John Myers
ការដាក់ម្សៅដំបែរបស់អ្នកយូរពេកនឹងបង្កបញ្ហានៅពេលដុតនំ។ តាមក្បួនមួយអ្នកត្រូវបោះចោលម្សៅ។ ដូច្នេះត្រូវសង្កេតមើលពេលវេលាដើរត្រឹមត្រូវ។
បង្ហាញម្សៅដំបែយូរពេក៖ អ្នកត្រូវដឹង
បន្ទាប់ពីរៀបចំ dough yeast មួយវាត្រូវតែកើនឡើងសម្រាប់ពេលវេលាជាក់លាក់មួយ។ អ្នកគួរកត់សំគាល់ដូចខាងក្រោមៈ
- ប្រសិនបើអ្នកទុកម្សៅដំបែនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ អ្នកគួរតែធ្វើតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមពេលវេលាដែលបានណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត។ នេះជាធម្មតា 30 ទៅ 60 នាទី។
- តាមក្បួនមួយ dough yeast អាចត្រូវបានដំណើរការបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលវាមានទំហំទ្វេដង។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្សៅដំបែរបស់អ្នកឡើងពេញមួយយប់ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសនេះ អ្នកគួរតែដំណើរការវាបន្ទាប់ពី 12 ទៅ 18 ម៉ោង ប៉ុន្តែមិនលើសពីក្រោយ 24 ម៉ោង។
- ប្រសិនបើអ្នកទុកម្សៅយូរពេក ពពុះម្សៅនឹងបែក ហើយម្សៅនឹងដួលរលំ។ លើសពីនេះទៀតវាទទួលបានរសជាតិជូរតាមរយៈការ fermentation កាន់តែខ្លាំង។
- នៅពេលវាមកដល់ អ្នកមិនអាចរក្សាទុក dough បានទេ។ អ្នកត្រូវបោះវាចោល ហើយចាប់ផ្តើមម្សៅដំបែថ្មី។
