ករ៖ ការប្រើប្រាស់ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងធាតុផ្សំនៃសារធាតុផ្អែម

បន្ថែមពីលើទឹកស៊ីរ៉ូ maple syrup agave និងទឹកឃ្មុំ ទឹកសុីរ៉ូអង្ករអាចរកបានជំនួសស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតនំ ឬចម្អិនជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ មានរឿងមួយចំនួនដែលត្រូវចងចាំ។

សុីរ៉ូអង្ករ៖ ជាជម្រើសជំនួសស្ករ?

មនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងស្វែងរកជម្រើសជំនួសស្ករក្នុងតារាង – ថាតើវាដើម្បីសន្សំកាឡូរី ឬញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ អាចជំនួសបានគឺទឹកស៊ីរ៉ូពីប្រទេសជប៉ុន។ ដើម្បីផលិតទឹកដែលមានជាតិ viscous អង្ករដីត្រូវបានកំដៅមុនគេ ហើយបំបែកអង់ស៊ីមទៅជាជាតិស្ករ ហើយចុងក្រោយទឹកសុីរ៉ូត្រូវបានច្រោះ និងក្រាស់។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ - maltose គ្លុយកូស និង oligosaccharides - ធ្វើឱ្យផ្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱន fructose ឬទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ syrup គឺខ្ពស់ណាស់នៅប្រហែល 100, អំណាចផ្អែមគឺទាបជាងស្ករតារាង។ នោះមានន័យថា អ្នកប្រហែលជាត្រូវការទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើម្ហូបឱ្យផ្អែមដូចដែលអ្នកចង់បានជាមួយនឹងជាតិស្ករ ហើយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងកើនឡើងកាន់តែច្រើន។ មាតិកាកាឡូរីទាបនៃសុីរ៉ូអង្ករត្រូវបានប្រឆាំងជាញឹកញាប់។ តាមទស្សនៈសុខភាពសុទ្ធសាធ ទាំងទឹកស៊ីរ៉ូ ឬស្ករ គឺជាការណែនាំដ៏ល្អ។ មានតែការខ្វះជាតិ fructose នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូអង្ករប៉ុណ្ណោះ អាចជាអត្ថប្រយោជន៍តូចមួយ ព្រោះថាវាធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងលើថ្លើមច្រើនជាងជាតិស្ករ។

អនុវត្តរូបមន្តជាមួយសុីរ៉ូអង្ករ

បើនិយាយពីភាពរីករាយវិញ ទឹកស៊ីរ៉ូពិតជាអាចរកពិន្ទុបាន។ រសជាតិស្រាលរបស់វាធ្វើឱ្យវាអាចអនុវត្តបានជាសកល។ នៅពេលដុតនំជាមួយសុីរ៉ូអង្ករជំនួសឱ្យជាតិស្ករ បន្ថែមពីលើថាមពលផ្អែមទាប វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសំណើមកាន់តែច្រើនចូលទៅក្នុង dough ។ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើគ្រឿងផ្សំរាវតិចជាងមុន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន ឬដុតនំរូបមន្តធម្មតារបស់អ្នកជាមួយសុីរ៉ូអង្ករជំនួសឱ្យជាតិផ្អែមដែលបានបញ្ជាក់ វាមិនតែងតែត្រូវបានណែនាំទេ។ ជាឧទាហរណ៍សម្រាប់រូបមន្តទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឈានទៅដល់បឹងទន្លេសាប។ ដោយសារតែរសជាតិ caramel របស់វាគ្រាន់តែទៅល្អបំផុតជាមួយចានដូចជា pancakes ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រសិនបើ agave syrup ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ អ្នកអាចជំនួសវាដោយ សុីរ៉ូអង្ករ ដោយទំនុកចិត្ត។ ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីប្រធានបទ "ការដុតនំដោយគ្មានជាតិស្ករ តើការជំនួសមួយណាសមរម្យ?" អាចទទួលបានពីអ្នកជំនាញរបស់យើង។

តើទឹកស៊ីរ៉ូមានសារៈសំខាន់យ៉ាងណាក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ?

ដូចជម្រើសស្ករផ្សេងទៀតដែរ សុីរ៉ូអង្ករគឺជាអាហារដ៏ប្រណិតដែលគួរប្រើតិចតួច។ ជាតិផ្អែមមិនរួមចំណែកសារធាតុសំខាន់ៗដូចជាវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែដល់របបអាហារទេ ហើយសរសៃអាហារក៏បាត់ផងដែរ។ អ្នកណាក៏ដោយដែលយកចិត្តទុកដាក់លើដាននៃអេកូឡូស៊ី ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលធ្វើដំណើរបានល្អ ហើយចូលចិត្តប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងស្រុកដូចជាទឹកឃ្មុំ។