John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 250 g ប៊ឺឬម៉ាហ្គារីន
- 200 g ជាតិស្ករ
- 200 g ម្សៅ sifted
- 1,5 កញ្ចប់ព័ត៌មាន ម្សៅដុតនំ
- 4 ស៊ុត
- 3 tbsp ម្សៅកាកាវ
- 4 tbsp ទឹកដោះគោ
- គ្របដណ្តប់៖
- 500 ml ទឹកដោះគោ
- 6 tbsp semolina ស្រូវសាលីទន់
- 200 g ប៊ឺត
- 100 g ជាតិស្ករ
- 200 g ដូងដែលអស់សង្ឃឹម
- ពណ៌ស couverture
- ផ្លូវងងឹត
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 175 ដឺក្រេ (convection 160 ដឺក្រេ) និងបន្ទាត់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ។
- លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅឱ្យចូលគ្នាឱ្យបានសព្វល្អ ហើយរាលដាលរាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 20-25 នាទី។ ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។
- ក្នុងពេលនេះសូមចំអិន semolina ។
- នាំយកទឹកដោះគោ semolina និងប៊ឺឱ្យឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពទាប។
- កូរស្ករស និងខ្ទិះដូង។ ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។
- បាចបបរនៅលើនំត្រជាក់។
- រលាយ couvertures ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើអាងងូតទឹក។
- ដំបូងគ្របដណ្តប់នំជាមួយសូកូឡាខ្មៅ។ ជាមួយនឹងសូកូឡាពណ៌ស ប្រើថង់បំពង់ដែលមានក្បាលតូចបំផុត ឬថង់បង្កក (ចុងតូចកាត់ចេញ) ដើម្បីគូរបន្ទះនៅលើសូកូឡាខ្មៅ។ ទាញកាត់ដោយសមមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 315kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 30.6gប្រូតេអ៊ីន: 4.5gខ្លាញ់: 19.5g
