Pulled Pork Burger with Western Beans

ជូត​សាច់​ជ្រូក​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស (ម៉ាស្សា​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន) ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទូរទឹកកក​យ៉ាងតិច​៥ម៉ោង។ សើមបាតនៃឡហូឡង់ជាមួយប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់។ ការចែកចាយដុំធ្យូងអនាម័យសម្រាប់ចង្ក្រានហូឡង់: 5 បំណែកនៅខាងក្រោមនិង 8 បំណែកនៅផ្នែកខាងលើ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល។ 16 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកទាញ (ហែក) បន្ទាប់មកចែកចាយ Smoky BBQ Sauce ពីលើវា ហើយលាយឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មកជក់បារីក្នុងអ្នកជក់បារីប្រហែលកន្លះម៉ោង។

លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចហាន់ជាចំនិតៗក្នុងប្រេង កុំអោយវាឡើងត្នោត បន្ថែមប៉េងប៉ោះចូល ហើយឆាប្រហែល ១៥នាទី។ ច្របាច់​យក​ល្បាយ​នោះ​មក​បិទ​ឱ្យ​ជិត​ក្នុង​ធុង​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ចោត​ពេញ​មួយ​យប់ ។

កាត់ស្ពៃក្តោប និងការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។ លាយស្ករ អំបិល ម្រេច ទឹកដោះគោ mayonnaise ប៊ឺ ទឹកខ្មេះ និងទឹកក្រូចឆ្មាររហូតដល់រលោង។ បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា រួច​ច្របល់​ចូល​។

លាយក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ទឹកដោះគោក្នុងចានមួយ ស្ករស បុកដំបែចូល។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។ ចុចម្សៅ (ម្សៅដំបែ ម្សៅ ស៊ុត អំបិលល្អ) ចូលទៅក្នុង 5 ចំណិត ហើយគ្របលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសដុតនំ ទុកអោយឡើងយ៉ាងតិច 2 ម៉ោង។ ពេលវេលាដុតនំប្រហាក់ប្រហែល។ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេជាមួយកំដៅកំពូលនិងខាងក្រោមនៅក្នុងឡ។ សម្រាប់​ការ​ក្រឡុក​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់ ទឹកដោះគោ​២​ស្លាបព្រា​បាយ​ជាមួយនឹង​ទឹក​២​ស្លាបព្រា​បាយ ដុស​ខាត់​ជាមួយ​វា ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង​។ បន្ទាប់មកទុកឱ្យវាត្រជាក់ចុះ។ កាត់​នំ​ចំហរ គ្រប​ផ្នែក​ខាងក្រោម​ជាមួយ​កូឡាឡា​ បន្ទាប់មក​យក​សាច់​ជ្រូក​មក​គ្រប​ជាមួយ​បន្ទះ​ឈី​ដ​ឆា​មួយ​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​អ្នក​ជក់​មួយ​រយៈ​ខ្លី (ឈីស​ត្រូវ​ហូរ​បន្តិច)។

ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ហាន់​ពីរ​កំប៉ុង​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​រដូវ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច។ បន្ទាប់មក​កាត់​ម្ទេស​ចំនួន ៦ ផ្លែ និង​ហា​បា​ណេ​រ៉ូ​ពណ៌​លឿង​មួយ​ជា​បំណែក​តូចៗ រួច​បន្ថែម​។ បន្ថែមស្រាវីស្គីដ៏រឹងមាំមួយស្លាបព្រា និងស្ករត្នោតមួយស្លាបព្រា។ ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមួយចំណិត។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ទឹកជ្រលក់​នៅក្នុង​ឡ​ហូឡង់ ហើយ​បន្ថែម​សណ្តែកក្រហម និង​ស​។ ការចែកចាយដុំធ្យូងអនាម័យសម្រាប់ចង្ក្រានហូឡង់: 6 បំណែកនៅខាងក្រោមនិង 5 បំណែកនៅផ្នែកខាងលើ។ កូរឱ្យខ្លីៗ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល។ 14 នាទី។ រដូវម្តងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅចន្លោះនោះ ដោយអាចបន្ថែមស្រាវីស្គី ឬស្ករត្នោតបន្តិច។