John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំខេកៈ
- 300 g ម្សៅ
- 50 g ស្ករអំពៅឆៅ
- 50 g ផ្កាដូង ស្ករ
- 100 g គ្រាប់អាល់ម៉ុនកាត់
- 100 g គ្រាប់ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ
- 1 tsp ម្សៅដុតនំ
- 150 g ប៊ឺត
- 3 tbsp ទឹកដោះគោ
សម្រាប់ការបំពេញ៖
- 3 ភី។ ផ្លែប៉ោម
- 2 ភី។ គុជ
សម្រាប់ប្រោះទឹក៖
- 150 g ម្សៅ
- 120 g ប៊ឺត
- 100 g ស្ករអំពៅឆៅ
- 1 ក្តិច អំបិល
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ caramel:
- 100 ml ទឹក
- 200 g ជាតិស្ករ
- 300 g ក្រែម
- 2 tbsp ប៊ឺត
- 1 ក្តិច អំបិល
សម្រាប់ការ៉េម៖
- 400 ml ក្រែម
- 250 g ម៉ាស្កាផុន
- 3 ភី។ ស៊ុតពណ៌លឿង។
- 1 ភី។ ផ្លែវ៉ានីឡា (សម្រាប់តែម្សៅ)
- 100 g ជាតិស្ករ
- 2 កញ្ចប់ព័ត៌មាន ស្ករវ៉ានីឡា
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់នំខេកៈ
- លាយម្សៅ, ស្ករ, អាល់ម៉ុន, គ្រាប់ hazelnut និងម្សៅដុតនំឱ្យល្អនៅក្នុងចានមួយ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដាក់វានៅក្នុងចានហើយលាយវាជាមួយម្សៅស្ករនិងល្បាយអាល់ម៉ុន hazelnut ។ លាយទឹកដោះគោផងដែរ។
- ខាញ់ខ្ទះដែលមានរាងដូចនិទាឃរដូវហើយចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាចុចចុះពីកណ្តាលទៅខាងក្រៅហើយបង្កើតគែមខ្ពស់នៅលើជ្រុង។
- កាត់ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមជាគូប ហើយដាក់លើម្សៅ។
- រៀបចំកំទេចកំទីក្នុងលំដាប់ដូចគ្នានឹង dough (ដោយគ្មានគ្រាប់អាល់ម៉ុននិង hazelnut) ហើយកំទេចផ្លែប៉ោមនិងផ្លែ pear ។
- ដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 45 នាទី។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ caramel:
- ដាក់ទឹកនិងស្ករចូលក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- បន្ថែមក្រែមនិងកូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
- យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមប៊ឺនិងអំបិល។
សម្រាប់ការ៉េម៖
- ដាក់ពងមាន់ក្នុងធុងខ្ពស់មួយ។ ចាក់ក្រែមចូលហើយកូរគ្រប់យ៉ាងឱ្យខ្លាំងជាមួយនឹងវីស្គី។
- លាយម្សៅ vanilla ស្ករនិងស្ករ vanilla ។ លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅលើការកំណត់ខ្ពស់បំផុតប្រហែល 30 វិនាទីបន្ថែម mascarpone និងកូរឱ្យខ្លាំង។
- ទុកឱ្យល្បាយបង្កកក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 241kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 3.3gប្រូតេអ៊ីន: 2gខ្លាញ់: 24.9g
