Parmesan Mousse ជាមួយ Honey Plums និង Spicy Prawns

ត្រាំ gelatin ហើយលាប Parmesan ។ កំដៅទឹកដោះគោបន្ថែមឈី Parmesan ដឹងគុណហើយទុកឱ្យវារលាយខណៈពេលដែលកូរជានិច្ច។ (ទឹកដោះគោមិនត្រូវឆ្អិនទេ!)

បន្ទាប់មកកំដៅ gelatine ទន់ក្នុងខ្ទះរហូតដល់វារលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ Parmesan ប្រហែល 3-4 ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ Parmesan វិញ។ កូរម្តងទៀតហើយដកចង្ក្រាន។ ប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច និងម្រេច cayenne ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 1 ម៉ោង។

មួយម៉ោងក្រោយមក កូរទឹកដោះគោ Parmesan ម្តងទៀត ព្រោះឈីសប្រហែលជានៅបាត។ Whip និងបត់នៅក្នុងក្រែមហើយបន្ទាប់មកទូរទឹកកកម្តងទៀតយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។

កាត់ plums ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងប៊ឺ។ Deglze ជាមួយទឹកខ្មះ balsamic ពណ៌ស បន្ថែមទឹកឃ្មុំហើយទុកវាឱ្យពុះបន្តិច។ បន្ទាប់មក ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច តាមតម្រូវការ។

បង្គាចៀនក្នុងប្រេងបន្តិច (ផលិតផលត្រូវតែរលាយនិងស្ងួតទាំងស្រុង) ។ កាត់ម្ទេស និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អិត បន្ថែមវាជាមួយគូប bacon និងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មកដុតគ្រាប់ស្រល់ពីរបីទៀត។