Madeline Adams
គូបដំបែពាក់កណ្តាលត្រូវបានប្រើប្រាស់អស់ហើយ តើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយពាក់កណ្តាលទៀត? តើអ្នកអាចបង្កកផ្សិតបានទេ ហើយតើអ្នកគួរប្រយ័ត្នអ្វីខ្លះ?
តើអ្នកអាចបង្កកដំបែដោយមិនបាត់បង់កម្លាំងចិញ្ចឹមរបស់វាបានទេ? ជាទូទៅ នេះអាចទៅរួច - ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ច្បាប់មួយចំនួនគួរតែត្រូវបានអនុវត្ត។
តើអ្នកអាចបង្កកផ្សិតបានទេ?
ផ្សិតអាចត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងដោយការបង្កក ប្រសិនបើវាមិនកកយូរពេក។ ដោយសារតែគ្រីស្តាល់ទឹកកកបង្កើតជាផ្សិតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក ដែលមានន័យថាដំបែនឹងងាប់បន្តិចម្តងៗ។ ប៉ុន្តែមានតែបន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំមួយខែប៉ុណ្ណោះដែលដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមមានឥទ្ធិពលលើកម្លាំងជំរុញរបស់ផ្សិត។
ផ្សិតស្រស់ត្រជាក់៖ នេះជារបៀបដែលវាដំណើរការ
ផ្សិតបង្កកដំណើរការល្អបំផុតជាមួយនឹងគន្លឹះខាងក្រោម៖
ដំបែដែលខ្ចប់ពីដើមអាចកកបានក្នុងវេចខ្ចប់។
គូបផ្សិតដែលបានបើកត្រូវបានផ្ទេរទៅថង់បង្កក ឬធុងផ្សេងទៀត ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
ធុងបង្កកគួរត្រូវបានចុះកាលបរិច្ឆេទ ដើម្បីធានាថា ដំបែស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមិនលើសពីប្រាំមួយខែ។
ផ្សិតស្ងួតត្រជាក់៖ តើវិធីណាដែលល្អបំផុត?
ដំបែស្ងួតអាចរក្សាទុកបានយ៉ាងតិចបីឆ្នាំដោយមិនបង្កក – បើទុកវាក្នុងកន្លែងស្ងួតងងឹត និងមិនក្តៅពេក។ ប្រសិនបើដំបែស្ងួតត្រូវបានកក វាថែមទាំងអាចប្រើលើសពីអ្វីដែលល្អបំផុតមុនកាលបរិច្ឆេទ ទោះបីជាការវេចខ្ចប់ត្រូវបានបើកក៏ដោយ។
នីតិវិធីសម្រាប់ការបង្កក yeast ស្ងួតគឺដូចគ្នានឹងដំបែស្រស់ដែរ។ ដំបែស្ងួតអាចរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបានរហូតដល់ដប់ពីរខែដោយមិនបាត់បង់កម្លាំងបង្កើន។
រលាយផ្សិតកក៖ របៀបធ្វើវា?
ដំបែអាចរលាយពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក ឬប្រើដោយផ្ទាល់បន្ទាប់ពីយកវាចេញពីទូទឹកកក។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺលាយវានៅក្នុងរាវក្តៅមួយហើយបន្ថែមវាទៅ dough ដែលសមស្រប។
ដំបែគឺរាវបន្ទាប់ពីរលាយ៖ តើវានៅតែល្អទេ?
នៅពេលដែល defrosting, yeast អាចក្លាយទៅជាហៀរបន្តិច។ ប៉ុន្តែនោះមិនធ្វើឲ្យគុណភាពរបស់ពួកគេធ្លាក់ចុះឡើយ។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវត្រូវរលាយក្នុងទូទឹកកក គួរដាក់ក្នុងចានជាការប្រុងប្រយ័ត្ន។
ប្រសិនបើច្បាប់ទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្ត នោះផ្សិតអាចត្រូវបានបង្កកដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ ដោយផ្តល់ឱ្យវានូវអាយុកាលធ្នើយូរជាងច្រើនខែ។
