Florentina Lewis
ការតមអាហារគឺជារបបនៃការស្តារឡើងវិញសម្រាប់រាងកាយទាំងមូល ជាពិសេសថ្លើម។ ភាពធាត់ របបអាហារមិនល្អ និងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនហួសប្រមាណអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ការតមអាហាររយៈពេលខ្លី និងការតមអាហារព្យាបាលអាចជួយឱ្យថ្លើមមានដំណើរការឡើងវិញ បន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លី!
កន្លែងដាក់វីដេអូ
វាច្បាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សថា ការតមអាហារត្រូវតែល្អសម្រាប់ថ្លើម នៅពេលអ្នកពិចារណាមុខងាររបស់វានៅក្នុងរាងកាយ៖ ថ្លើមគឺជាសរីរាង្គដ៏សំខាន់បំផុតសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ វាមិនត្រឹមតែបំបែកខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងជាតិពុលដែលយើងទទួលទានប្រចាំថ្ងៃតាមរយៈអាហារ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសារធាតុដែលរាងកាយមិនត្រូវការដោយផ្ទាល់រួមទាំងខ្លាញ់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកោសិកាថ្លើម។ ដូច្នេះបើអ្នកញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើនពេក ប្រាក់បញ្ញើកាន់តែធំដែលធ្វើឱ្យថ្លើមហើម។ នេះបង្កើនហានិភ័យយ៉ាងខ្លាំងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាខ្លាញ់រុំថ្លើម ឬក្រិនថ្លើមថ្លើម។
អាស្រ័យលើប្រភេទនៃការតមអាហារ ទាំងពេលវេលារវាងអាហារត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង និងចំនួនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬចំនួនកាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ នេះអាចស្តារសុខភាពថ្លើមឡើងវិញដោយធម្មជាតិ - ការសិក្សាចំនួនបីបានស៊ើបអង្កេតយ៉ាងពិតប្រាកដអំពីរបៀប។
ការតមអាហារបណ្តោះអាសន្នជួយសម្រាលថ្លើម
ដើម្បីការពារខ្លាញ់រុំថ្លើម អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារអតិបរមា ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយកុំទទួលទានអាហារសម្រន់។ ដោយសារតែថ្លើមត្រូវការពេលវេលាដើម្បីបំបែកខ្លាញ់ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ប្រសិនបើវាមិនទទួលបានទេ ដោយសារការសម្រាករវាងអាហារនីមួយៗ និងអាហារសម្រន់គឺខ្លីពេក ប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់នឹងកើតឡើងដោយជៀសមិនរួច។
ការតមអាហារមិនទៀងទាត់ ដែលនៅក្នុងកំណែបុរាណតម្រូវឱ្យមានគម្លាត 16 ម៉ោងរវាងអាហារដែលបានអនុញ្ញាតទាំងពីរ ផ្តល់ឱ្យថ្លើមនូវពេលវេលាច្រើនដើម្បីធ្វើការងាររបស់វា។ នៅក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយសត្វកណ្តុរ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យស៊ីដនីអាចបង្ហាញថា ការតមអាហារមិនទៀងទាត់ ដែលធ្វើឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម ហើយដូច្នេះបំបែកប្រាក់បញ្ញើ។ ដោយសារតែថ្លើមត្រូវបានធូរស្រាលដោយការតមអាហារមិនទៀងទាត់ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការព្យាបាលជាវិធីព្យាបាលសម្រាប់ថ្លើមខ្លាញ់មិនទាន់ឃើញច្បាស់។
ការតមអាហារព្យាបាលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើម
ការលើសទម្ងន់ធ្វើឱ្យខ្លាញ់ច្រើនកកកុញនៅក្នុងថ្លើម ដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ។ ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត ក្រិនថ្លើមថ្លើមគំរាមកំហែង។ ការតមអាហារត្រឹមតែប្រាំបីទៅប្រាំបួនថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមយ៉ាងខ្លាំង ដូចដែលអ្នកស្រាវជ្រាវអាល្លឺម៉ង់បានរកឃើញ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយជាមួយអ្នកធ្វើតេស្តចំនួន 697 នាក់ដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ថ្លើមកើនឡើងបន្តិច ឬខ្លាំង ការតមអាហារព្យាបាលបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើថ្លើម។
ការតមអាហារព្យាបាលគឺជាទម្រង់នៃការតមអាហារដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ Otto Buchinger ប្រហែល 100 ឆ្នាំមុន។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃជំងឺជាច្រើនប្រភេទ និងជាវិធីព្យាបាលលឿនបំផុតមួយ។ ព្រោះការទទួលទានថាមពលប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ត្រឹមតែ ៣០០ ទៅ ៤០០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរួមមានទំពាំងបាយជូរបន្លែ (300 លីត្រ) ផ្លែឈើឬទឹកបន្លែ (400 លីត្រ) ទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 0.25 លីត្រនិងទឹកឃ្មុំ (0.25 ក្រាម) ។ ការព្យាបាលជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តលើសពី 2.5 ទៅ 30 ថ្ងៃ។
អ្នកចូលរួមសិក្សាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានអតិបរមាត្រឹមតែ 250 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃតាមរយៈទឹកផ្លែឈើ និងទំពាំងបាយជូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការព្យាបាលដោយការតមអាហារ អ្នកធ្វើតេស្តមិនត្រឹមតែអាចទន្ទឹងរង់ចាំការសម្រកទម្ងន់ និងកាត់បន្ថយទំហំចង្កេះប៉ុណ្ណោះទេ។ ការតមអាហារក៏បានធ្វើឱ្យតម្លៃថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា។
ឥទ្ធិពលនៃការតមអាហារលើថ្លើម៖ ប្រូតេអ៊ីនមួយមានសារៈសំខាន់ណាស់។
អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវជំងឺមហារីកអាឡឺម៉ង់ រួមជាមួយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពី Helmholtz Zentrum München និងមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាល្លឺម៉ង់បានរកឃើញយ៉ាងពិតប្រាកដនូវអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងថ្លើមនៅពេលតមអាហារ។
ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកស្រាវជ្រាវបានពិនិត្យកោសិកាថ្លើមក្នុងមុខវិជ្ជាធ្វើតេស្ត ដែលពីមុនត្រូវបានគេដាក់លើរបបអាហារ។ ពួកគេបានសង្កេតឃើញថា សារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាងមុន ដែលកោសិកាទទួលបាន នោះពួកគេផលិតប្រូតេអ៊ីនកាន់តែច្រើន។ អ្វីដែលគេហៅថា 'ការចាប់ខ្លួនការលូតលាស់ និងការខូចខាត DNA-មិនអាចទទួលយកបាន' – GADD45β សម្រាប់រយៈពេលខ្លី។ ម៉ូលេគុលពីមុនត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្រើនទាក់ទងនឹងការជួសជុលការខូចខាតហ្សែននិងវដ្តកោសិកា។
ការពិសោធន៍របស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថា GADD45βគ្រប់គ្រងការស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។ ប្រសិនបើប្រូតេអ៊ីនបាត់បង់ ថ្លើមខ្លាញ់នឹងវិវត្តកាន់តែងាយ ហើយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ការបង្កើនកម្រិត GADD45β ធ្វើឱ្យមាតិកាខ្លាញ់នៃថ្លើមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការរំលាយអាហារជាតិស្ករក៏ប្រសើរឡើងផងដែរ។ "ដូច្នេះភាពតានតឹងលើកោសិកាថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីការតមអាហារហាក់ដូចជាជំរុញការផលិត GADD45β ដែលបន្ទាប់មកកែសម្រួលការរំលាយអាហារទៅនឹងការទទួលទានអាហារទាប" អ្នកដឹកនាំការសិក្សា Adam J. Rose សង្ខេប។
