ការណែនាំអំពីម្ហូបប្រេស៊ីល

ម្ហូបប្រេស៊ីលគឺជាការរលាយនៃវប្បធម៌ ឥទ្ធិពល និងរសជាតិចម្រុះ។ មុខម្ហូបនេះប្រែប្រួលតាមតំបន់ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិ ពណ៌ និងវាយនភាពដ៏ខ្លាំងក្លា និងរស់រវើករបស់វា។ មុខម្ហូបនេះគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ប្រទេស ដែលបេតិកភណ្ឌជនជាតិដើមភាគតិច អាហ្រ្វិក និងអឺរ៉ុបបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតប្រពៃណីធ្វើម្ហូបប្លែកៗ និងចម្រុះ។

ម្ហូបប្រេស៊ីលមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់អាំង អង្ករ និងសណ្តែក ផ្លែឈើត្រូពិច អាហារសមុទ្រ និងបង្អែម។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ម្ហូបរួមមានដំឡូងមី ដូង ប្រេងដូង និងគ្រឿងទេស និងឱសថជាច្រើនប្រភេទ។ មុខម្ហូបនេះក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរសម្រាប់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ អាហារសម្រន់ និងភេសជ្ជៈដែលផ្តល់នូវរសជាតិរហ័ស និងឆ្ងាញ់នៃម្ហូបប្រេស៊ីល។

Feijoada: ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល

Feijoada គឺជា​សម្ល​សណ្តែកខ្មៅ សាច់ជ្រូក និង​សាច់ក្រក ដែល​ត្រូវបាន​គេ​ចាត់ទុកជា​ម្ហូប​ជាតិ​របស់​ប្រទេស​ប្រេស៊ីល។ វា​មាន​ឫសគល់​ក្នុង​សម័យ​អាណានិគម ដែល​ពួក​ទាសករ​ធ្លាប់​ចម្អិន​សាច់​ជ្រូក​ដែល​នៅ​សេសសល់​សម្រាប់​ខ្លួន​គេ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម​ដែល​មាន​បម្រើ​តាម​ភោជនីយដ្ឋាន និង​ផ្ទះ​នៅ​ទូទាំង​ប្រទេស ជា​ពិសេស​ថ្ងៃ​ចុង​សប្តាហ៍។

Feijoada គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្តល់ផាសុកភាព ដែលជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករ បៃតង ហ្វារ៉ូហ្វា (ម្សៅដំឡូងមី) និងចំណិតក្រូច។ រសជាតិ​របស់​ម្ហូប​គឺ​រឹងមាំ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ដោយ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ហឹរ​ពី​សាច់ក្រក និង​គ្រឿងទេស។ Feijoada គឺជាមុខម្ហូបសង្គមមួយដែលនាំមនុស្សមកជួបជុំគ្នា និងអបអរសាទរបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល។

Coxinha: អាហារសម្រន់ពេញនិយមបំផុត។

Coxinha គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមានរាងដូចជើងមាន់ ហើយពោរពេញទៅដោយសាច់មាន់បំពង ឈីស និងគ្រឿងទេស។ វាជាអាហារសម្រន់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងបារ ហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋាន។ ប្រភពដើមនៃអាហារសម្រន់នេះមិនច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿថាបានលេចឡើងនៅសតវត្សទី 19 ជាមធ្យោបាយសម្រាប់ប្រើប្រាស់សាច់មាន់ដែលនៅសល់។

Coxinha មានក្លិនឈ្ងុយពីខាងក្រៅ និងមានសាច់ក្រែម នៅខាងក្នុង មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គ្រប់ពេល។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ និងក្រូចឆ្មារ ហើយជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមសម្រាប់ប្រជាជនប្រេស៊ីលគ្រប់វ័យ។ Coxinha គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ ចាប់ពីការញ៉ាំភ្លាមៗ រហូតដល់ចានសម្រាប់ជប់លៀង។

Pão de Queijo: Cheesy Delight

Pão de queijo គឺ​ជា​នំ​ប៉័ង​តូច​ដែល​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​ដំឡូង​មី ឈីស និង​ស៊ុត។ វាជាអាហារពេលព្រឹក និងអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយកាហ្វេ ឬជាអាហារសម្រាប់អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Pão de queijo មានដើមកំណើតនៅរដ្ឋ Minas Gerais ហើយបានក្លាយជាចំណូលចិត្តជាតិ។

Pão de queijo គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគ្មានជាតិស្ករ ដែលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ និងប្ដូរតាមបំណង។ វាយនភាព​របស់​នំប៉័ង​គឺ​ទន់ និង​យឺត ជាមួយនឹង​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បន្តិច​ដែល​ធ្វើឱ្យ​ញៀន។ Pão de queijo គឺត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងប្រទេសប្រេស៊ីល ឬចង់ពង្រីកការយល់ដឹងធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។

Churrasco: ឋានសួគ៌របស់អ្នកចូលចិត្តសាច់

Churrasco គឺជារចនាប័ទ្មនៃការដុត និងសាច់អាំងដែលល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល និងបណ្តាប្រទេសអាមេរិកឡាទីនផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃសាច់ ដែលការកាត់សាច់គោ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ និងសាច់ចៀមជាច្រើនត្រូវបានចម្អិនជាមួយអំបិល ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងបើកចំហ។ Churrasco ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើតាមបែបគ្រួសារជាមួយនឹងបាយ សណ្តែក និងសាឡាដ។

Churrasco គឺជាសុបិនរបស់សត្វស៊ីសាច់ ដែលភាពទន់ភ្លន់ និងរសជាតិរបស់សាច់ត្រូវបានពង្រឹងដោយស្លាកស្នាមដុតដែលមានផ្សែង និងឆេះ។ គ្រឿងទេសសាច់គឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិធម្មជាតិរបស់សាច់មានពន្លឺចែងចាំង។ Churrasco គឺជាព្រឹត្តិការណ៍សង្គមមួយដែលនាំមនុស្សមកជួបជុំគ្នា និងអបអរសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ប្រទេសប្រេស៊ីលចំពោះសាច់។

Brigadeiro: ការព្យាបាលដ៏ផ្អែមរបស់ប្រេស៊ីល

Brigadeiro គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីលដែលធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ ម្សៅសូកូឡា ប៊ឺ និងសូកូឡាប្រោះ។ វា​ជា​អាហារ​សំខាន់​នៅ​ក្នុង​ពិធី​ខួបកំណើត ពិធី​មង្គលការ និង​ពិធី​ផ្សេងៗ ហើយ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ជា​បង្អែម ឬ​អាហារ​សម្រន់។ ដើមកំណើតរបស់ Brigadeiro គឺមិនច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿថាបានផុសឡើងនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 ។

Brigadeiro គឺជាក្រែមជូរ និងសូកូឡា ដែលងាយស្រួលធ្វើ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ វាយនភាពរបស់ផ្អែមគឺទន់ និងទំពារ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងសូកូឡាដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ Brigadeiro គឺជានិមិត្តសញ្ញានៃធ្មេញផ្អែមរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយជាកន្លែងដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

Moqueca: គ្រឿងសមុទ្រពី Bahia

Moqueca គឺជាអាហារសមុទ្រដែលមានប្រភពមកពីរដ្ឋ Bahia នៅភាគឦសានប្រទេសប្រេស៊ីល។ វាត្រូវបានផ្សំជាមួយត្រី ឬបង្គា ទឹកដោះគោដូង ប្រេងdendê (ប្រេងដូង) ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស ប៉េងប៉ោះ និងគ្រឿងទេស។ Moqueca មានឫសអាហ្រ្វិក និងជនជាតិដើមភាគតិច ហើយជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពចម្រុះនៃវប្បធម៌របស់ Bahia ។

Moqueca ជា​សម្ល​ដែលមាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិនឈ្ងុយ ដែល​ស័ក្តិសម​បំផុត​សម្រាប់​អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ​សមុទ្រ។ រសជាតិរបស់ម្ហូបគឺស្មុគស្មាញ និងសមតុល្យល្អ ដោយមានក្លិនឈ្ងុយពីដូង និងរសជាតិហឹរពីម្ទេស។ Moqueca គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ព្រលឹង និងបំពេញក្រពះ។

Acarajé: អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ

Acarajé គឺជាអាហារសម្រន់តាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយមដែលផលិតចេញពីគ្រាប់សណ្តែកខ្មៅ ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មក គ្រាប់ត្រូវបានបំបែកជាពាក់កណ្តាល ហើយបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខ ដូចជាបង្គា វ៉ាតាប៉ា (នំប៉័ង បង្គា និងសណ្តែកដី) និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។ Acarajé គឺជាអាហារសំខាន់នៅ Bahia ហើយជារឿយៗត្រូវបានលក់ដោយស្ត្រី Bahian ដែលស្លៀកពាក់ពណ៌ស។

Acarajé គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពោរពេញដោយរសជាតិនៃបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់ Bahia ។ វាយនភាព​របស់​អាហារសម្រន់​គឺ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​នៅ​ខាង​ក្រៅ ហើយ​មាន​ភាព​ទន់ និង​មាន​រសជាតិ​នៅ​ខាង​ក្នុង។ Acarajé គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឆ្នេរ អាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស ឬអាហារពេលយប់។

Quindim: បង្អែមប្រេស៊ីលបុរាណ

Quindim គឺជាបង្អែមបែបប្រពៃណីរបស់ប្រេស៊ីលដែលធ្វើពីស៊ុត ស្ករ ដូង និងប៊ឺ។ ដើម​កំណើត​របស់​បង្អែម​នេះ​មិន​ប្រាកដ​ប្រជា​ទេ ប៉ុន្តែ​គេ​ជឿ​ថា​មាន​ដើម​កំណើត​អាហ្រ្វិក និង​ព័រទុយហ្គាល់។ Quindim គឺជាបង្អែមដ៏ផ្អែមល្ហែម និងសម្បូរបែប ដែលជារឿយៗត្រូវបានបម្រើក្នុងឱកាសពិសេស និងការប្រារព្ធពិធីផ្សេងៗ។

Quindim មានរូបរាងពណ៌មាស និងភ្លឺចាំង និងមានវាយនភាពទន់ និងក្រែមដែលរលាយក្នុងមាត់។ រសជាតិ​របស់​បង្អែម​គឺ​ឆ្ងាញ់ និង​ផ្អែម​ជាមួយ​ក្លិន​ដូង និង​វ៉ានីឡា។ Quindim គឺជាបង្អែមប្រេស៊ីលបុរាណដែលតំណាងឱ្យភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូប និងការច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រទេស។

Caipirinha: ស្រាក្រឡុក Signature របស់ប្រទេសប្រេស៊ីល

Caipirinha គឺជាស្រាក្រឡុកដ៏ពេញនិយមដែលធ្វើពី cachaça (ស្មារតីអំពៅរបស់ប្រេស៊ីល) កំបោរ ស្ករ និងទឹកកក។ វាជាស្រាក្រឡុកជាតិរបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើនៅបារ ភោជនីយដ្ឋាន និងពិធីជប់លៀងផ្សេងៗ។ ដើមកំណើតរបស់ Caipirinha គឺមិនច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿថាបានលេចឡើងនៅសតវត្សទី 19 ។

Caipirinha គឺជាស្រាក្រឡុកដ៏ស្រស់ស្រាយ និងតឹងណែន ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ រសជាតិ​របស់​ស្រា​ក្រឡុក​មាន​តុល្យភាព និង​រាង​មូល​ល្អ ដោយ​មាន​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម និង​ជូរ​ចេញពី​កំបោរ និង​ស្ករ។ Caipirinha គឺជានិមិត្តរូបនៃស្មារតីរីករាយ និងរស់រវើករបស់ប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយជាកន្លែងដែលត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងប្រទេសប្រេស៊ីល។