ភ្ញាក់ផ្អើលផ្លែបឺរ

រៀបចំផ្សិតតូចមួយ - សម្រាប់ខ្ញុំវាគឺជាផ្សិត creme bruleé។ តម្រៀបវាដោយសប្បុរសជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។ បន្ទាប់មកវាយពងមួយនៅទីនោះ។ បិទខ្សែភាពយន្តតោងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យស៊ុតមានរាងមូល។ លើសពីនេះទៀតចងជាមួយខ្សែស្រឡាយផ្ទះបាយ។ បន្ទាប់មកធ្វើដូចគ្នាជាមួយស៊ុតផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់​មក​យក​ស៊ុត​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​៤​នាទី​ឱ្យ​ត្រជាក់​។ បន្ទាប់មកកាត់ស្លឹក foil ហើយយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

កាត់ផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលហើយយកថ្មចេញ។ យកសំបកចេញជាមួយស្លាបព្រាធំមួយ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចដាក់ផ្លែបឺរចូលគ្នាម្តងទៀតនៅពេលក្រោយ។ អំបិលផ្នែកខាងក្នុងនៃផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលបន្តិច។ ឥឡូវ​នេះ​ដាក់​ស៊ុត​មួយ​ក្នុង​ប្រហោង​ដែល​ថ្ម​ពីមុន​មក ហើយ​ផ្គុំ​ផ្លែបឺរ​ឡើងវិញ។

ឥឡូវ​ម្រេច​ផ្លែ​បឺរ​ខាង​ក្រៅ​បន្តិច ហើយ​រដូវ​បន្តិច​ជាមួយ​ម្រេច Espelette អំបិល​មិនចាំបាច់​ទេ ព្រោះ​ប៊ីចេង​យក​អំបិល​មក​ជាមួយ​។ ឥឡូវនេះរុំផ្លែបឺរនីមួយៗជាមួយ 4 ចំណិតនៃ bacon នីមួយៗ។ កំដៅប្រេងប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនផ្លែបឺរលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

ខ្ញុំដាក់ផ្លែបឺរនៅលើគ្រែនៃសាឡាត់សាច់ចៀម និងប៉េងប៉ោះ ហើយចាក់សំលៀកបំពាក់ដែលខ្ញុំចូលចិត្តខ្លះពីលើវា។ ប៉ុន្តែ ruccola និង salad ណាមួយផ្សេងទៀតក៏អាចយល់បានដែរ។ អ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដំណើរការយ៉ាងព្រៃផ្សៃ។ ក៏មាននំបុ័ងអាំងផងដែរ។