Ravioli ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយផ្សិត Porcini ផ្សិត Ricotta បំពេញនៅក្នុង Sage Butter

ច្របាច់ម្សៅ អំបិល ស៊ុត ពងមាន់ និងប្រេងអូលីវ ទៅជាម្សៅរឹងមធ្យម បន្ថែមទឹកបន្តិច បើចាំបាច់។ រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកវាចោលរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

ត្រាំ boletus ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ច្របាច់វាឱ្យហ្មត់ចត់ម្តង ដើម្បីលុបភាពមិនស្អាតចេញពីរាងកាយផ្លែឈើ។ លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ លាង​ស្លឹក​ជីអង្កាម​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ចិត​ស្លឹក​ឱ្យ​ស្អាត។

បន្ទាប់ពីត្រាំរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី យកផ្សិត porcini ចេញពីទឹក ហើយហាន់ជាបន្ទះៗ។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ភ្លឺ បន្ថែមផ្សិត porcini និងចៀនប្រហែល 5 នាទី។ ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

កែច្នៃក្រែមឈីសជាមួយផ្សិត porcini, parsley, ស៊ុត និង breadcrumbs ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ ហើយរដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច។

ចែក dough ជាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលទាំងពីរចេញយ៉ាងស្តើងលើផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ។ បាចដុំតូចៗនៃការបំពេញប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រដាច់ពីគ្នានៅលើពាក់កណ្តាលនៃ dough ។ វាយស៊ុតហើយប្រើវាដើម្បីដុសខាត់រវាងការបំពេញ។ ឥឡូវ​ដាក់​បន្ទះ​ម្សៅ​មួយ​សន្លឹក​ទៀត​ពីលើ ហើយ​ចុច​កន្លែង​ដែល​ជក់​ចុះ​មក​ឱ្យ​ល្អ។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុង raviolis បុគ្គលដែលមានរាងបេះដូង។

ចម្អិន raviolis ក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល។ 10-15 នាទីរហូតដល់ al dente, លើកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted ។

ក្នុង​ពេល​នោះ​សម្រាប់​ប្រេង​ឆា លាង​ទឹក​ស្លឹក​គ្រៃ​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ចិត​ស្លឹក​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ។ កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយចៀន sage រហូតដល់ crispy បន្ថែម butter ទុកឱ្យវា froth និងបម្រើ raviolis ជាមួយ sage butter ។ ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើភ្លាមៗ។