Asian Noodle Wok

ដាំគុយទាវក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល 10 នាទី បង្ហូរតាម Sieve រួចចាក់ប្រេង (1 tbsp) ក្នុងខ្ទះក្តៅ។ លាង​ស្លឹក​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ហាន់​ជា​មួយ​ដើម​។ ទុកចោល ២ ស្លឹកសម្រាប់តុបតែង។ កាត់​ក្រូច​ហើយ​ច្របាច់​ចេញ។ បង្គា​ប្រឡាក់​ប្រហែល​១​ម៉ោង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ កំដៅប្រេងសណ្តែកដី (2 ស្លាបព្រាបាយ) នៅក្នុង wok ចៀនកន្ទុយបង្គាប្រហែល 1-2 នាទីហើយយកចេញពី wok ។ បន្ថែមប្រេងសណ្តែកដី (២ស្លាបព្រាបាយ) រួចចាក់ម្ទេសហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ខ្ញី និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល ទុកចោលប្រហែល ១ នាទី/ កូរឲ្យសព្វ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម និងចៀន/ កូរប្រហែល ១ នាទី។ ចាក់ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ៗ រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥នាទី។ បន្ថែមកន្ទុយបង្គាចូល កូរអោយសព្វចូល ក្រែមបំពង (៣ស្លាបព្រាបាយ) បុកគល់ស្លឹកគ្រៃ និងគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ រដូវជាមួយទឹកឃ្មុំរាវ (3 ស្លាបព្រា) ស្ករ (4 ស្លាបព្រា) អំបិល (2 pinch ធំ) និងម្រេច (1 pinch ធំ) ។ រំលាយម្សៅពោត (1 ស្លាបព្រាបាយ) ក្នុងទឹកត្រជាក់បន្តិច បន្ថែមទៅ wok ហើយទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្រាស់បន្តិច។ ចុងក្រោយ​ដាក់​គុយទាវ​មី។ បម្រើគុយទាវអាស៊ី តុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។