John Myers
ស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុល ដូចជាស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុល អាចផ្ទុកជាតិអាល់កុលរហូតដល់ 0.5 ភាគរយតាមបរិមាណ។ នេះត្រូវគ្នាទៅនឹងជាតិអាល់កុល 2015 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចអត់ឱនបាន។ តាមច្បាប់ ផលិតផលរហូតដល់ដែនកំណត់នេះអាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "គ្មានជាតិអាល់កុល"។ ចាប់ពីឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើននឹងស្ម័គ្រចិត្តផ្តល់ព័ត៌មាននៅលើស្លាកសញ្ញាអំពីអ្វីដែលគេហៅថាសំណល់នៅក្នុងស្រាបៀរដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ឬភេសជ្ជៈដែលមិនមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។ ជាទូទៅបរិមាណនៃជាតិអាល់កុលដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតិចតួចដូច្នេះវាមិនមានផលប៉ះពាល់ខាងសរីរវិទ្យាលើរាងកាយមនុស្សនោះទេ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកនៅតែអាចបើកឡានក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីផឹកស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលបី។
https://youtu.be/FyfsodfbqBc
ហេតុផលសម្រាប់ជាតិអាល់កុលដែលនៅសេសសល់ក្នុងស្រាបៀរដែលមិនមានជាតិអាល់កុលជាធម្មតាគឺដំណើរការផលិត។ ជាឧទាហរណ៍ ដំណើរការ fermentation អាចត្រូវបានរំខានភ្លាមៗនៅពេលដែលស្រាបៀរឈានដល់កម្រិតជាតិអាល់កុលទាប។ ជាជម្រើសជាតិអាល់កុលត្រូវបានដកចេញជាបន្តបន្ទាប់ពីស្រាបៀរ ប៉ុន្តែនៅទីនេះផងដែរ បរិមាណសំណល់ជាធម្មតានៅតែមាន។ យ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកផលិតមួយចំនួនបានផ្តល់ជូនស្រាបៀរគ្មានជាតិអាល់កុលរួចហើយ ដែលពិតជាគ្មានជាតិអាល់កុលក្នុងអត្រា ០,០ ភាគរយតាមបរិមាណ។
ក្នុងបរិមាណតិចតួច ស្រាបៀរដែលមិនមានជាតិអាល់កុលម្តងម្កាលគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ប្រសិនបើបើមិនដូច្នេះទេពួកគេគ្របដណ្តប់តម្រូវការសារធាតុរាវរបស់ពួកគេជាមួយនឹងទឹក និងផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម និងតែរុក្ខជាតិ។ បរិមាណអាល់កុលតិចតួចក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងទឹកខ្មេះ នំប៉័ងលាយ kefir សាច់ក្រក ចេកទុំ និងផ្លែប៉ោម ឬទឹកទំពាំងបាយជូរ - អាហារទាំងនេះក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងកម្រិតមធ្យមសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះផងដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកញៀនស្រាស្ងួត និងកុមារគួរជៀសវាងស្រាបៀរដែលគ្មានជាតិអាល់កុល ។ នេះគឺតិចដោយសារតែជាតិអាល់កុលដែលនៅសេសសល់ និងច្រើនទៀតដែលទាក់ទងនឹងរសជាតិ រូបរាង និងក្លិនដែលអាចទាក់ទាញអ្នកញៀនស្រាស្ងួតឱ្យត្រលប់មកវិញ។ កុមារអាចស៊ាំនឹងរសជាតិតាំងពីក្មេង ហើយងាយនឹងផឹកស្រានៅពេលក្រោយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នា ស្រាបៀរដែលគ្មានជាតិអាល់កុល គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។
