Plums គាំទ្រការរំលាយអាហារ

មិនថាយៈសាពូនមី plum, couscous ជាមួយ plums ស្ងួត, នំប៉ាវ plum ឬនំ plum: plums គឺជាការល្បួងផ្អែមជាពិសេស។ វាត្រូវបានគេបំភ្លេចចោលជាញឹកញាប់ថា plums ក៏ត្រូវបានបញ្ចុះបញ្ចូលជាមធ្យោបាយដោះស្រាយផងដែរ។

Plums, damsons និង mirabelle plums

ផ្លែព្រូន (Prunus domestica) ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារធំមួយ។ នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើង ផ្លែព្រូនពណ៌ខៀវរាងពងក្រពើ និងផ្លែព្រូន Mirabelle ពណ៌លឿងជុំ គឺប្រហែលជាប្រភេទរងដែលល្បីជាងគេនៃអ្វីដែលគេហៅថា ផ្លែព្រូន។

ពាក្យ​ប្រមាថ​មើល​ងាយ​មួយ​ចំនួន​ថា "អ្នក​ផ្លែ​ព្រូន!" ចៃដន្យនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា plums ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងការប្រៀបធៀបប៉ុន្តែបានតែដោយសារតែថ្ម plum គឺពិបាកក្នុងការបំបែកចេញពី pulp និងមិនមែនសម្រាប់ហេតុផលរសជាតិឬសុខភាព។

សព្វថ្ងៃនេះមានពូជផ្លែព្រូនប្រហែល 2,000 ពូជនៅទូទាំងពិភពលោក ដែលបង្ហាញពីប្រភេទចម្រុះពណ៌ ហើយអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងទាក់ទងនឹងពណ៌ រូបរាង ទំហំ និងរសជាតិ។

ផ្លែឈើខ្លះតូចដូចផ្លែ cherry ខ្លះទៀតធំដូចកីឡាបេស្បល។ មានពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ ខ្មៅ ខៀវ លឿង និងសូម្បីតែផ្លែព្រូនពណ៌បៃតង - ខ្លះមានរសជាតិផ្អែមជាពិសេស ខ្លះទៀតមានរសជាតិផ្អែម។

ផ្លែព្រូន - ដើមឈើជីវិត

ផ្លែព្រូនគឺជាផ្លែឈើដាំដុះដ៏ចំណាស់បំផុតរបស់យើង ហើយត្រូវបានដាំដុះរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ មនុស្សបានដឹងថាផ្លែព្រូនមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលទៀតផង។

បន្ថែមពីលើផ្លែឈើ និងខឺណែលរបស់វា ឈើ ស្លឹក និងជ័រនៃដើម plum ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជម្ងឺជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ ដូច្នេះ ឧទាហរណ៍ ជ័រត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងស្រា ហើយត្រូវបានគ្រប់គ្រងសម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម និងប្លោកនោម ខណៈពេលដែលការដកស្រង់សំបកគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងនាមជាស្ទីបទិក។

នៅដើមសតវត្សទី 1 នៃគ.ស វេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិក្រិច Pedanios Dioscorides បានពិពណ៌នានៅក្នុងការសរសេររបស់គាត់ Materia Medica ថា plums គ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារតាមរបៀបធម្មជាតិនិងទន់ភ្លន់ - ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលដែលនៅតែមានតម្លៃខ្ពស់។

ប៉ុន្តែតើគ្រឿងផ្សំមួយណាដែលយើងពិតជាជំពាក់ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃផ្លែព្រូនចំពោះសុខភាព?

Plums ធ្វើឱ្យផោនធ្លាក់ចុះ

ផ្លែព្រូនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ព្រោះវាមានទឹកប្រហែល 80 ភាគរយ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេគឺជាអ្នកបំបាត់ការស្រេកទឹកដ៏អស្ចារ្យនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ ហើយអាចជួយសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ផ្លែព្រូន 100 ក្រាមមានត្រឹមតែ 47 kcal មានប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។

ផ្លែព្រូន 100 ក្រាមក៏មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 10 ក្រាមផងដែរដែលក្នុងនោះ 1.5 ក្រាមគឺជាជាតិសរសៃ ហើយ - អាស្រ័យលើពូជ - រហូតដល់ 10 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ក្នុងចំណោមផ្លែព្រូនទាំងអស់ ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកជាតិស្ករផ្លែឈើជាក់លាក់បំផុត ដែលធ្វើឱ្យពួកវាជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អ។

លើសពីនេះទៀត plums ជំរុញការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកវាភ្ជាប់ខ្លាញ់លើសនៅក្នុងពោះវៀន និងរារាំងការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាខ្លាញ់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រក់ផោន ផ្លែព្រូនគឺជាអាហារដ៏ល្អ។

ផ្លែព្រូនជំរុញការរំលាយអាហារ

ផ្លែព្រូនជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងប្រឆាំងការទល់លាមក។ ឥទ្ធិពលនៃការរំលាយអាហារនេះគឺអ្នក។ ដោយសារតែសារជាតិ pectins និងសែលុយឡូស។ ទាំងនេះគឺជាសរសៃអាហារដែលមានសមត្ថភាពហើមខ្លាំង។ នេះបញ្ចេញសារធាតុរំញោចលើពោះវៀន ដែលបង្កើនចលនាពោះវៀន និងជំរុញការរំលាយអាហារ។

លើសពីនេះទៀត pectins ជួយបន្សាបជាតិពុលនៃលោហធាតុធ្ងន់និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចូរចងចាំថា អ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសារជាតិ pectins តែប៉ុណ្ណោះ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសំបកផ្លែព្រូន។

Prunes ដែលអាចទិញបានពេញមួយឆ្នាំគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងជំនួយរំលាយអាហារ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រាំវាក្នុងទឹកបន្តិចពេញមួយយប់ ហើយញ៉ាំវានៅព្រឹកបន្ទាប់ រួមទាំងទឹកត្រាំផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចប្រើប្រាស់ពួកវាបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកក្រឡុកអាហារពេលព្រឹក ឬនៅក្នុង muesli។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកផ្លែព្រូនក៏មានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងផងដែរ ទោះបីជាវាមានជាតិសរសៃតិចជាងផ្លែឈើទាំងមូលក៏ដោយ។ អាស្រ័យហេតុនេះ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏ត្រូវតែទទួលខុសត្រូវចំពោះឥទ្ធិពលនេះដែរ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលជាតិអាល់កុលស្ករដូចជា sorbitol ប៉ុន្តែក៏មានអាស៊ីតផ្លែឈើដូចជាអាស៊ីត oxalic និងជាពិសេសអាស៊ីត malic ដែលជួនកាលអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះជំងឺ fibromyalgia ។

Prunes: អាស៊ីត Malic ជួយជាមួយនឹងជំងឺ fibromyalgia

Fibromyalgia គឺជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពិបាកព្យាបាលណាស់។ រោគសញ្ញារួមមាន B. ការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ ភាពតានតឹង អស់កម្លាំង និងហត់នឿយ – មូលហេតុនៅតែមិនច្បាស់លាស់។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Texas បានរកឃើញថា នៅពេលដែលផ្សំជាមួយម៉ាញ៉េស្យូម អាស៊ីត malic អាចមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការកាត់បន្ថយការឈឺចាប់។

ទោះបីជាការសិក្សានេះបានប្រើអាស៊ីត malic ដាច់ដោយឡែកក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមបានបង្ហាញថារោគសញ្ញាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយគ្រាន់តែប្តូរទៅរបបអាហារបួស ឬរបបអាហារបួសឆៅ។ ជា​ការ​ពិត​ណាស់ plums មិន​គួរ​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វេសប្រហែស​ទេ​ព្រោះ​វា​ថែម​ទាំង​មាន​អាស៊ីត malic ច្រើន​ជាង​ផ្លែ​ប៉ោម​!

ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើន។

ផ្លែព្រូនមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B complex ជាច្រើន ឧ. វីតាមីន B1 ដែលជួយពង្រឹងសរសៃប្រសាទ កាត់បន្ថយភាពតានតឹង និងលើកកម្ពស់ការសម្តែង។ ដោយសារតែធាតុដានស័ង្កសី និងទង់ដែងក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការថប់បារម្ភ ឆាប់ខឹង និងធ្លាក់ទឹកចិត្ត ផ្លែព្រូនមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់សុខភាពរាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយដល់សុខុមាលភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែព្រូន

ក្នុង 100 ក្រាមនៃ plums (3):

• ថាមពល៖ ៥៩២ kcal / ២៤៥២ kJ
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៧,០ ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន: 0.6 ក្រាម។
• ខ្លាញ់: 0.17 ក្រាម

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៃផ្លែព្រូន

តម្លៃដែលបានបញ្ជាក់សំដៅទៅលើ plum ស្រស់។ Prunes ជាធម្មតាមានបរិមាណខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់នៃសារធាតុរ៉ែ។ ឧទាហរណ៍ ខណៈពេលដែលផ្លែព្រូនស្រស់ផ្តល់ជាតិដែកត្រឹមតែ 0.4 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម ផ្លែព្រូនស្ងួតផ្តល់ 2.3 មីលីក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណដ៏ច្រើននៃ prunes ផ្អែមខ្លាំងអាចត្រូវបានគេបរិភោគកម្រ ដូច្នេះមាតិការ៉ែខ្ពស់មិនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នោះទេ។

ផ្លែព្រូន៖ សារធាតុ Carotenoids ល្អសម្រាប់ភ្នែក

ផ្លែព្រូនក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ carotenoids ជាច្រើនដូចជា B. beta-carotene (មុនគេនៃវីតាមីន A) lutein និង zeaxanthin ។

សារធាតុ Carotenoids គឺជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពព្រោះវាការពារជំងឺជាច្រើនដូចជា B. ការពារជំងឺមហារីក សរសៃឈាមអាកទែរ ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ភ្លេចភ្លាំង ផាកឃីនសុន និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងប្រឆាំងដំណើរការនៃភាពចាស់។

Zeaxanthin និង lutein គឺជាសារធាតុពណ៌ដែលមាននៅក្នុងរីទីណានៃភ្នែក ហើយដើរតួជាតម្រងដែលការពារសរីរាង្គដែលមើលឃើញពីការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺខ្លាំងពេក។ នៅក្នុងផ្នែកភ្នែក សារធាតុ zeaxanthin កាន់តែមានសារៈសំខាន់ ព្រោះសារធាតុនេះអាចការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

ផ្លែព្រូន៖ សារធាតុ Polyphenols រួមចំណែកដល់សុខភាព

លើសពីនេះទៅទៀត ផ្លែព្រូនសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols។ ទាំងនេះរួមមានដូចជា B. anthocyanins ដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវពណ៌ក្រហម ពណ៌ violet និងពណ៌ខៀវងងឹត។

ខណៈពេលដែល carotenoids ត្រូវបានរកឃើញជាពិសេសនៅក្នុង plums ពណ៌លឿង ឧទាហរណ៍ B. នៅក្នុង Mirabelle plums សារធាតុ anthocyanins ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្បែក និងនៅក្នុងសាច់នៃ plum ពណ៌ខៀវ។ មានសារធាតុ anthocyanins ច្រើនជាង 5 ដងនៅក្នុងផ្លែព្រូនដូចនៅក្នុងផ្លែប៉េស ដែលសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិទាំងនេះស្ទើរតែលាក់នៅក្នុងស្បែកប៉ុណ្ណោះ។

សារធាតុ Polyphenols គួរតែបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងធ្វើសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងមហារីក។

ចំរាញ់ចេញពីផ្លែព្រូន ជម្រះកោសិកាមហារីក

វាត្រូវបានបញ្ជាក់ជាច្រើនដងថាផ្លែព្រូនអាចការពារប្រឆាំងនឹងដុំសាច់បាន។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Texas A&M បានបង្ហាញថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែព្រូនមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកសុដន់។

សារធាតុសកម្មបំផុតរួមមានប៉ូលីហ្វេណុល ប៉ុន្តែក៏មានដូចជា ប៊ី. អាស៊ីត chlorogenic ផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិត David Byrne បានផ្តល់យោបល់ថា ចំរាញ់ចេញពីផ្លែព្រូន អាចបង្អាក់កោសិកាមហារីកពីការរីកលូតលាស់ និងសម្លាប់ពួកវា ខណៈពេលដែលទុកកោសិកាដែលមានសុខភាពល្អមិនប៉ះពាល់។

ផ្លែព្រូនការពារពីជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ

មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្លែ​ព្រូន​ស្រស់ និង​ទឹក​ផ្លែ​ព្រូន​ជួយ​បញ្ហា​រំលាយ​អាហារ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ផ្លែ​ព្រូន​ស្ងួត​ដែរ។ ចាប់តាំងពីការទល់លាមកជាប់រហូតស្ទើរតែបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំទ្វេដង ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏អាចការពារជំងឺមហារីកបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។

លើសពីនេះទៀត prunes ត្រូវបានគេនិយាយថាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរុក្ខជាតិពោះវៀន។ វាកើតឡើងដោយសារតែ prunes ជំរុញបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ហើយដូច្នេះការរំលាយអាហារអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងពោះវៀនធំ។

ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ A&M ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ មានមតិថា ការទទួលទានផ្លែព្រូនជាប្រចាំ អាចជាផ្នែកមួយនៃយុទ្ធសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ផ្លែព្រូនមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការឃ្លាន

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Illinois ក្នុងទីក្រុង Chicago អាចបង្ហាញថា ផ្លែព្រូន ប៉ុន្តែថែមទាំងទឹកផ្លែឈើ និងម្សៅផ្លែព្រូនផងដែរ នៅពេលដែលទទួលទានជាប្រចាំមិនត្រឹមតែអាចជំរុញការរំលាយអាហារ និងការពារជំងឺមហារីកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារការធាត់ទៀតផង ដោយសារតែពួកគេប៉ិនប្រសប់ប្រឆាំងនឹងការឃ្លាន។

ចំនុចពិសេសនោះគឺថា ផ្លែព្រូនមានរសជាតិផ្អែម វាមិនបណ្តាលឱ្យមានការឡើងខ្ពស់នៃជាតិស្ករក្នុងឈាម និងអាំងស៊ុយលីនក្រោយអាហារនោះទេ។ នៅក្នុងវិធីនេះ ផ្លែព្រូនអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ផ្លែព្រូនគឺល្អសម្រាប់បេះដូង

ស្ត្រីដែលអស់រដូវគឺទំនងជាមិនសូវកើតជំងឺបេះដូងជាងបុរសដែលមានអាយុដូចគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីអស់រដូវ ហានិភ័យកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការប្រែប្រួលអ័រម៉ូន។

ការសិក្សារយៈពេលពីរឆ្នាំជាមួយនឹងមុខវិជ្ជាចំនួន 160 នៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋផ្លរីដា បានស៊ើបអង្កេតថាតើផ្លែព្រូនអាចទប់ទល់នឹងហានិភ័យនេះ ក៏ដូចជាផ្លែប៉ោមដ៏ល្បីក្នុងមួយថ្ងៃដែរឬទេ។ អ្នកចូលរួមសិក្សាទាំងអស់បានឆ្លងកាត់ការអស់រដូវរួចហើយ ហើយត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម។ ខណៈពេលដែលក្រុមទី 1 បរិភោគផ្លែប៉ោមស្ងួត 75 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ក្រុមទី 2 ទទួលបានបរិមាណដូចគ្នានៃផ្លែព្រូន។

ទាក់ទងនឹងការសម្រកទម្ងន់ និងការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" ក្រុមទាំងពីរគឺស្មើគ្នា ច្រើនឬតិច មានតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុប លទ្ធផលល្អប្រសើរអាចសម្រេចបានជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមស្ងួត។ ម៉្យាងវិញទៀតក្រុម plum អនុវត្តបានល្អប្រសើរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាក់ទងនឹងតម្លៃ CRP (ប្រូតេអ៊ីន C-reactive) នៅក្នុងឈាមដែលកើនឡើងជាមួយនឹងប្រតិកម្មរលាកនិងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់បេះដូងប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផងដែរ។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានសន្និដ្ឋានថាស្ត្រីក្រោយអស់រដូវអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនពីផ្លែឈើទាំងពីរ។

ផ្លែព្រូនកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង

ក្រោយពេលអស់រដូវ ស្ត្រីក៏មានហានិភ័យខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺពុកឆ្អឹងផងដែរ ដែលប្រហែល 30 ភាគរយនៃពួកគេត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជាជំងឺពុកឆ្អឹងក្រោយអស់រដូវ។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ផ្លែព្រូនអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងបានយ៉ាងសំខាន់។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានពិពណ៌នានៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋផ្លរីដាថាសុខភាពឆ្អឹងអាចត្រូវបានលើកកម្ពស់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ប្រសិនបើ prunes ត្រូវបានបរិភោគជាទៀងទាត់។

ម៉្យាងវិញទៀតនៅសាកលវិទ្យាល័យ San Diego State ការស្រាវជ្រាវត្រូវបានអនុវត្តទៅលើចំនួន prunes ដែលពិតជាត្រូវការដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ការទទួលទានផ្លែព្រូន 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ មិនចាំបាច់ដូចការគិតពីមុនទេ ព្រោះថា 50 ក្រាម (4 ទៅ 5 prunes) គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីការពារការបាត់បង់ឆ្អឹង។

plum នៅក្នុងឱសថបុរាណ

នៅក្នុងឱសថបុរាណអ៊ឺរ៉ុប បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្លែព្រូន ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តែជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកប៉ុណ្ណោះ។ នៅទីនេះវាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដែលផ្លែព្រូនថែមទាំងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអនុវត្តនូវអ្វីដែលហៅថាការទាមទារសុខភាពដែលត្រូវបានអនុម័តជាផ្លូវការ (សេចក្តីថ្លែងការណ៍ទាក់ទងនឹងសុខភាព)។ ដូច្នេះហើយ វានិយាយនៅលើកញ្ចប់ជាច្រើននៃ plums: " plums ស្ងួតរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃពោះវៀន" ។

ជាមួយនឹងផ្លែព្រូនស្រស់ ការណែនាំគឺត្រូវញ៉ាំ 5 ដុំនៅពេលព្រឹក មុនពេលអាហារពេលព្រឹកពិតប្រាកដ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការទំពារផ្លែព្រូនឱ្យបានល្អ ហើយផឹកទឹកមួយកែវធំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្លែព្រូនស្រស់ទេ អ្នកអាច - ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ - តែងតែត្រលប់មកវិញនូវផ្លែព្រូន។

ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការត្រាំ prunes ក្នុងទឹកនៅពេលល្ងាចមុនពេលចូលគេង។ ជាថ្មីម្តងទៀត ផ្លែព្រូនចំនួន 5 គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបាត់ការទល់លាមក។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយឆ្ងាយពីទ្វីបអឺរ៉ុបសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃដើម plum នៅតែត្រូវបានគេប្រើបន្ថែមលើផ្លែឈើ។

សំបករបស់ផ្លែព្រូន ប្រឆាំងការរីកធំនៃក្រពេញប្រូស្តាត

នៅក្នុងឱសថបុរាណអាហ្រ្វិក សំបកដើមផ្លែព្រូនត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាយូរយារណាស់មកហើយដោយជោគជ័យ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីទប់ទល់នឹងការរីកធំនៃក្រពេញប្រូស្តាត (BPH) ដែលជាការរីកធំនៃក្រពេញប្រូស្តាត។

មូលហេតុមួយនៃ BPH គឺថាកម្រិតអ័រម៉ូន Testosterone ចំពោះបុរសថយចុះទៅតាមអាយុ ខណៈពេលដែលកម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែននៅដដែល។ នេះបង្កើតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនលើស ដែលបន្ថយការស្លាប់កោសិកាធម្មជាតិនៃកោសិកាក្រពេញប្រូស្តាត។

វេជ្ជបណ្ឌិត Jena និងក្រុមរបស់គាត់មកពីសាកលវិទ្យាល័យ Panjab ឥឡូវនេះបានស៊ើបអង្កេតថាតើឱសថបុរាណនេះឈរលើការសិក្សាបែបវិទ្យាសាស្ត្រដែរឬទេ។ ពួកគេបានរកឃើញថាសំបកឈើមិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងរ៉ាឌីកាល់សេរីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងសមាមាត្ររវាងអ័រម៉ូន estrogen និង testosterone ផងដែរ។ តាមរបៀបនេះហានិភ័យនៃ BPH អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ផ្លែព្រូននៅក្នុងផ្ទះបាយ

មិនថាផ្លែ plums damsons ឬ plums mirabelle - មនុស្សជាច្រើនស្បថដោយពាក្យស្លោក៖ ពីដៃមួយទៅមាត់មួយ។ មិនបាច់ឆ្ងល់ទេ ព្រោះផ្លែឈើឆ្ងាញ់ៗ គឺជាអាហារសម្រន់ដែលផ្តល់សុខភាពដល់សុខភាព ហើយថែមទាំងធានាបាននូវពេលវេលាដ៏រីករាយនៅកន្លែងធ្វើការផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងផ្ទះបាយ ផ្លែព្រូនគឺល្អបំផុតរបស់ពួកគេ - គ្រាន់តែគិតអំពីនំ plum ឬ plum compote ធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណុចអវិជ្ជមានអំពីអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះ គឺជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងស្ករក្នុងគ្រួសារ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនសូវមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។

ប៉ុន្តែផ្លែព្រូនក៏ល្អផងដែរជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយសារតែភាពផ្អែមរបស់វាបង្កើតតុល្យភាពចុះសម្រុងគ្នាទៅនឹងចានប្រៃ ជូរ ឬហឹរ។ ជាឧទាហរណ៍ ស្ងោរសណ្តែកផ្អែម និងជូរជាមួយផ្លែព្រូន ឬបន្លែ couscous ជាមួយ prunes? គ្រឿងទេសដូចជាខ្ញី thyme ឬម្ទេស បន្ថែមការប៉ះពិសេស និងបង្កើនតម្លៃសុខភាពនៃម្ហូប plum ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដុតនំ អ្នកប្រសើរជាងប្រើផ្លែព្រូន ព្រោះវាមានជាតិទឹកតិច មិនបែកលឿនទេ ហើយក្លិនក្រអូបរបស់ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកល្អជាង។

យៈសាពូនមី Plum ដោយគ្មានជាតិស្ករ - រូបមន្ត

ផ្លែព្រូនមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ ដែលជាមូលហេតុដែលអ្នកអាចធ្វើបានដោយសុវត្ថិភាពដោយគ្មានជាតិស្ករឧស្សាហកម្មនៅពេលធ្វើបង្អែម។ ប្រសិនបើផ្លែព្រូនរបស់អ្នកមិនផ្អែមដូចអ្នកចង់ឱ្យវានៅក្នុងទឹកសុទ្ធទេ អ្នកគ្រាន់តែបន្ថែម 100g pitted dated ឬ syrup yacon 100ml ។

គ្រឿងផ្សំ:

• plums ទុំ 3 គីឡូក្រាម (ឬ damsons)
• cinnamon 1 tsp ។
• 1 tsp cloves ដី

ការរៀបចំ:

1. ដាក់ផ្លែព្រូនពាក់កណ្តាល និងគ្រួស រួមជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនៅក្នុងឆ្នាំងធំល្មម ដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងឡ ឬឡដុត។
2. ឥឡូវនេះដាក់ធុងដោយគ្មានគម្របនៅក្នុង oven ប្រហែល 2 ម៉ោងនៅ 180 ° C ។
3. កូរយៈសាពូនមីក្នុងចន្លោះពេលទៀងទាត់។
4. ច្របាច់ល្បាយឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
5. លាង​ទឹក​ពាង​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ប្រហែល ១០ នាទី​។
6. បំពេញយៈសាពូនមី plum ចូលទៅក្នុងពាង mason មាប់មគហើយបង្វែរពួកវាចុះក្រោមដើម្បីបង្កើតកន្លែងទំនេរ។

គន្លឹះ៖ ប្រសិនបើអ្នកបំបែកផ្លែព្រូនតាមថ្នេរពោះ នោះផ្នែកទាំងពីរអាចបំបែកបានកាន់តែងាយស្រួល។

អ្នកគួរតែចងចាំរឿងនេះនៅពេលទិញ plums

នៅពេលទិញ ត្រូវប្រាកដថាផ្លែព្រូនមានពណ៌ខៀវពេញ ហើយរឹងមាំ មានក្លិនក្រអូប ហើយមិនបង្ហាញផ្សិតអ្វីឡើយ។

ខ្សែភាពយន្តពណ៌សនៅលើស្បែក plum គឺមិនមានសំណល់នៃថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនោះទេប៉ុន្តែជាស្រទាប់ការពារធម្មជាតិនិងមិនខូចដែលមិនគួរត្រូវបានខូចនៅពេលដែលអ្នកទិញវា។ ដូច្នេះគ្រាន់តែលាងផ្លែព្រូនរបស់អ្នកមុនពេលញ៉ាំអាហារ បើមិនដូច្នេះទេ ស្រទាប់ការពារនេះនឹងត្រូវបំផ្លាញ ហើយផ្លែឈើនឹងខូចលឿនជាងមុន។

ប្រសិនបើអ្នកចុចផ្លែព្រូនស្រាលៗដោយប្រើម្រាមដៃ ហើយវាផ្តល់បន្តិច វាទុំល្មមអាចបរិភោគបាន។

នៅពេលនិយាយអំពីផ្លែព្រូន អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលសរីរាង្គដែលមិនមានស៊ុលហ្វួរីស ព្រោះថាសារធាតុស៊ុលហ្វួរីស បញ្ចេញវីតាមីនដូចជា ប៊ី. វីតាមីន B1 ត្រូវបានបំផ្លាញ។ លើសពីនេះ សំណល់ស្ពាន់ធ័រអាចនាំឱ្យឈឺក្បាល ចង្អោរ និងបញ្ហាក្រពះចំពោះមនុស្សដែលងាយប្រតិកម្ម ហើយថែមទាំងបង្កឱ្យកើតជំងឺហឺតទៀតផង។

ផ្លែឈើស្ងួតធម្មតាក៏ត្រូវបានបញ្ចេញឧស្ម័នដោយសារធាតុ methyl bromide ដើម្បីសម្លាប់សត្វល្អិត ដែលជាសារធាតុ neurotoxin ដែលសំណល់មិនសំខាន់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

ផ្លែព្រូនគឺស្ទើរតែមិនបំពុលដោយថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត

យោងតាមប្រភពផ្សេងៗ ផ្លែព្រូន គឺជាប្រភេទផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមិនសូវមានមេរោគ។ យោងតាមការសិក្សាដោយការិយាល័យរដ្ឋ Bavarian សម្រាប់សុខភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ផ្លែព្រូនមានភាពលេចធ្លោខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្លែឈើថ្មផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែប៉ែស ផ្លែ apricots និងផ្សេងៗទៀត។

ផ្លែព្រូនមានបរិមាណថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតជាមធ្យមទាបបំផុតក្នុងមួយសំណាក ហើយក៏មានចំនួនសំណល់ជាមធ្យមទាបបំផុតផងដែរ។ ស្ទើរតែមួយភាគប្រាំនៃសំណាកផ្លែព្រូនគឺគ្មានសំណល់ ទោះបីជាត្រូវបានដាំដុះតាមទម្លាប់ក៏ដោយ។ យ៉ាង​ណា​មិញ ផ្លែ​ឈើ​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​មុន​នឹង​ទទួល​ទាន។

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​នៅ​ខាង​សុវត្ថិភាព អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​យក​ផ្លែ​ព្រូន​សរីរាង្គ - សំណាក​សរីរាង្គ​បំពេញ​តាម​តម្រូវការ​ទាំងអស់។

នេះជារបៀបដែល plums គួរតែត្រូវបានរក្សាទុក

Plums បន្តទុំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើផ្លែព្រូនទុំរួចហើយ ពួកវាធ្វើបានល្អបំផុតនៅក្នុងទូរទឹកកក ហើយនឹងរក្សាទុកនៅទីនោះរហូតដល់មួយសប្តាហ៍កន្លះ។ ផ្លែព្រូនក៏អាចកកបានយ៉ាងអស្ចារ្យផងដែរ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្នូលនិងពាក់កណ្តាលផ្លែឈើជាមុន។ នៅពេលដែលមានព្យុះ និងព្រិលធ្លាក់ក្នុងរដូវត្រជាក់ វាពិតជារីករាយក្នុងការបង្កើតអារម្មណ៍រដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់នៅលើតុ។