ម្នាស់ជាមួយស្ករ-cinnamon Crust និងការ៉េម Tahitian Vanilla

កាត់​ផ្លែ​វ៉ានីឡា​ឱ្យ​វែងៗ ហើយ​ចិត​សាច់​វ៉ានីឡា​ចេញ​ដោយ​ចុង​កាំបិត។ បន្ទាប់​មក​លាយ​ស៊ុត​លឿង​ជាមួយ​ស្ករ និង​ម្សៅ​វ៉ានីឡា​ក្នុង​ចាន​មួយ​រហូត​ដល់​រលោង។ កំដៅក្រែមរួមគ្នាជាមួយវ៉ានីឡានៅក្នុងខ្ទះ។ បន្តិចម្តងកូរល្បាយស៊ុត និងស្ករចូលទៅក្នុងក្រែម (250 ក្រាម) ។ ទុក​ឱ្យ​ល្បាយ​រលាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ដល់​វា​ចាប់​ផ្តើម​មាន​ក្រែម​កាន់​តែ​រឹង​មាំ។ យក​ឆ្នាំង​បិទ​ភ្លើង យក​វ៉ានីឡា​ចេញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​ត្រជាក់​ចុះ (និយម​មួយ​យប់)។ នៅព្រឹកបន្ទាប់កូរក្រែមដែលនៅសល់ (200 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ទាប់មកដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនផលិតការ៉េម។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។ កំដៅប្រហែល។ 100 មីលីលីត្រនៃកាហ្វេនិងរំលាយ gelatin ដែលបានចុចនៅក្នុងវា។ លាយ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​ម្សៅ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ ចាក់ចូលទៅក្នុង iSi Gourmet Whip (ម៉ាស៊ីនចាក់ក្រែម) វីសលើឆ្នាំងសាកក្រែម ហើយអ្រងួនឱ្យខ្លាំង។ ត្រជាក់ពីរបីម៉ោង។

យកស្បែក និងដើមម្នាស់ចេញឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកបិទនៅលើ skewer មួយ។ ខណៈពេលដែលដុត (នៅ 350 ដឺក្រេ) ដុសម្តងហើយម្តងទៀតជាមួយប៊ឺនិងល្បាយស្ករ។ នៅពេលដែលខាងក្រៅត្រូវបាន caramelized, ម្នាស់ត្រូវបានធ្វើ។