John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
- 2 បំណែក Barramundi fillet 150-200 ក្រាម។
- 1 បំណែក Zucchini
- 1 បំណែក Eggplant
- 1 បំណែក ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- 1 បំណែក គំនិត
- 1 បំណែក Paprika
- 400 g ចំណិតប៉េងប៉ោះ
- អំបិល, ម្រេច, ស្ករ, thyme, rosemary, sage
- 0,5 បំពង់ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
- 100 ml ស្រាសស្ងួត
- 1 បំណែក គ្រូសូត្រ
- 100 g អង្ករ Risotto
- 350 ml ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
- 20 g ឈីស Parmesan
សេចក្តីណែនាំ
- សម្រាប់ ratatouille: លាង aubergine និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយអំបិលបន្តិច រួចទុកចោល ១០ នាទី។ បន្ទាប់មកជូតឱ្យស្ងួត។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំង, zucchini និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូប។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបល្អ ៗ ។
- ដាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំងហើយបំពងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ខ្ទឹមស រួចដាក់ម្ទេសចិញ្ច្រាំចូល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទីផ្សារប៉េងប៉ោះកូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះចិញ្ច្រាំចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាជាមួយអំបិល ម្រេច ស្ករស ប៊ីចេង ប៊ីចេង និងរ៉ូម៉ារី ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី រហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិន ប៉ុន្តែនៅតែឆ្អែត។
- សម្រាប់ស្រា រីសតូតូ ពណ៌ស៖ បកសម្បក ខ្ទឹមក្រហម។ ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង និងអង្ករ risotto រហូតទាល់តែប្រែពណ៌ និងស្រោបដោយស្រាស។ ដាំឱ្យពុះមួយភ្លែត ហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្តិចម្តងៗ ពេលកូរ។ ទុកឱ្យអង្ករ risotto ចៀនលើកំដៅទាប (ប្រហែល 20 នាទី) រហូតដល់វាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយ Parmesan និងប៊ឺ ហើយរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។
- សម្រាប់ត្រី៖ យកសាច់ត្រីមកដាក់លើស្បែកដោយម្សៅ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺរក្តៅៗប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកចៀនផ្នែកម្ខាងទៀតរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់គម្របខ្ទះឱ្យត្រីឆ្អិន។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចមុនពេលបម្រើ។ Bon Appetit!
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 79kcalប្រូតេអ៊ីន: 6.1gខ្លាញ់: 6.1g
