ស្វែងយល់ពីម្ហូប Poutine បុរាណរបស់ប្រទេសកាណាដា

សេចក្តីផ្តើម៖ តើពូទីនជាអ្វី?

Poutine គឺជាម្ហូបបែបបុរាណរបស់ប្រទេសកាណាដាដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។ វា​ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នៃ​ចៀន​បំពង ឈីស​ឈីស និង​ទឹក​ប្រហុក ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​អាហារ​សម្រន់​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ។ Poutine បាន​ក្លាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​មួយ​ក្នុង​ប្រទេស​កាណាដា ហើយ​វា​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ត្រូវ​សាកល្បង​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មក​លេង​ប្រទេស។

ប្រភពដើមនៃ Poutine: ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងរឿងព្រេង

ប្រភពដើមនៃ poutine គឺជាប្រធានបទនៃការជជែកវែកញែកក្នុងចំណោមអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្ត។ ទ្រឹស្ដីដែលពេញនិយមបំផុតគឺថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកេបិចនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 ។ យោងតាមរឿងព្រេង អតិថិជននៅភោជនីយដ្ឋានមួយបានសុំឱ្យម្ចាស់ដាក់ឈីសឈីសនៅលើដំឡូងបំពងរបស់គាត់។ បន្ទាប់មក ម្ចាស់​បាន​ចាក់​ទឹក​ប្រហុក​ពីលើ​បំពង និង​ឈីស ហើយ​ពូទីន​ក៏​កើត​មក។ ទ្រឹស្ដីមួយទៀតបង្ហាញថាម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅជនបទ Quebec ជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានបម្រើឱ្យអ្នកកាប់ឈើជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ Poutine បុរាណ

រូបមន្តប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់មានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបី៖ ដំឡូងបំពង ឈីសឈីស និងទឹកជ្រលក់។ ដំឡូងបំពង ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងបារាំង ដែលត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនរហូតដល់ក្រៀម។ ឈីសឈីសត្រូវបានផលិតចេញពីឈីសស្រស់ ហើយវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចៀនក្តៅដើម្បីឱ្យវារលាយបន្តិច។ ជាចុងក្រោយ ទឹកប្រហុកត្រូវបានចាក់ពីលើដំឡូងបំពង និងឈីស បង្កើតបានជាទឹកជ្រលក់ដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិ។

លើសពីបុរាណ: ការប្រែប្រួលនៃ Poutine

ខណៈពេលដែលរូបមន្តបុរាណ poutine មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលអ្នកអាចសាកល្បងបាន។ បំរែបំរួលដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនរួមមានការបន្ថែម bacon សាច់ជ្រូកទាញ ឬសាច់ដែលជក់បារីទៅក្នុងម្ហូប។ អ្នកក៏អាចពិសោធជាមួយប្រភេទផ្សេងៗនៃរសជាតិឈីស ឬទឹកប្រហុក ដើម្បីបង្កើតភាពប្លែកនៃរូបមន្តបុរាណ។

ទីតាំង Poutine ដ៏ល្បីល្បាញនៅប្រទេសកាណាដា

Poutine គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសកាណាដា ហើយអ្នកអាចរកវាបាននៅភោជនីយដ្ឋាន និងរថយន្តដឹកអាហារជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។ ទីតាំងដ៏ល្បីល្បាញមួយចំនួនដើម្បីសាកល្បង poutine រួមមាន La Banquise ក្នុងទីក្រុង Montreal, Smoke's Poutinerie នៅ Toronto និង Chez Ashton ក្នុងទីក្រុង Quebec ។

កន្លែង Poutine ល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង Quebec

ទីក្រុង Quebec ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយមានកន្លែងល្អៗជាច្រើនដើម្បីសាកល្បងវា។ កន្លែងល្អបំផុតមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុង Quebec រួមមាន Chez Ashton, Poutineville និង Le Chic Shack ។

ចំណុចកំពូល Poutine នៅម៉ុងត្រេអាល់

ម៉ុងត្រេអាល់គឺជាទីក្រុងមួយទៀតដែលល្បីល្បាញដោយសារភូតធីន។ កន្លែងកំពូលៗមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុង Montreal រួមមាន La Banquise, Patati Patata និង Poutineville។

ធ្វើ Poutine នៅផ្ទះ: រូបមន្តនិងគន្លឹះ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើ poutine នៅផ្ទះវាងាយស្រួលជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ អ្នកនឹងត្រូវការដំឡូង russet ឈីស curds និងទឹកជ្រលក់។ ដើម្បី​ធ្វើ​បំពង កាត់​ដំឡូង​ជា​បន្ទះស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​រហូត​ដល់​ក្រៀម។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ឈីស​ឈីស​ចូល​ហើយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ក្តៅ​ពីលើ។

ការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Poutine

Poutine មិន​មែន​ជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​បំផុត​នោះ​ទេ ព្រោះ​វា​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់ ខ្លាញ់ និង​សូដ្យូម។ ការបម្រើធម្មតាអាចមានរហូតដល់ 800-1000 កាឡូរី ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់អ្នកទេ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ Poutine ជារូបតំណាងកាណាដា

Poutine គឺ​ជា​រូបតំណាង​ជនជាតិ​កាណាដា​ពិត​ប្រាកដ ហើយ​វា​បាន​ក្លាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​ចិត្ត​សម្រាប់​អ្នក​ស្រុក និង​អ្នក​ទេសចរ​ដូច​គ្នា។ មិនថាអ្នកសាកល្បងវានៅភោជនីយដ្ឋានល្បី ឬធ្វើវានៅផ្ទះក៏ដោយ ភីធីនគឺជាកន្លែងដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលមកលេងប្រទេសកាណាដា។ ជាមួយនឹងដំឡូងបំពង ឈីសក្រៀម និងទឹកប្រៃ វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលថា poutine បានក្លាយជាអាហារសម្រន់បែបបុរាណសម្រាប់ជនជាតិកាណាដា។