សេចក្តីផ្តើម៖ ស្វែងយល់ពីម្ហូបអាហ្សង់ទីន

អាហ្សង់ទីនគឺជាប្រទេសមួយដែលពោរពេញទៅដោយវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏សម្បូរបែប ហើយម្ហូបរបស់វាមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ម្ហូបអាហ្សង់ទីនគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃឥទ្ធិពលអ៊ឺរ៉ុប និងជនជាតិដើមភាគតិច ដែលបណ្តាលឱ្យមានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនគួររំលង។ ពីសាច់ដែលមានទឹកដមរហូតដល់នំកុម្មង់ និងបង្អែមឆ្ងាញ់ៗ ម្ហូបអាហ្សង់ទីនផ្តល់ជូនអ្វីមួយសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវមុខម្ហូប និងភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបអាហ្សង់ទីន ក៏ដូចជាអាហារពិសេសក្នុងតំបន់ និងជម្រើសបួសផងដែរ។ ដូច្នេះ សូមរឹតបន្តឹងខ្សែក្រវ៉ាត់សុវត្ថិភាពរបស់អ្នក ហើយរៀបចំសម្រាប់ការធ្វើដំណើរធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្លងកាត់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

ចានសាច់: Asado, Milanesa, Choripán

អាហ្សង់ទីនមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់របស់វា ហើយគ្មានការធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសនេះពេញលេញដោយមិនបានភ្លក់មុខម្ហូបដែលស្រក់ទឹកមាត់នោះទេ។ Asado ដែលជាសាច់អាំងនៃសាច់ជាច្រើនមុខ រួមទាំងសាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ Milanesa សាច់អាំង និងចៀន ឬសាច់អាំង គឺជាចំណូលចិត្តមួយផ្សេងទៀត។ Choripán ជានំសាំងវិចដែលមានសាច់ក្រក chorizo ​​នៅលើនំប៉័ងក្រៀម គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ពេញនិយម និងត្រូវតែសាកល្បងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសាច់។

កុម្មង់នំ និងនំដុត៖ Empanadas, Medialunas, Facturas

អាហ្សង់ទីន​ក៏​ល្បី​ខាង​កុម្មង់នំ​ឆ្ងាញ់ៗ និង​នំ​ដុត។ Empanadas ដែលជានំកុម្មង់នំដែលពោរពេញទៅដោយគ្រឿងផ្សំរសជាតិជាច្រើនដូចជាសាច់គោ សាច់មាន់ ឬឈីស គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបអាហ្សង់ទីន។ Medialunas ដែលជាកុម្មង់នំដូចនំខេក ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬជាអាហារសម្រន់។ Facturas ដែលជានំផ្អែមស្រដៀងនឹង croissants ជារឿយៗត្រូវបានបំពេញដោយ dulce de leche ឬ quince paste ។

ភេសជ្ជៈ៖ Mate, Fernet, Malbec Wine

Mate ដែលជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់អាមេរិកខាងត្បូងដែលផលិតចេញពីស្លឹក yerba mate ស្ងួត គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន។ Fernet ដែលជាស្រាជូរចត់ជាញឹកញាប់លាយជាមួយកូកា-កូឡាក៏ជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកស្រុកផងដែរ។ ស្រា Malbec ដែលជាស្រាក្រហមដែលមានប្រភពមកពីតំបន់ Mendoza គឺជាប្រភេទស្រាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

ម្ហូបប្រចាំតំបន់៖ Patagonia, Cuyo, Buenos Aires

ម្ហូបប្រចាំតំបន់របស់អាហ្សង់ទីនក៏មានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកផងដែរ។ នៅ Patagonia សាច់ចៀម និងអាហារសមុទ្រមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែវានៅជិតសមុទ្រ។ Cuyo ដែលជាតំបន់ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ស្រារបស់វា ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ empanadas និង stews ។ ទីក្រុង Buenos Aires ជា​ទីក្រុង​ដ៏​ល្បីល្បាញ​សម្រាប់​ម្ហូប Asado និង Milanesa។

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ៖ Choripán, Bondiola, Pancho

អាហារតាមផ្លូវគឺជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃវប្បធម៌អាហ្សង់ទីន ហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើស។ Choripán នំសាំងវិច Bondiola (ស្មាសាច់ជ្រូក) និង pancho (ឆ្កែក្តៅ) គឺជាមុខម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវពេញនិយមបំផុតមួយចំនួន។

ចានចំហៀង: Chimichurri, Provoleta, Locro

គ្មានអាហារអាហ្សង់ទីនណាមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានចានចំហៀងដ៏ឆ្ងាញ់មួយចំនួន។ Chimichurri ជាទឹកជ្រលក់ផ្សំជាមួយ parsley ខ្ទឹម និងទឹកខ្មេះ គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ចានសាច់។ Provoleta ជា​ម្ហូប​ដុត​ឈីស​ប្រូ​វ៉ូ​ឡូន ជា​ម្ហូប​ដែល​ត្រូវ​សាកល្បង​សម្រាប់​អ្នក​ចូលចិត្ត​ឈីស។ Locro ជា​សម្ល​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​ធ្វើ​ពី​ពោត និង​សាច់ ជា​ម្ហូប​ពេញ​និយម​ក្នុង​រដូវ​រងា។

បង្អែម៖ Dulce de Leche, Alfajores, Tiramisu

បង្អែមគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃម្ហូបអាហ្សង់ទីន ហើយមានជម្រើសឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើស។ Dulce de leche ដែលជាការរីករាលដាលដូច caramel គឺជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងបង្អែមអាហ្សង់ទីន។ Alfajores ខូគីសាំងវិចដែលពោរពេញទៅដោយ dulce de leche គឺជាចំណូលចិត្តមួយផ្សេងទៀត។ Tiramisu ដែលជាបង្អែមអ៊ីតាលីដ៏ពេញនិយមក៏ត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនផងដែរ។

ជម្រើសបួស៖ Humita, Provoleta de Zapallo, បន្លែអាំង

អ្នកហូបបួសមិនបាច់បារម្ភអំពីការស្វែងរកជម្រើសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនទេ។ Humita ដែលជាពោតផ្អែម គឺជាម្ហូបបួសដ៏ពេញនិយម។ Provoleta de zapallo ជាម្ហូបល្ពៅដុត និងឈីស គឺជាជម្រើសដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដែលនឹកឈីស។ បន្លែអាំង ដូចជាពងមាន់ និងម្ទេសក៏ជាអាហារចំហៀងដ៏ពេញនិយមផងដែរ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ដំណើរធ្វើម្ហូបតាមរយៈអាហ្សង់ទីន

ម្ហូបអាហ្សង់ទីនគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏សម្បូរបែប និងវប្បធម៌ចម្រុះរបស់វា។ ពីសាច់ដែលមានទឹកដមរហូតដល់នំកុម្មង់ និងបង្អែមឆ្ងាញ់ៗ ម្ហូបអាហ្សង់ទីនមានអ្វីមួយសម្រាប់គ្រប់មាត់។ មិនថាអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តសាច់ ឬអ្នកបួសនោះទេ មានជម្រើសឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើស។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើដំណើរទៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន ត្រូវប្រាកដថា រីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា។