Kelly Turner
វិធីធ្វើតែស្វាយស្លាប់
បន្ថែមស្លឹកស្ងួត 3 ស្លាបព្រាសម្រាប់រាល់ 8 អោន (1 ពែង) នៃទឹកដែលមិនឆ្អិនខ្លាំង។ ទុកចោលរយៈពេល 5-8 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់និងផ្អែមតាមរសជាតិ។
តើតែមើមពណ៌ស្វាយល្អសម្រាប់អ្វី?
ជារុក្ខជាតិឱសថ ស្លឹកម្រុំពណ៌ស្វាយ មានលក្ខណៈសម្បត្តិ astringent, purgative, diuretic និង diaphoretic ។ វាក៏ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីផងដែរ។ ស្លឹកស្រស់អាចលាបលើមុខរបួសជាថ្នាំផ្សះ។ អ្នកក៏អាចរីករាយជាមួយស្លឹកស្រស់ ឬស្ងួតធ្វើជាតែ។
តើមើមពណ៌ស្វាយមានរសជាតិយ៉ាងណា?
វាមានស្មៅស្រាល រសជាតិផ្កាបន្តិច ហើយកំពូលពណ៌ស្វាយគឺផ្អែមបន្តិច។ ទោះបីជាវាស្ថិតនៅក្នុងគ្រួសារ mint ក៏ដោយក៏វាមិនមានរសជាតិ mint ដែរ។ វាអាចប្រើក្នុងសាឡាដ ស៊ុប លាយចូលជាទឹកក្រឡុក ឬធ្វើជាតែ។
តើ nettle ងាប់ពណ៌ស្វាយ ដូចគ្នាទៅនឹង nettle ដែររឺទេ?
nettles ងាប់ រួមទាំង nettle ស្លាប់ពណ៌ស្វាយ មិនដូច nettles stinging nettles មិនមានរោម stinging នៅលើស្លឹករបស់ពួកគេ ហើយពួកវាជាទូទៅមើលទៅរលោងជាង។
ហេតុអ្វីបានជាគេហៅថា ស្វាយស្លាប់
nettle ពណ៌ស្វាយគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារ mint ។ វាមានស្លឹករាងបេះដូង ឬរាងពងក្រពើ ដែលមានដើមរាងការ៉េ ឆ្ពោះទៅផ្នែកខាងលើនៃរុក្ខជាតិ ស្លឹកមានពណ៌ស្វាយ ដូចនេះឈ្មោះរបស់វា។
តើអ្វីទៅជាឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ nettle ស្លាប់ពណ៌ស្វាយ?
Purple Deadnettle Lamium purpureum L. Henbit Lamium aplexicaule L. ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា៖ deadnettle, hen's bite, henbit deadnettle, henbit nettle ។
តើ nettle ពណ៌ស្វាយមានជាតិពុលទេ?
Purple dead-nettle (Lamium purpureum) គឺជាស្មៅស្មៅប្រចាំឆ្នាំ ដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងវាលស្មៅ កាកសំណល់ សួនច្បារ និងនៅតាមគែមផ្លូវ និងព្រៃ។ ទោះបីជាវាមើលទៅស្រដៀងទៅនឹង nettles ពិតក៏ដោយ ប៉ុន្តែពណ៌ស្វាយ dead-nettle ទទួលបានឈ្មោះរបស់វា ដោយសារតែវាមិនមានសារធាតុពុល nettle "រស់" ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្បែក។
តើផ្នែកអ្វីខ្លះនៃ nettle ពណ៌ស្វាយអាចបរិភោគបាន?
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើពណ៌ស្វាយ មិនត្រឹមតែជាបៃតងដែលអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារបំប៉នដ៏សំបូរបែបផងដែរ។ ស្លឹកអាចបរិភោគបាន ដោយពណ៌ស្វាយមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ ដោយសារស្លឹកមានលក្ខណៈស្រពិចស្រពិល ពួកវាត្រូវប្រើបានល្អប្រសើរជាឱសថ ឬលាយជាមួយបៃតងផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្តជាជាងធ្វើជាតារានៃកម្មវិធី។
តើវាត្រូវការពេលប៉ុន្មានដើម្បីខ្សោះជាតិទឹកនៃ nettle ពណ៌ស្វាយ?
ដើម្បីឱ្យស្លឹក nettle ស្ងួតសម្រាប់ពេលក្រោយ ដាក់វាឱ្យរាបស្មើនៅលើសន្លឹក dehydrator និង dehydrate សម្រាប់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងនៅលើទាប។ អ្នកក៏អាចសម្ងួតពួកវានៅក្នុងឡដែលមានកំដៅទាប 175 ដឺក្រេ ឬតិចជាងនេះសម្រាប់រយៈពេល 8-10 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត nettle សម្រាប់តែ?
បាចដើម និងស្លឹកនៅលើថាសសម្ងួតរបស់ម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ កំណត់សីតុណ្ហភាពនៅកម្រិតទាបបំផុតរបស់វា (95°F ឬ 35°C) ហើយស្ងួតរយៈពេល 12 ទៅ 18 ម៉ោង។ ដើមនឹងប្រើពេលយូរដើម្បីស្ងួតជាងស្លឹក ដូច្នេះត្រូវសាកល្បងវាជំនួសស្លឹកដើម្បីកំណត់ថាតើការស្ងួតត្រូវបានធ្វើឬអត់។
តើអាចញ៉ាំស្វាយឆៅបានទេ?
ប្រទាលកន្ទុយក្រពើពណ៌ស្វាយក៏អាចបរិភោគឆៅបានដែរ ប៉ុន្តែនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ វាមិនឆ្ងាញ់ដូចបន្លែបៃតងនិទាឃរដូវផ្សេងទៀតដូចជា chickweed ឬ henbit នោះទេ។ អ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុង pesto ស៊ុប និង quiches ជំនួស ឬផ្សំជាមួយ spinach និង nettle ។ បើអ្នកមានផ្ទៃពោះ កុំយកដើមស្វាយងាប់ទៅខាងក្នុង។
តើអ្នកអាចបរិភោគដើម nettle ពណ៌ស្វាយបានទេ?
ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងធ្វើឱ្យមានការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាឡាត់ និងចានឆៅផ្សេងទៀត។ ផ្នែកខ្លះនៃរុក្ខជាតិក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាឱសថ និងមានសក្តានុពល "វេទមន្ត" មួយចំនួនផងដែរ។
តើអ្នកអាចបង្កក nettle ពណ៌ស្វាយបានទេ?
សាកល្បងស្លឹក nettle ពណ៌ស្វាយនៅក្នុងទឹកក្រឡុក ស៊ុប ចៀន និងសូម្បីតែនៅក្នុង casseroles ។ ពួកគេក៏អស្ចារ្យនៅក្នុង salads ផងដែរ! ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីក្នុងទឹករំពុះ, ត្រជាក់ក្នុងអាងទឹកកករយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកបង្កកនៅពេលក្រោយ។
វិធីធ្វើទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើពណ៌ស្វាយ
ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថា nettle ស្លាប់?
ជាទូទៅគេហៅថា nettles ងាប់ដោយសារតែស្លឹករបស់វាស្រដៀងនឹង nettles ដែលមិនមានសមត្ថភាពខាំ រុក្ខជាតិជិតបៃតងនេះ (នៅក្នុងអាកាសធាតុស្រាល) គឺជាសត្វលូនវារទាប។ ពូជខ្លះត្រូវបានកប់ដោយចៃដន្យ។
តើ nettle ពណ៌ស្វាយដុះនៅឯណា?
Purple Dead-nettle ជាធម្មតាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្មៅ ហើយមានប្រភពមកពីអឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ វាលូតលាស់ទាប ហើយផ្ការីកពេញមួយឆ្នាំ រួមទាំងអាកាសធាតុក្តៅក្នុងរដូវរងា។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅតាមវាលស្មៅ នៅតាមដងផ្លូវ សួនច្បារ និងវាលស្មៅ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានច្រលំជាមួយ Henbit ហើយពួកគេអាចរីកចម្រើនជាមួយគ្នា។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង Henbitle និង nettle ស្លាប់ពណ៌ស្វាយ?
ផ្កា Henbit មានពណ៌ផ្កាឈូកទៅពណ៌ស្វាយ ជាមួយនឹងចំណុចពណ៌ស្វាយងងឹតជាងផ្កាពណ៌ស្វាយ។ ផ្ការបស់ henbit មានប្រវែងវែង និងស្តើងជាងផ្កាពណ៌ស្វាយ។ ស្លឹករបស់ដើមមានពណ៌ស្វាយនៅផ្នែកខាងលើនៃដើមមានពណ៌ស្វាយ ហើយបន្ថយទៅជាពណ៌បៃតងនៅពេលដែលវាចាស់។
