តើទន្សាយល្អក្នុងការញ៉ាំទេ?

មាតិកា show

ទន្សាយជារឿយៗត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់អាំង និងសាច់សត្វ ប៉ុន្តែវាគឺជាប្រភេទហ្គេមដ៏ល្អបំផុតមួយ ហើយជាតម្រូវការសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តលេងហ្គេម។ ពី ragout ទៅ terrine ទៅ fillet - សាច់អាចត្រូវបានប្រើតាមវិធីជាច្រើន។

ពួកវាមានឥទ្ធិពលស្រាលមកលើផែនដី ហើយវាជាសាច់សដែលមានសុខភាពល្អ»។ សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 វីតាមីន B12 និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម និងប៉ូតាស្យូម សាច់ទន្សាយក៏គ្មានខ្លាញ់ និងមានកូលេស្តេរ៉ុលទាបផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ការខ្វះជាតិខ្លាញ់របស់វាមានន័យថាអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលអ្នករៀបចំវា។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីសាច់ទន្សាយ

Hare ច្រើនតែស្មើជាមួយទន្សាយ ប៉ុន្តែសត្វទាំងពីរនេះខុសគ្នាមិនត្រឹមតែមើលឃើញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើម្ហូបទៀតផង។ Hares មានត្រចៀកវែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ និងជើងក្រោយខ្លាំងជាងទន្សាយ។ សាច់ទន្សាយមានរសជាតិស្រាល និងស្រដៀងនឹងសាច់មាន់។ ក្នុងករណីសត្វទន្សាយ អ្នកកត់សម្គាល់ភ្លាមៗនូវក្លិនក្រអូបព្រៃ ជាពិសេសប្រសិនបើវាមកពីព្រៃ។

ទន្សាយព្រៃមួយក្បាលមានទម្ងន់ពី ២ ទៅ ៥ គីឡូក្រាម។ ដោយសារចំនួនសត្វទន្សាយព្រៃនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់កំពុងថយចុះឥតឈប់ឈរ សាច់ទន្សាយនៅស៊ីសាច់សត្វច្រើនតែមកពីប្រទេសដូចជាអាហ្សង់ទីន។ សាច់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តសាច់ទន្សាយបែបបុរាណ អ្នកគួរតែសាកល្បងសាច់ទន្សាយក្លែងក្លាយ ដែលត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយសាច់ minced ។ រដូវបរបាញ់សត្វទន្សាយទាំងវាល និងព្រៃគឺចាប់ពីខែតុលា ដល់ចុងខែមករា លុះត្រាតែអ្នកនឹងទទួលបានទន្សាយស្រស់ៗពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់។ ក៏មានទំនិញល្អ ត្រជាក់ជ្រៅដែរ ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមលើប្រភពដើម និងគុណភាព។ អ្នកជំនាញ Edeka Max Ehmke ប្រាប់អ្នកឱ្យច្បាស់ថានៅពេលណារដូវបរបាញ់សត្វមួយណានៅក្នុងទិដ្ឋភាពទូទៅនៃសាច់ហ្គេមនេះ។

ការណែនាំអំពីការទិញ និងចម្អិនសាច់ទន្សាយ

អ្នកអាចស្គាល់សាច់ទន្សាយស្រស់ដោយពណ៌ក្រហមដ៏រឹងមាំ សរសៃល្អ និងពន្លឺចែងចាំងបន្តិច។ សាច់ជាធម្មតាបានមកពីសត្វវ័យក្មេងដែលមានអាយុមិនលើសពីប្រាំបីខែ; សត្វដែលមានវ័យចំណាស់អាចមានរសជាតិខ្លាំង ស្រដៀងនឹងសាច់ចៀម។ សាច់ទន្សាយមានក្លិនប្លែក ដែលមិនត្រូវច្រឡំជាមួយសាច់ដែលខូច។ ហាងលក់សាច់សត្វភាគច្រើនផ្តល់ជូនទន្សាយទាំងមូល ប៉ុន្តែវាក៏អាចទិញបំណែកនីមួយៗដូចជាខ្នង ឬជើងរបស់ទន្សាយផងដែរ។

សាច់ដែលទើបទិញទើបត្រជាក់ល្អហើយគ្របក្នុងទូទឹកកកប្រហែលពីរថ្ងៃ។ អ្នកអាចពន្យារអាយុជីវិតបន្តិចដោយការដាក់ទន្សាយ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបង្កកសាច់រហូតដល់ប្រាំបួនខែ។

ជាពិសេសសាច់ ហើយដូច្នេះការកាត់ដ៏ពេញនិយមរបស់ទន្សាយគឺជើង និងខ្នង។ ពួកវាគឺសមរម្យជាពិសេសសម្រាប់ stew ជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏រឹងមាំឬផ្លែឈើឧទាហរណ៍ដោយផ្អែកលើស្រាក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើស្រាណាល្អជាមួយចានហ្គេម អ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយនៅក្នុងផ្នែកអ្នកជំនាញរបស់យើង។ នៅពេលរៀបចំវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធានាថាសាច់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អ។

គន្លឹះ៖ ឱសថ និងគ្រឿងទេសដូចជា thyme ឬស្លឹក Bay ក៏ដូចជាអាហារចំហៀងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដូចជាផ្សិត និង pears ចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិរបស់ទន្សាយ។