John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់បន្ទុក:
- 20 g ម្សៅអង្ករ
- 10 g ម្សៅតាតូកា
- 40 g ទឹកដូង
- 1 tsp ទឹកជ្រលក់ងាវ
- 1 ក្តិច ម្រេច
- 1 ក្តិច អំបិល
- 1 tsp ស្ករស
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ teriyaki៖
- 1 tbsp ទឹកជ្រលក់ Teriyaki (ពីកែវ)
- 1 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម
- 1 tbsp ទឹកដូង
សម្រាប់ sambal:
- 1 តូច ម្ទេសក្រហម
- 1 tbsp ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែម ( kecap manis )
ផងដែរ:
- 2 លីត្រ ប្រេងឆា, ស្រស់
ដើម្បីស្លៀកពាក់៖
- 1 ស្លឹកសាឡាត់
- 1 គ្រាប់ល្ង, ពណ៌ស
- 1 ផ្កានិងស្លឹក
សេចក្តីណែនាំ
បង្គា៖
- លាងបង្គាស្រស់ និងអាហារក្លាសេ។ យកប្រហុកទាំងអស់ចេញដោយច្របល់ រួចលាងទឹកឱ្យអស់ម្ដងទៀត។ កាត់បង្គានីមួយៗនៅខាងក្រោយដោយកន្ត្រៃតូចៗរហូតដល់ផ្នែកចុងក្រោយ (ទុកផ្នែកនេះ និងកន្ទុយតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត) បកសំបក chitin ចេញ យកពោះវៀនខ្មៅចេញ ហើយបើមិនដូច្នេះទេ ទាញរាងកាយចេញពីផ្នែកចុងក្រោយ។ លាងជម្រះបង្គាឱ្យស្ងួត។
ម្សៅ៖
- សម្រាប់ batter លាយគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា។ ម្សៅគួរតែក្រាស់។ ដោយអាស្រ័យលើសមត្ថភាពហើមនៃម្សៅអង្ករ បន្ថែមទឹកដូងបន្តិច ឬម្សៅអង្ករខ្លះ។ ដោយសារម្សៅអង្ករត្រូវការអ្វីមួយដើម្បីហើម សូមរង់ចាំប្រហែល 5 នាទីមុនពេលធ្វើការសម្រេចចិត្ត ប្រសិនបើម្សៅស្តើងពេក។
សាំបា៖
- លាងម្ទេសក្រហមតូចៗកាត់អង្កត់ទ្រូងជារង្វង់ស្តើងៗ ទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិចោលហើយបោះចោលដើម។ ដាក់ចិញ្ចៀនម្ទេសដាក់ក្នុងចានមួយ រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើ។
បង្គាចៀន៖
- កំដៅប្រេងឆាក្នុងខ្ទះឆាដល់ 180 ដឺក្រេ។ ទាញបង្គាតាមខ្ទះហើយចៀនវាជា 2 ផ្នែករហូតដល់ពណ៌ត្នោតខ្ចី។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
តុបតែងនិងបម្រើ:
- ដាក់ចានដាក់ស្លឹកសាឡាត់ ដាក់បង្គាពីលើ រួចស្រុះទឹកត្រីតេរីយ៉ាគីពីលើបង្គា ប្រឡាក់ដោយគ្រាប់ល្ង រួចបម្រើជាមួយសាំបា។
