John Myers
មាតិកា
show
គ្រឿងផ្សំដែល
ម្សៅប៉ាស្តា៖
- 400 g ម្សៅ
- 4 ភី។ ស៊ុត
- 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
- អំបិល
បំពេញ:
- 250 g ឈីស Ricotta
- 60 g Walnuts
- 50 g ប៉េកូរីណូ
- 100 g spinach ទឹកកក
- 1 ភី។ ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស
- អំបិល
- ម្រេច
ប៊ឺ Sage៖
- 125 g ប៊ឺត
- 0,5 bunch sage
- 1 ភី។ ក្រូចឆ្មា
- ឈីស Parmesan
- ម្រេច
ប៉េងប៉ោះ៖
- 15 ភី។ ប៉េងប៉ោះឆឺរី
- 3 ភី។ ដើម Rosemary
- 1 tbsp ទឹកឃ្មុំ
- 2 ភី។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមស
- 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
- អំបិល
- ម្រេច
សេចក្តីណែនាំ
ម្សៅប៉ាស្តា៖
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និង kneaded នៅក្នុងដំណើរការអាហារជាមួយនឹងការភ្ជាប់ whisk ដូច្នេះ dough លឿងរឹងមាំត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ប្រសិនបើវាស្អិតពេក ម្សៅមួយក្តាប់អាចបន្ថែមបាន។ ប្រសិនបើវាស្ងួតពេកទឹកតិចតួចនឹងជួយ។
- បន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាក។
ការបំពេញ ravioli:
- ដើម្បីធ្វើបែបនេះ ដំបូងត្រូវទុកស្លឹកស្ពៃឱ្យរលាយបន្តិច រួចកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ជាមួយកាំបិតធំ។ លាយ ricotta ជាមួយ spinach chopped នៅក្នុងចានធំមួយ។
- ក៏មាន Walnut ដែលត្រូវបានកាត់ជាមុនផងដែរ។ បន្ទាប់មក pecorino ត្រូវបានជូតចូលទៅក្នុងចាន។
- ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវលាយចូលគ្នាអោយម៉ត់ រួចលាបជាមួយអំបិល និងម្រេច
ប៉េងប៉ោះ៖
- ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងចានបាយ រួចលាយជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកឃ្មុំ។
- បន្ទាប់មក ម្ជុលរ៉ូស្មែរីល្អត្រូវហាន់រួចលាបលើប៉េងប៉ោះ។
- បោះខ្ទឹមសទាំងមូលចូលក្នុងចានដុតនំ។
- ទីបំផុត ប៉េងប៉ោះត្រូវប្រឡាក់អំបិល និងម្រេច ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល ១៥ នាទីនៅ ២០០ ដឺក្រេ។
រ៉ាវីអូលី៖
- សម្រាប់ ravioli ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយប្រើម៉ាស៊ីន pasta ឬម្ជុលរមៀល។
- ស្លាកគួរតែមានកម្រាស់អតិបរមាកន្លះមិល្លីម៉ែត្រនៅចុងបញ្ចប់។
- បន្ទាប់មកកាត់រង្វង់ប្រហែល 30 ជាមួយកែវទឹក។
- raviolo នីមួយៗមានលទ្ធផលនៅផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោម។
- ដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនៅលើរង្វង់មួយ។ raviolo ត្រូវបានបិទជាមួយនឹងរង្វង់ទីពីរហើយចុចយ៉ាងរឹងមាំនៅជុំវិញគែម។
- នៅពេលដែល ravioli រួចរាល់ ពួកគេត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 3 នាទី។
- បន្ថែមទៅនេះទឹកនិង zest នៃ lemon ។ បន្ទាប់មក ravioli ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងប៊ឺ។
- រ៉ាវីអូលីបីជាមួយប៉េងប៉ោះបីគ្រាប់នីមួយៗត្រូវបានរៀបចំក្នុងចានប៉ាស្តា ឬស៊ុប។
- នៅចុងបញ្ចប់ម្ហូបត្រូវបានបម្រើជាមួយម្រេចស្រស់និង Parmesan ស្រស់។
អាហាររូបត្ថម្ភ
ការបម្រើ៖ 100gកាឡូរី: 407kcalកាបូអ៊ីដ្រាត: 28.2gប្រូតេអ៊ីន: 9gខ្លាញ់: 28.8g
