សាច់ក្រកសាច់ក្រកក្នុងថ្នាំកូតឱសថជាមួយនំប៉ាវ Bretz'n និងក្រែមផ្សិត

យកស្លឹកគុជខ្យង ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងទឹកទឹកកក។ បន្ទាប់​មក​ហាល​ស្លឹក​ស្ពៃក្តោប​ឱ្យ​ស្ងួត​ល្អ រួច​ចុច​ស្ងួត​ជាមួយ​ក្រដាស​ផ្ទះបាយ។ ច្របាច់ឱសថនិងលាយជាមួយសាច់ក្រកសាច់ក្រក។ បន្ថែមក្រែមរហូតដល់ល្បាយ "រាលដាល" ហើយរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រលាក់សាច់ប្រហិតឲ្យល្អជាមួយអំបិល និងម្រេច។ ដាក់​ស្លឹក​ស្ពៃ​ក្តោប​លើ​ផ្ទៃ​ការងារ រួច​លាប​ល្បាយ​ស្មៅ​ពីលើ។ បន្ទាប់មក​រុំ​សាច់​គោ​ជាមួយ​ស្លឹក​ស្ពៃក្តោប​។ បន្ទាប់មក​រុំ​រមៀល​យ៉ាង​តឹង​នៅក្នុង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ហើយ​ទម្លុះ​វា បន្ទាប់មក​រុំ​ក្នុង​ក្រដាស​អាលុយមីញ៉ូម​។ យកចិត្តទុកដាក់: ផ្នែកភ្លឺចាំងនៃបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនៅខាងក្នុងដើម្បីឱ្យកំដៅត្រូវបានផ្ទេរកាន់តែប្រសើរ។ បន្ទាប់​មក​បូម​យក​សាច់​គោ​ទៅ​បិទ​ជិត! បន្ទាប់​មក​ដាក់​សាច់​គោ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ក្តៅ​៥៨​ដឺក្រេ ហើយ​ចម្អិន​យ៉ាង​ហោច​ពីរ​ម៉ោង​នៅ​សីតុណ្ហភាព​៥៨​អង្សារ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺប្រើឧបករណ៍ sous vide ។

កាត់ pretzels ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ កាត់ parsley ទៅជាបំណែកតូចៗ។ ហាន់​ខ្ទឹម​បំពង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​កុំ​ចៀន។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃ parsley ទៅសក្តានុពល។ ចាក់ទឹកដោះគោចូល យកទៅស្ងោរ រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣នាទី។ យកទឹកដោះគោចេញពីចង្ក្រាន ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់មកចាក់វាពីលើ Bretz'n ហើយកូរឱ្យល្អ។ បន្ថែមពងមាន់ចំនួន ៣ និងពងមាន់ ១ ទាំងមូល រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយកូរឱ្យសព្វ។ កាត់ឈីសភ្នំចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបត់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ យកចិត្តទុកដាក់: ម៉ាសមិនត្រូវក្តៅទៀតទេបើមិនដូច្នេះទេឈីសនឹងរលាយ។ ទុកឱ្យល្បាយនំប៉ាវសម្រាកប្រហែល។ 3 នាទី។ រមៀលចេញខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើផ្ទៃការងារហើយបង្កើតជាប្រហាក់ប្រហែល។ ប្រវែង 3 សង់ទីម៉ែត្រ និង 1 សង់ទីម៉ែត្ររមៀលក្រាស់ពីពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់នំប៉ាវហើយរុំវាឱ្យបានល្អហើយតឹងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងដោយចងខ្សែនៅចុងនីមួយៗ។ បន្ទាប់មករុំក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ យកចិត្តទុកដាក់: ផ្នែកភ្លឺចាំងនៃបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនៅខាងក្នុងដើម្បីឱ្យកំដៅត្រូវបានផ្ទេរកាន់តែប្រសើរ។ បង្កើតជារមៀលទីពីរជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃនំប៉ាវ។ បន្ទាប់មកទុកនំប៉ាវត្រាំក្នុងឆ្នាំងធំប្រហែល ៤០ នាទី នៅសីតុណ្ហភាព ៧០-៧៥ ដឺក្រេ ទឹកមិនត្រូវឆ្អិនទេ ពេលនំប៉ាវចូលឆ្នាំង។

ដុសខាត់ផ្សិតនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ សម្អាតពួកវាដោយទឹក។ កាត់រចនាប័ទ្មនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យកប៊ឺដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចជូតទឹកខ្ទឹម បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត និងអំបិល និងម្រេច។ ទុកចោលប្រហែល ៥ នាទីលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់​មក​លាប​ក្រែម និង​ទឹកដោះគោ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ១៥ នាទី​។ ដាក់មាតិកាទាំងមូលនៃឆ្នាំងនៅក្នុង Sieve បានប្រមូលទឹកជ្រលក់ហើយទុកវាឱ្យពុះលើកំដៅទាប រដូវម្តងទៀតជាមួយអំបិល និងម្រេច។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលបម្រើ កាត់ប៊ឺត្រជាក់ជាបំណែកតូចៗ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ ចៀនផ្សិតក្នុងប្រេងម្តងទៀតយ៉ាងខ្លាំងក្លា។