Fondant: តើវាជាអ្វី?

តើអ្វីទៅជា fondant ហើយតើអ្នកបង្កើតវាដោយរបៀបណា?

Fondant គឺជាស្ករដែលអាចរលាយបាន ប្រើក្នុងការធ្វើនំ និងនំផ្សេងៗ។ ម៉ាស់ទន់នេះងាយស្រួលធ្វើដោយខ្លួនឯង។ ហើយនោះជារបៀបដែលវាដំណើរការ៖

• ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបង្កើត fondant ពី marshmallows ។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​គឺ 500 ក្រាម​នៃ​ស្ករ​ម្សៅ, marshmallows ប្រហែល 300 ក្រាម, និង microwave មួយ។
• មីក្រូវ៉េវ marshmallows ជាមួយទឹកពីរបីស្លាបព្រាហើយទុកឱ្យវារលាយ។ ប្រយ័ត្នកុំដុត marshmallows ។ ពេល​វា​ទន់​ហើយ បន្ថែម​ស្ករ​ម្សៅ​ចូល​កូរ​សព្វ​ហើយ​ធ្វើ​ម៉ាស​ fondant ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យ fondant មានពណ៌ លាយពណ៌អាហារ។
• ប្រសិនបើ fondant ស្អិតពេក បន្ថែមស្ករម្សៅបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើ fondant ស្ងួតពេកសូមប្រើទឹកបន្ថែមទៀត។
• អ្នកក៏អាចទិញ fondant ផងដែរ - ឧទាហរណ៍ B. Rolled fondant ក្នុងកញ្ចប់គីឡូ។

របៀបប្រើ fondant ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

Fondant ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីគ្របដណ្តប់នំ។ ប៉ុន្តែ fondant ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។

• ប្រសិនបើអ្នកចង់គ្របដណ្តប់នំជាមួយ fondant អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែល 500 ក្រាមនៃ fondant អាស្រ័យលើទំហំនៃនំ។
• ក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង អ្នកគួរតែរៀបចំផែនការ fondant បន្តិចបន្ថែមទៀត ហើយរមៀលចេញម៉ាសឱ្យក្រាស់បន្តិច ដើម្បីជៀសវាងការប្រេះ និងរលាក់។
• នំក្រែមមិនស័ក្តិសមជាមូលដ្ឋានទេ ពីព្រោះ fondant ងាយរលាយពេលប៉ះក្រែម។ ជំនួសមកវិញ អ្នកគួរតែប្រើ buttercream ជាឧទាហរណ៍។
• ច្របាច់ fondant រហូតដល់វាទន់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ fondant ដែលអ្នកបានលាបពណ៌ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងពណ៌អាហារ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើស្រោមដៃជ័រ។
• ឥឡូវនេះរមៀលចេញ fondant លើផ្ទៃមិនស្អិត។ ប្រើ roller ប្លាស្ទិចដើម្បីធ្វើដូចនេះព្រោះវាបង្កើតផ្ទៃរលោង។ ដើម្បីបងា្ករម៉ាសពីការស្អិតអ្នកគួរតែប្រើម្សៅរបស់អ្នកដុតនំ។
• fondant ត្រូវតែមានកម្រាស់ដូចគ្នាទាំងអស់ ហើយរមៀលចេញធំល្មមដើម្បីគ្របលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។
• ឥឡូវបត់ fondant លើ roller ហើយទាញវាពីលើនំក្នុងពេលតែមួយ។
• បន្ទាប់​មក​អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ធ្វើ​គឺ​រលោង​ចេញ fondant ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើការតុបតែងពី fondant អ្នកក៏ត្រូវរមៀលចេញម៉ាស់ផងដែរ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កាត់ខូគី និងឧបករណ៍គំរូផ្សេងៗទៀត។