Aronia Berries: ផ្លែប៊ឺរីសុខភាពដ៏ពេញនិយម

មាតិកា show

ផ្លែបឺរ Aronia មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន ដែលអ្នកអាចធ្វើរបបអាហារជាមួយពួកគេម្តងហើយម្តងទៀត។ សម្រាប់ការនេះអ្នកផឹក z ។ ជាឧទាហរណ៍ យកទឹក Aronia មួយកែវកន្លះម៉ោងក្រោយញ៉ាំអាហារជារៀងរាល់ថ្ងៃរយៈពេលបួនសប្តាហ៍។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនគួរធ្វើដោយគ្មានផ្លែ Aronia និងទឹក Aronia!

ផ្លែបឺរ Aronia ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើស្រស់ ឬស្ងួតផងដែរ ឧទាហរណ៍ B. ត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុង muesli ឬ salad ផ្លែឈើ។

Aronia berry គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ហើយជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ។ វាក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរី។ វាក៏អាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការព្យាបាលដោយប្រើគីមីមួយចំនួន និងការពារប្រឆាំងនឹងវិទ្យុសកម្មផងដែរ។

តើ Aronia berry មកពីណា?

Aronia berry ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា chokeberry មកជាពិសេសនៅជិត blueberry ទាក់ទងនឹងរូបរាងខាងក្រៅរបស់វា។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញ ផ្លែប៊ឺរីតូចៗទាំងពីរមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង ព្រោះខុសពីផ្លែប៊្លូបឺរីផ្អែម ផ្លែប៊ឺរី Aronia មានរសជាតិជូរ និងជូរជាង។

រុក្ខជាតិ Aronia មានដើមកំណើតនៅភាគខាងកើតអាមេរិកខាងជើង។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលជនជាតិដើមនៅអាមេរិកខាងជើងបានដឹងរួចមកហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការទទួលទានផ្លែ Aronia ។ មានតែនៅដើមសតវត្សទី 20 ប៉ុណ្ណោះដែលផ្លែឈើ Aronia ត្រូវបានណែនាំដល់សហភាពសូវៀតនិងបណ្តាប្រទេសអឺរ៉ុបផ្សេងទៀត។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផ្លែប៊ឺរីដ៏មានតម្លៃត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រអស់រយៈពេលជាង 50 ឆ្នាំមកហើយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្លែប៊ឺរីតូចក៏ជាចំណុចសំខាន់នៃការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តនៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង។ ហើយលទ្ធផលនៃការងារវិទ្យាសាស្ត្រពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ គ្មានឆ្ងល់ទេព្រោះផ្លែ Aronia berry និងទឹករបស់វា ទឹក Aronia កំពុងផ្ទុះឡើងជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។

Aronia berries និងទឹក Aronia មិនត្រឹមតែផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ

ទាក់ទងនឹងគ្រឿងផ្សំដែលជួយដល់សុខភាពនៃផ្លែ Aronia និងទឹក Aronia វីតាមីន A, C, E, K និង B complex (ក្រៅពីវីតាមីន B12) គួរតែត្រូវបានលើកឡើង។ នៅពេលនិយាយអំពីសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដាន Aronia អាចមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម ស័ង្កសី និងជាតិដែក។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណ សារធាតុសកម្មដ៏ធំបំផុត និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនៅក្នុងផ្លែ Aronia ត្រូវបានលាក់នៅក្នុងក្រុមធំនៃសារធាតុ polyphenols ដែលជាអ្នកតំណាងសំខាន់នៃ flavonoids និង anthocyanins ។

សារធាតុ Polyphenols ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលផ្លែ Aronia berry មានបរិមាណខ្ពស់ខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងអស្ចារ្យរបស់ពួកគេ ឥទ្ធិពលលើកកំពស់សុខភាពមួយចំនួនធំត្រូវបានសន្មតថាជាសារធាតុ polyphenols។

ផ្លែ Aronia សម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids

ក្នុងនាមជា polyphenols, flavonoids ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម superordinate នៃសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំ។ ពួកគេផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិនូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់ពួកគេនិងការពារពួកគេពីឥទ្ធិពលខាងក្រៅដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

សារធាតុ Flavonoids បណ្តេញមំសាសី ទប់ស្កាត់ជំងឺ និងការពាររុក្ខជាតិពីកាំរស្មី UV និងការវាយប្រហារផ្សិត។ ដូចសារធាតុ polyphenols ដទៃទៀតដែរ សារធាតុ flavonoids ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងសំបក ឬស្បែករបស់ផ្លែឈើ។

Flavonoids ក៏ការពារមនុស្សផងដែរ។

នៅក្នុងសារពាង្គកាយមនុស្ស សារធាតុ flavonoids មានឥទ្ធិពលស្រដៀងនឹងរុក្ខជាតិដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥទ្ធិពលដ៏សំខាន់បំផុតរបស់ពួកគេគឺថា ពួកគេការពារកោសិការបស់រាងកាយពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ពួកគេក៏រក្សាសុខភាពនាវាដោយបន្ធូរជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងធ្វើអោយលំហូរឈាមប្រសើរឡើង។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះច្រើនតែបណ្តាលឱ្យមានឥទ្ធិពលនិយតកម្មលើសម្ពាធឈាម ដូច្នេះសារជាតិ flavonoids រួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូលដែលមានសុខភាពល្អ។

សារធាតុ flavonoids មួយចំនួនក៏បង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងមេរោគ អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ប្រឆាំងនឹងតិកម្មទំនាស់ និងប្រឆាំងនឹងការបង្កមហារីក។

ស្ទើរតែគ្រប់អាហារមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ច្រើនជាងផ្លែ Aronia berry

Anthocyanins ត្រូវបានគេចាត់ឱ្យទៅ flavonoids ជាក្រុមរង។ ពួកគេជំពាក់ឈ្មោះរបស់ពួកគេចំពោះពណ៌ខៀវជ្រៅរបស់ពួកគេ ដោយសារតែ kyanos គឺជាពាក្យក្រិកសម្រាប់ពណ៌ខៀវងងឹត។ ដូច្នេះពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្កា និងរុក្ខជាតិស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមានពណ៌ខៀវខ្លាំងនេះ។

Anthocyanins អាចកាត់បន្ថយការបង្កើតផ្លាកែត និងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការមើលឃើញ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងការបង្កមហារីក។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះ ពួកវាមានតម្លៃយ៉ាងសម្បើមសម្រាប់រក្សារាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ចាប់តាំងពីរាងកាយបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីដោយខ្លួនឯងក្នុងស្ថានភាពជាក់លាក់ វាពិតជាអាចផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដោយខ្លួនឯងផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមត្ថភាពរបស់គាត់មានកម្រិតណាស់ ដែលគាត់មិនអាចទប់ទល់នឹងជំនោរនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលវាយប្រហារគាត់សព្វថ្ងៃនេះទៀតទេ។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបាត់ត្រូវតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ អាហារទាំងនេះរួមមាន ផ្លែឈើ បន្លែ សាឡាត់ ឱសថ រុក្ខជាតិព្រៃ ពន្លក គ្រាប់ប្រេង គ្រាប់ និងប្រេងធម្មជាតិ និងខ្លាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែប៊ឺរី Aronia និងទឹក Aronia មានសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលពិសេស។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះផ្លែ Aronia berry

ភាពសម្បូរបែបនៃសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំរបស់វាក៏ធ្វើឱ្យផ្លែ Aronia គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តផងដែរ។ ដូច្នេះមានការសិក្សាមួយចំនួនរួចហើយ ដែលបានដោះស្រាយផលប៉ះពាល់នៃផ្លែ Aronia ទាក់ទងនឹងសុខភាព។

ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាដែលបង្ហាញពីឥទ្ធិពលរបស់ Aronia berry លើកោសិកាមហារីកពោះវៀនគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

Aronia រារាំងមហារីកពោះវៀនធំ

ការសិក្សាឆ្នាំ 2004 បានពិនិត្យលើឥទ្ធិពលនៃសារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើចំនួនបីផ្សេងគ្នាពី blueberries ទំពាំងបាយជូខៀវ និង chokeberries លើកោសិកាមហារីកពោះវៀនធំ។ ប្រតិកម្មនៃកោសិកាមហារីកដែលរងផលប៉ះពាល់ និងកោសិកាពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានវាស់វែងក្នុងរយៈពេល 72 ម៉ោង។

ការសិក្សាបានរកឃើញថាសារធាតុចម្រាញ់ទាំងបីរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការដកស្រង់ Aronia បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុត។ ជាមួយនឹងការដកស្រង់ Aronia ការលូតលាស់កោសិកាត្រូវបានកាត់បន្ថយ 50 ភាគរយបន្ទាប់ពីរយៈពេល 48 ម៉ោង។

Aronia ក៏បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យបំផុតទាក់ទងនឹងការទប់ស្កាត់ការបែងចែកកោសិកានៅក្នុងកោសិកាមហារីក។

ការលូតលាស់នៃកោសិកាពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អគឺស្ទើរតែមិនប៉ះពាល់ក្នុងរយៈពេល 72 ម៉ោងទាំងមូល។

Aronia កាត់បន្ថយការបង្កើតដុំសាច់

នៅក្នុងការសិក្សាដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគេបានរកឃើញថាសារធាតុចម្រាញ់ Aronia អាចរារាំងសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមពិសេស (COX 2) ដែលបង្កើនការបង្កើតដុំសាច់។ COX 2 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសញ្ញាសម្គាល់ដុំសាច់ ដូច្នេះសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរកឃើញមហារីកដំបូង។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុង vitro បានឈានដល់ការសន្និដ្ឋានថាប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់មួយ (CEACAM1) ដែលទប់ស្កាត់ការបង្កើតដុំសាច់ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនៅពេលដែលការដកស្រង់ Aronia ត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណធម្មតានៅក្នុងរបបអាហារ។

Aronia សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្លាំង

ការសិក្សាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយផ្សេងទៀតក៏បង្ហាញពីសក្ដានុពលនៃការព្យាបាលដ៏ធំសម្បើមនៃផ្លែ Aronia berry ទាក់ទងទៅនឹងជំងឺ និងការត្អូញត្អែរជាច្រើនទៀត។

Aronia ការពារសម្ភារៈហ្សែននិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដូចជាក្រពះនិងថ្លើម។ Aronia ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងវីរុសផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត chokeberry ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំការពារប្រឆាំងនឹងកាំរស្មីវិទ្យុសកម្មនិងប្រឆាំងនឹងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃ cytostatics ។

លទ្ធផលនៃការសិក្សាលើផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់ផ្លែ Aronia គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលមនុស្សម្នាក់ចង់ដាំរបង Aronia នៅជុំវិញសួនច្បារ។ រហូតទាល់តែអ្នកអាចប្រមូលផលដោយខ្លួនឯង ថាមពលនៃផ្លែ Aronia ក៏អាចត្រូវបានគេរីករាយជាមួយនឹងទម្រង់ស្ងួត ឬទឹក Aronia ផងដែរ។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការទិញផ្លែប៊ឺរី Aronia និងទឹក Aronia

អ្នកគួរតែពិចារណាដូចខាងក្រោមនៅពេលទិញផ្លែ Aronia ឬទឹក Aronia:

ផ្លែប៊ឺរីស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្នមានកំហាប់ខ្ពស់នៃគ្រឿងផ្សំដ៏មានតម្លៃរបស់ពួកគេជាងផ្លែប៊ឺរីស្រស់។
នៅពេលទិញផលិតផល Aronia តែងតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះគុណភាពពីការដាំដុះសរីរាង្គដែលបានគ្រប់គ្រង។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រាកដថាផ្លែបឺរីមិនត្រូវបានបំពុលដោយសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ឡើយ ។
ជាមួយនឹងទឹក Aronia វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការធានាថាវាជាទឹកផ្ទាល់ 100 ភាគរយ និងមិនមែនជាការប្រមូលផ្តុំដែលត្រូវបាន "សំបូរទៅដោយទឹក" ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ជាការពិតណាស់ ទឹកផ្លែឈើមិនគួរមានជាតិស្ករ ឬជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតឡើយ។

ផលិតផល Aronia ផ្សេងទៀត។

បន្ថែមពីលើផ្លែប៊ឺរី Aronia និងទឹក Aronia (ទឹកផ្ទាល់) មិនមានផលិតផលផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារដែលមានផ្ទុកផ្លែ Aronia ទេ។ ពួកវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាពដែលមានស្តុកទុកល្អ ឬនៅលើអ៊ីនធឺណិត ដូចជាការរីករាលដាលផ្លែឈើ ចំណិតផ្លែឈើ ឬបាល់ថាមពល។

ជាការពិតណាស់ ផលិតផលទាំងនេះមិនអាចជំនួសផ្លែប៊ឺរី Aronia ឬទឹក Aronia បានទេ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងថាជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អរវាងអាហារ។