Lime Tart ជាមួយ Orange Fillini, ការ៉េម Mascarpone ផ្ទុះ និងផ្លែឈើ Marinated

សម្រាប់បាតសូមឱ្យប៊ឺររលាយហើយកិននំប៊ីសឃីនៅក្នុង mulinette មួយ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស្ករ ម្សៅ និង​ប៊ឺ ហើយ​កិន​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ម៉ត់។ ចែកម៉ាសដែលប្រេះនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនតូចៗចំនួន 5 ហើយចុចយ៉ាងរឹងមាំទៅបាត និងគែមដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញសូមលាងកំបោរហើយជូតឱ្យស្ងួត។ ជូត​សំបក​ដោយ​ម៉ាស៊ីន​កាត់ ហើយ​ទុក​វា​មួយ​ឡែក។ កាត់កំបោរពាក់កណ្តាលហើយច្របាច់ចេញ។ យើងត្រូវការទឹក 40 មីលីលីត្រ។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងស៊ុតលឿង។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងទម្រង់ tart និងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 100 °សម្រាប់ប្រហែល 8-10 នាទី។ ម៉ាស់មិនគួរមានពណ៌ត្នោតទេវាគួរតែគ្រាន់តែជាប់។ ទុក​ឱ្យ​សាច់​ក្រៀម​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង ហើយ​យក​វា​ចេញ​ពី​ផ្សិត រួច​លាប​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ។

រដូវទឹកក្រូចជាមួយទឹកក្រូច និងស្ករ កូរចូល ហ្សេឡែន យកទៅស្ងោរ ហើយចាក់ចូលក្នុងផ្សិត Fillini ។ នៅពេលដែលអង្គធាតុរាវបានត្រជាក់ និងរលាយហើយ យកបំពង់ចេញពីផ្សិតស៊ីលីកុន ហើយយកកំណាត់ខាងក្នុងចេញ។ ទុកឱ្យ gelatin ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ យកក្រែម ម្សៅវ៉ានីឡា និងស្ករទៅស្ងោរ ហើយរំលាយ gelatin នៅក្នុងនោះ។

ទុក​ឱ្យ​ម៉ាស​ប៉ាន់ណា​កូតា​នេះ​ចុះ​ត្រជាក់​រហូត​ដល់​ក្រាស់ (​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ចំណុច​វ៉ានីឡា​លែង​ជាប់​ទៀត) ហើយ​ចាក់​ចូល​បំពង់ Fillini ។ មានតែនៅពេលដែលម៉ាសបានចុះត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយកំណត់បន្ទាប់ពីប្រហែល។ 2 ម៉ោងរុញ Fillini ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីបំពង់ហើយកាត់វាឱ្យមានទំហំ។

លាយ mascarpone, Cream, ស៊ុត yolks, rum និងស្ករ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនផ្លុំក្រែម។ ចាក់ម៉ាសលើស្លាបព្រាមួយ ហើយបង្កកក្នុងទឹកអាសូតប្រហែល 10 វិនាទី។ បម្រើជាមួយ Peta Zeta តិចតួច និងបំណែក raspberry ស្ងួតត្រជាក់។

ខ្ចប់ស្ករគ្រាប់ហើយរំលាយវានៅលើកម្រាលស៊ីលីកូននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ (ការកំណត់អតិបរមាប្រហែល 30 វិនាទី) ។ ដោយរំកិលទៅក្រោយជានិច្ចជាមួយនឹងបន្ទះស៊ីលីកុន ទុកឱ្យម៉ាសស្ករ (ប្រយ័ត្នក្តៅខ្លាំង) ត្រជាក់ចុះស្មើៗគ្នា។ លុះត្រាតែម៉ាសមានជាតិ viscous ទាំងស្រុង បង្វិលវាទៅជាវង់ ដោយមានជំនួយពីកំណាត់ Fillini Maker ឬដែកថែបមូល។

កាត់​ផ្លែឈើ​តាម​ចិត្ត​ចូល​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មារ និង​ស្ករ រួច​រៀប​គ្រឿង​លម្អ​គ្រប់​យ៉ាង។